Glasert laksfilet med dill- og sennepssaus
Lær hvordan du lager deilige glaserte laksefileter med en smakfull dill- og sennepssaus. Perfekt for en enkel og smakfull hovedrett.
Om denne retten
Denne glaserte laksefilen tar vanlige, hverdagslige ingredienser og forvandler dem til en sensorisk opplevelse utenom det vanlige. Den søt-syrlige sausen av dijon-sennep og dill komplimenterer den sprø laksefileten på en fortryllende måte, og resulterer i en rett som er både delikat og komfortabel. Perfekt til en uformell middag med venner eller familien.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl hvitvinseddik
- 2. 2,4 dl Dijon-sennep
- 3. 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 4. 4,7 dl vegetabilsk olje
- 5. nykvernet svart pepper etter smak
- 6. 3 spiseskjeer soyasaus
- 7. 0,6 dl hakkede friske dillkvister
- 8. to hele laksestykker på 2 1/2 til 1360 gram med skinn, eventuelle små bein fjernet med pinsett
Ingredienser
- 1. 0,8 dl hvitvinseddik
- 2. 2,4 dl Dijon-sennep
- 3. 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 4. 4,7 dl vegetabilsk olje
- 5. nykvernet svart pepper etter smak
- 6. 3 spiseskjeer soyasaus
- 7. 0,6 dl hakkede friske dillkvister
- 8. to hele laksestykker på 2 1/2 til 1360 gram med skinn, eventuelle små bein fjernet med pinsett
Fremgangsmåte
- 11. Lag glasur og saus: I en bolle visp sammen eddik, sennep og brunt sukker. Visp inn olje i en tynn stråle til det er emulsifisert, og smak til med pepper og salt. Blandingen kan lages opptil 3 dager i forveien og oppbevares i kjøleskap, dekket. La blandingen komme til romtemperatur og visp den før bruk. Overfør ¾ kopp av blandingen til en liten bolle og rør inn soyasaus for å lage glasur. Visp dill inn i resten av blandingen for å lage saus. Forvarm grillen og smør en grillpanne eller en langpanne med bakepapir. Skyll laksefiletene og tørk dem godt. Legg filetene med skinnsiden ned i pannen. (Kok én av gangen hvis grillen er liten.) Pensle laksen med glasur og krydre med pepper og salt. Grill laksen 3 til 4 tommer fra varmen i omtrent 8 minutter, eller til den er akkurat gjennomkokt. Server laksen varm eller romtemperert med saus.
- 22. Lag glasur og saus:
- 33. I en bolle visp sammen eddik, sennep og brunt sukker. Visp inn olje i en tynn stråle til det er emulsifisert, og smak til med pepper og salt. Blandingen kan lages opptil 3 dager i forveien og oppbevares i kjøleskap, dekket. La blandingen komme til romtemperatur og visp den før bruk. Overfør ¾ kopp av blandingen til en liten bolle og rør inn soyasaus for å lage glasur. Visp dill inn i resten av blandingen for å lage saus.
- 44. Forvarm grillen og smør en grillpanne eller en langpanne med bakepapir.
- 55. Skyll laksefiletene og tørk dem godt. Legg filetene med skinnsiden ned i pannen. (Kok én av gangen hvis grillen er liten.) Pensle laksen med glasur og krydre med pepper og salt. Grill laksen 3 til 4 tommer fra varmen i omtrent 8 minutter, eller til den er akkurat gjennomkokt.
- 66. Server laksen varm eller romtemperert med saus.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at laksefiletene er helt tørre før de legges på grillen - dette er nøkkelen til en perfekt sprø overflate.
- 2Det er lett å lage for mye glasur, så start med å lage en halv porsjon og smak til underveis.
- 3La sausen stå i romtemperatur i 10-15 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Server den glaserte laksefilen med dampet brokkoli eller en frisk salat for en lett og balansert middag. Et glass tørr hvitvin eller et øl med sitrusnyanser vil være et perfekt drikkevalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glasert laksfilet med dill- og sennepssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glasert laksfilet med dill- og sennepssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glasert laksfilet med dill- og sennepssaus?▼
Total tilberedningstid for Glasert laksfilet med dill- og sennepssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glasert laksfilet med dill- og sennepssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glasert laksfilet med dill- og sennepssaus?▼
En porsjon av Glasert laksfilet med dill- og sennepssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
