Glasert gelécrêpes
Oppskrift på glasert jelly crepes - myke og søte crepes fylt med fruktgelé og toppet med glasur. Perfekt som dessert eller kake til fest.
Om denne retten
Disse crêpene med glasert gelékrem byr på en uventet og forførende smaksopplevelse. Inspirert av den klassiske franske desserten, har vi gitt den en moderne vri med luftige, kremete fyllinger og en sprø, gyllen overflate. Perfekt å servere som avslutning på et festmåltid eller for å krydre en hyggelig kaffestund.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl hvetemel
- 2. 3 spiseskjeer melk
- 3. 2 spiseskjeer vann
- 4. 1 stort egg
- 5. 1 spiseskje usaltet smør, smeltet og avkjølt, pluss litt til å smøre pannen og crêpés
- 6. 43 gram kremost, skåret i tynne skiver
- 7. 0,8 dl gelé
- 8. 1 teskje sukker
Ingredienser
- 1. 0,8 dl hvetemel
- 2. 3 spiseskjeer melk
- 3. 2 spiseskjeer vann
- 4. 1 stort egg
- 5. 1 spiseskje usaltet smør, smeltet og avkjølt, pluss litt til å smøre pannen og crêpés
- 6. 43 gram kremost, skåret i tynne skiver
- 7. 0,8 dl gelé
- 8. 1 teskje sukker
Fremgangsmåte
- 1Her er den flytende, korrekte norske oversettelsen med beholdte linjeskift og punktsetting:
- 2---
- 31. I en blender eller liten food processor blander du mel, melk, vann, egg, 1 spiseskje smør og en klype salt i 5 sekunder. Slå av motoren og skrap ned sidene av beholderen. Bland røren i ytterligere 20 sekunder. Overfør røren til en bolle og la den stå, dekket, i 15 minutter. Varm opp en 15-18 cm crêpepanne (helst støpejernspanne) over moderat varme til den er varm. Pensle pannen lett med litt ekstra smør og varm opp til den er varm, men ikke røyklignende. Fjern pannen fra varmen. Rør i røren og fyll en 1/4-kopp målebeger halvfull med den. Hell røren i pannen, vipp og roter pannen raskt for å dekke bunnen med et tynt lag av røren, og returner eventuelt overskudd til bollen. Sett pannen tilbake på varmen og løsne kanten av crêpen med en slikkepott. Kok crêpen til undersiden er lett brunet. Vend crêpen og brun den andre siden lett. Overfør crêpen til en tallerken. Gjør flere crêper med resten av røren på samme måte, og pensle pannen lett med litt ekstra smør etter behov. Forvarm grillen. Del kremost og gelé mellom crêpene. Brett hver crêpe i kvartaler og legg dem, med litt overlapping, i en smurt, lav, ildfast form. Pensle crêpene lett med ekstra smør og dryss over sukker. Grill crêpene under grillen, ca. 10 cm fra varmen, i omtrent 1 minutt, eller til de bobler og blir gyldne.
- 4---
- 52. I en blender eller liten food processor blander du mel, melk, vann, egg, 1 spiseskje smør og en klype salt i 5 sekunder. Slå av motoren og skrap ned sidene av beholderen. Bland røren i ytterligere 20 sekunder. Overfør røren til en bolle og la den stå, dekket, i 15 minutter.
- 6---
- 73. Varm opp en 15-18 cm crêpepanne (helst støpejernspanne) over moderat varme til den er varm. Pensle pannen lett med litt ekstra smør og varm opp til den er varm, men ikke røyklignende. Fjern pannen fra varmen. Rør i røren og fyll en 1/4-kopp målebeger halvfull med den. Hell røren i pannen, vipp og roter pannen raskt for å dekke bunnen med et tynt lag av røren, og returner eventuelt overskudd til bollen. Sett pannen tilbake på varmen og løsne kanten av crêpen med en slikkepott. Kok crêpen til undersiden er lett brunet. Vend crêpen og brun den andre siden lett. Overfør crêpen til en tallerken. Gjør flere crêper med resten av røren på samme måte, og pensle pannen lett med litt ekstra smør etter behov.
- 8---
- 94. Forvarm grillen.
- 10---
- 115. Del kremost og gelé mellom crêpene. Brett hver crêpe i kvartaler og legg dem, med litt overlapping, i en smurt, lav, ildfast form. Pensle crêpene lett med ekstra smør og dryss over sukker. Grill crêpene under grillen, ca. 10 cm fra varmen, i omtrent 1 minutt, eller til de bobler og blir gyldne.
- 12---
- 13Hvis du ønsker en mer sammenhengende tekst uten nummerering, kan jeg også hjelpe med det.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at crêperøren får hvile i 15 minutter før steking - dette gir en mykere, mer elastisk pannekake.
- 2Bruk helst en støpejernspanne for jevn varmefordeling og enkel vending av crêpene.
- 3Pass på at pannen er varm nok før du heller i røren, men ikke for varm - da kan crêpene bli tørre og sprø.
Serveringsforslag
Servér de luftige, glaserte crêpene med et glass musserende vin eller en kopp sterk kaffe. De søte, kremost-fylte pannekakene passer også utmerket som dessert etter en middag med lette, friske retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glasert gelécrêpes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glasert gelécrêpes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glasert gelécrêpes?▼
Total tilberedningstid for Glasert gelécrêpes er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glasert gelécrêpes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glasert gelécrêpes?▼
En porsjon av Glasert gelécrêpes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
