Glaserte sitrusrunder
Oppskrift på glasert citrus rounds, en frisk og søt dessert med sitrus. Perfekt for sommer og helår. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse glaserte sitrusrundene er et deilig dryss av sol og søtme på en tilsynelatende grå hverdag. Oppskriften er en vakker feiring av de gylne, saftige sitrussmaker som du bare finner i disse rundene - en moderne klassiker som tar deg rett tilbake til barndommens søteste minner.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1/4 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 1 1/2 staver (12 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 3 dl sukker
- 1 1/2 spiseskje finrevet sitrusskall (appelsin, sitron, lime eller grapefrukt)
- 2 store eggeplommer
- 3/4 teskje sitronekstrakt
- 1/4 teskje appelsinekstrakt
- 2,4 dl melis, siktet
- 2 til 3 spiseskjeer fersk sitrusjuice (bruk samme type som skallet)
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1/4 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 1 1/2 staver (12 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 3 dl sukker
- 1 1/2 spiseskje finrevet sitrusskall (appelsin, sitron, lime eller grapefrukt)
- 2 store eggeplommer
- 3/4 teskje sitronekstrakt
- 1/4 teskje appelsinekstrakt
- 2,4 dl melis, siktet
- 2 til 3 spiseskjeer fersk sitrusjuice (bruk samme type som skallet)
Fremgangsmåte
- 1Visp melet, natron og salt i en middels stor bolle. Pisk smøret i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet til det er glatt. Tilsett sukker og 1 spiseskje sitrusskall, og pisk til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter. Rør inn eggeplommene, én av gangen, og tilsett deretter sitrusessensene. Skru ned mikserens hastighet til lav; tilsett melet og rør til en myk deig dannes.
- 2Legg bakepapir på to stekebrett. Trill ut runde spiseskjeer med deig, ca. 5 cm fra hverandre, og legg dem på de forberedte brettene. Frys i minst 30 minutter eller over natten.
- 3Forvarm ovnen til 190 °C. Stek kokiene rett fra fryseren, ett brett om gangen, til kantene er faste og bunnen er lett gyllen, 15 til 17 minutter. La dem avkjøle i 3 minutter på stekebrettet, før de flyttes over på en rist for å avkjøle helt.
- 4I mellomtiden lager du glasuren: Visp melis, 2 spiseskjeer sitrussaft og resten av sitrusskallet i en middels stor bolle til den er tykk og glatt. (Tilsett en ekstra spiseskje sitrussaft hvis glasuren er for tykk.) Fordel glasuren over kokiene, og sett dem på en rist for å sette seg, ca. 1 time.
- 5Fotograf: Johnny Miller
Tips og Varianter
- 1- Pass på at smøret er skikkelig romtemperert før du begynner, slik at det blir perfekt luftig og smøraktig i deigen.
- 2- Ikke spar på sitrusskallet - jo mer desto bedre, for å få den intense, friske smaken.
- 3- Frys kokiene før steking for et perfekt, fast resultat uten at de flater ut for mye under steking.
Serveringsforslag
Disse søte, sitrusstjernene er et nydelig avsluttende punktum på ethvert måltid. Servér dem gjerne med en kopp sterk kaffe eller te, eller som et lett og friskt dessertvalg etter en tung middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glaserte sitrusrunder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glaserte sitrusrunder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glaserte sitrusrunder?▼
Total tilberedningstid for Glaserte sitrusrunder er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glaserte sitrusrunder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glaserte sitrusrunder?▼
En porsjon av Glaserte sitrusrunder inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
