Oppskrift på glassert eplekrempai | Deilig høstdessert

Ingredienser

8porsjoner

1.2 dl sukker

1.2 dl melk

1.2 dl kremfløte

0.6 dl smør

2 ss maisstivelse

2 ss melk

1 ts vaniljeekstrakt

2 syrlige epler, skrellet, kjernet og skivet

1 ss hvetemel

0.25 ts malt kanel

1 (425 g) pakke paideig for dobbelbunnspai

1.2 dl melis

1 ss melk

0.25 ts vaniljeekstrakt

1 ss smør, myknet

Ingredienser

8porsjoner

1.2 dl sukker

1.2 dl melk

1.2 dl kremfløte

0.6 dl smør

2 ss maisstivelse

2 ss melk

1 ts vaniljeekstrakt

2 syrlige epler, skrellet, kjernet og skivet

1 ss hvetemel

0.25 ts malt kanel

1 (425 g) pakke paideig for dobbelbunnspai

1.2 dl melis

1 ss melk

0.25 ts vaniljeekstrakt

1 ss smør, myknet

Slik gjør du:

I en middels stor kjele over middels varme, bland sammen 1.2 dl sukker, 1.2 dl melk, 1.2 dl kremfløte og 0.6 dl smør. Varm opp til smøret er smeltet, og rør av og til.

I en liten bolle, visp sammen maisstivelse, 2 ss melk og 1 ts vaniljeekstrakt. Rør dette inn i kjelen.

Kok opp til det tykner, og rør kontinuerlig. Ta av varmen, og sett til side for å avkjøle litt.

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. I en middels bolle, bland sammen epler, 1 ss hvetemel og 0.25 ts kanel. Bland godt.

Kle en paiform på 23 cm med paideig. Hell den tyknede fyllmassen i paiformen med deig. Fordel eplefyllet jevnt over fyllmassen.

Legg på den andre paideigen, forsegle og lag dekorative folder langs kantene. Lag noen snitt i toppen av deigen.

Stek i 30 til 40 minutter, eller til skorpen er gyllenbrun og eplene er møre. La avkjøle i minst 30 minutter.

I en liten bolle, bland sammen melis, 1 ss melk, 0.25 ts vaniljeekstrakt og 1 ss mykt smør. Rør til det er glatt.

Hell glasuren jevnt over den varme paien. Sett i kjøleskapet i minst 1.5 time før servering (jo lenger, jo bedre).

Om denne retten

Denne glasserte eplekrempaien er et signaturdessertalternativ som vil imponere både øyne og gane. Kombinasjonen av saftige, søt-syrlige epler og den kremete, vaniljestøttede fyllmassen er en klassisk smaksbalanse. Oppskriften er en hyllest til tradisjonen for hjemmelaget bakst, og vil være et perfekt sluttpoeng for både festlige middager og trivelige kaffeselskaper.

Tips og Varianter

1Velg epler som er både søte og syrlige for å få den optimale smaksbalansen – Granny Smith eller Elstar fungerer utmerket.

2Glasér paien med et tynt lag melisglasur rett etter at paien har kommet ut av ovnen. Dette gir en fin glans og beskytter deigen mot å bli for tørr.

3La paien avkjøles i minst 1.5 time før servering, helst enda lenger. Dette gir fyllmassen tid til å sette seg og gjør den myk og kremete.

Serveringsforslag

Den glasserte eplekrempaien er et fantastisk dessertvalg som passer perfekt sammen med en kopp kaffe eller te. For å avslutte måltidet på en elegant måte, kan den serveres med en skvett rømme eller en kule vaniljeis på siden.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Glassert eplekrempai med vanilje?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glassert eplekrempai med vanilje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Glassert eplekrempai med vanilje?▼

Total tilberedningstid for Glassert eplekrempai med vanilje er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Glassert eplekrempai med vanilje vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Glassert eplekrempai med vanilje?▼

En porsjon av Glassert eplekrempai med vanilje inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.