Glaserte bringebærscones med hjertefyll
Lær hvordan du lager smakfulle glaserte bringebærscones med frisk bringebærsyltetøy og en delikat glasur. Perfekt til frokost eller brunsj.
Foto av Brian Muchemwa på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 0,8 dl sukker
- 2 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- 70 g kaldt usaltet smør, skåret i 1,2 cm biter
- 2,4 dl kremfløte
- 3 ss kremfløte
- 0,8 dl bringebærsyltetøy (uten frø)
- 1,2 dl melis
- 0,25 ts rosevann (valgfritt)
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 0,8 dl sukker
- 2 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- 70 g kaldt usaltet smør, skåret i 1,2 cm biter
- 2,4 dl kremfløte
- 3 ss kremfløte
- 0,8 dl bringebærsyltetøy (uten frø)
- 1,2 dl melis
- 0,25 ts rosevann (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C. Bland mel, sukker, bakepulver og 0,5 ts salt i en stor bolle.
- Tilsett smør; gni det inn med fingertuppene til blandingen ligner finmalt mel.
- Tilsett gradvis 2,4 dl kremfløte, og bland til deigen samler seg.
- Velt deigen ut på et stykke aluminiumsfolie; trykk den til ca. 1,2 cm tykkelse.
- Bruk en 7,5 cm hjerte- eller rund kakeutstikker, og stikk ut scones.
- Samle opp restene; trykk dem til ca. 1,2 cm tykkelse og stikk ut flere scones.
- Bruk en skarp kniv, og start ved spissen av hvert hjerte, og kutt horisontalt halvveis gjennom sconesene.
- Fyll med en generøs teskje med syltetøy (syltetøyet vil vises ved kantene).
- Overfør til et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek sconesene til de er gylne, ca. 18 minutter.
- Overfør til en rist og la sconesene avkjøles til de er litt varme.
- I mellomtiden, bland melis, de resterende 3 ss kremfløte og rosevann i en bolle for å lage glasur.
- Smør glasuren over sconesene.
- Server dem litt varme eller ved romtemperatur.
Om denne retten
Disse glaserte bringebærsconesene er et absolutt høydepunkt for den norske baketradisjonen. Kombinasjonen av smørrike, sprø scones og den søte, friske syltetøyfyllingen skaper en uimotståelig smaksopplevelse. Servert like over lunken, med den glinsende rosenvannsglasuren, er dette det perfekte tilbehøret til en hyggelig formiddagskaffe eller det lille ekstra til et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk et bringebærsyltetøy av god kvalitet uten frø for best tekstur.
- 2Sørg for at smøret er iskaldt når du arbeider det inn i melet – dette gir luftigere scones.
- 3For et ekstra smakfullt resultat, tilsett noen dråper rosenessens i glasuren.
Serveringsforslag
Disse sconesene passer utmerket sammen med en god kopp kaffe eller te, og et fat med friske bær som tilbehør. Den søte, lette glasuren og den sprø, smakfulle kaken danner en delikat og forfriskende kombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glaserte bringebærscones med hjertefyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glaserte bringebærscones med hjertefyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glaserte bringebærscones med hjertefyll?▼
Total tilberedningstid for Glaserte bringebærscones med hjertefyll er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glaserte bringebærscones med hjertefyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glaserte bringebærscones med hjertefyll?▼
En porsjon av Glaserte bringebærscones med hjertefyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
