Glassert oksebryst med linser
Oppskrift på glassert oksebryst med linser. En deilig og mettende rett som passer perfekt til hverdags og helg. Enkel å lage og full av smak.
Foto av DΛVΞ GΛRCIΛ på Pexels
Ingredienser
- 2 liter vann
- 1800 g saltet oksebryst (brisket)
- 1 stor løk
- 1 stor gulrot
- 1 stilk selleri
- 2 fedd hvitløk
- 1 ss syltekrydder
- 0.5 dl brunt sukker (pakket)
- 0.5 ts malt ingefær
- 3 ss Dijon-sennep
- 0.5 dl honning
- 0.5 dl rød chilisaus (valgfritt)
- 4.5 dl tørkede linser (valgfritt)
- 1 ss hakket frisk persille
Ingredienser
- 2 liter vann
- 1800 g saltet oksebryst (brisket)
- 1 stor løk
- 1 stor gulrot
- 1 stilk selleri
- 2 fedd hvitløk
- 1 ss syltekrydder
- 0.5 dl brunt sukker (pakket)
- 0.5 ts malt ingefær
- 3 ss Dijon-sennep
- 0.5 dl honning
- 0.5 dl rød chilisaus (valgfritt)
- 4.5 dl tørkede linser (valgfritt)
- 1 ss hakket frisk persille
Slik gjør du:
- Pakk syltekrydderet i en firkant av osteklede.
- I en stor gryte, kombiner vann, oksebryst, hele grønnsaker, hvitløk og syltekrydder. Kok opp, skru ned varmen, og la det småkoke i 3 timer.
- Plasser en koke-rist i en lav bakeform eller panne.
- Ta oksebrystet opp av kokevæsken, og legg det med fettsiden opp på risten. Sett kokevæsken til side.
- Bland sammen brunt sukker, ingefær, sennep og honning. Smør glasuren over kjøttet.
- Stek, uten lokk, i en forvarmet ovn ved 175 °C i 30 til 40 minutter.
- I mellomtiden, forbered linsene.
- I en middels stor kjele, bland 7 dl av kokevæsken fra oksebrystet og chilisaus. Kok opp.
- Tilsett linsene, kok opp igjen, og skru ned varmen for å la det småkoke. Fortsett å koke i 30 til 40 minutter, eller til linsene er møre.
- Strø over hakket persille, og server med oksebrystet.
Om denne retten
Denne glasserte oksebrystoppskriften er et klassisk komfortmåltid med en uventet vri. Den sødmefulle og krydrede glasuren gir det salte, møre oksebrystet et deilig, gyllent skall, mens de næringsrike linsene tilfører en kremet konsistens og en fyldig, jordnær smak. Oppskriften er en perfekt måte å nyte en smakfull og mettende middag på.
Tips og Varianter
- 1Bruk et oksebryst med jevn fettmarmorering for maksimal saftighet.
- 2For en dypere, rikere smak, kok oksebrystet i grønnsaksbuljong i stedet for vann.
- 3Til de krydrede linsene, prøv å erstatte noe av væsken med rødvin eller øl for en ekstra kompleks sødme.
Serveringsforslag
Servér det glasserte oksebrystet sammen med de krydrede linsene, og pynt med fersk persille. Nyt et glass rødvin eller en god øl for å fullende måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glassert oksebryst med linser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glassert oksebryst med linser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glassert oksebryst med linser?▼
Total tilberedningstid for Glassert oksebryst med linser er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glassert oksebryst med linser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glassert oksebryst med linser?▼
En porsjon av Glassert oksebryst med linser inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
