Glassert eplekrempai
Oppskrift på glasert eple fløte pai, en søt og kremet eplepai med glassert overflate. Perfekt for høstens kaker og dessertbord.
Om denne retten
Denne glasserte eplekrempain er et signaturdessertalternativ som vil imponere både øyne og gane. Kombinasjonen av saftige, søt-syrlige epler og den kremete, vaniljestøttede fyllmassen er en klassisk smaksbalanse som minner om de beste danske epletraktene. Oppskriften er en hyldest til den norske tradisjonen for hjemmelaget bakst, og vil være et perfekt sluttpoeng for både festlige middager og trivelige kaffeselskaper.
Ingredienser
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1,2 dl melk
- 1,2 dl kremfløte
- 0,6 dl smør
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 2 spiseskjeer melk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 syrlige epler - skrellet, kjernet og skivet
- 1 spiseskje allsidig mel
- 1/4 teskje malt kanel
- 1 (425 gram) pakke med paideig for dobbelbunnspai
- 1,2 dl melis (melisørket sukker)
- 1 spiseskje melk
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 1 spiseskje smør, myknet
Ingredienser
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1,2 dl melk
- 1,2 dl kremfløte
- 0,6 dl smør
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 2 spiseskjeer melk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 syrlige epler - skrellet, kjernet og skivet
- 1 spiseskje allsidig mel
- 1/4 teskje malt kanel
- 1 (425 gram) pakke med paideig for dobbelbunnspai
- 1,2 dl melis (melisørket sukker)
- 1 spiseskje melk
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 1 spiseskje smør, myknet
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor kjele over middels varme, bland sammen 1/2 kopp sukker, 1/2 kopp melk, 1/2 kopp krem og 1/4 kopp smør. Varm opp til smøret er smeltet, og rør av og til. I en liten bolle, visp sammen maisstivelse, 2 spiseskjeer melk og vanilje; rør dette inn i kjelen. Kok opp til det tykner, og rør kontinuerlig. Ta av varmen, og sett til side for å avkjøle litt.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). I en middels bolle, bland sammen epler, mel og kanel. Bland godt.
- 3Kle en paiform på 23 cm (9 tommer) med paideig. Hell den tyknede fylleturen i paiformen med deig. Fordel eplefyllet jevnt over fyllet. Legg på den andre paideigen, forsegle og lag dekorative folder langs kantene. Lag noen snitt i toppen av deigen.
- 4Stek i 30 til 40 minutter, eller til skorpen er gyllenbrun og eplene er møre. La avkjøle i minst 30 minutter.
- 5I en liten bolle, bland sammen melis, 1 spiseskje melk, 1/4 teskje vanilje og 1 spiseskje mykt smør. Rør til det er glatt, og hell jevnt over den varme paisen. Sett i kjøleskapet i minst 1 1/2 time før servering (jo lenger, jo bedre).
Tips og Varianter
- 1Velg epler som er både søte og syrlige for å få den optimale smaksbalansen - Granny Smith eller Elstar fungerer utmerket.
- 2Glasser paiduken med et tynt lag melis-glasur rett etter at pien har kommet ut av ovnen, dette gir en fin glans og beskytter deigen mot å bli for tørr.
- 3La pien avkjøles i minst 1,5 time før servering, helst enda lenger. Dette gir fyllmassen tid til å sette seg og gjør den myk og kremete.
Serveringsforslag
Den glasserte eplekrempain er et fantastisk dessertvalg som passer perfekt sammen med en kopp kaffe eller te. For å avslutte måltidet på en elegant måte, kan den serveres med en skvett rømme eller en kule vaniljeis på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glassert eplekrempai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glassert eplekrempai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glassert eplekrempai?▼
Total tilberedningstid for Glassert eplekrempai er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glassert eplekrempai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glassert eplekrempai?▼
En porsjon av Glassert eplekrempai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
