Klassiske amerikanske smultringer (doughnuts)
Lær hvordan du lager deilige hjemmelagde smultringer (doughnuts) med vår enkle oppskrift. Perfekt som helgekos eller til fest. Prøv deg frem med ulike smaker!
Foto av Kathrine Birch på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl melk
- 70 g vegetabilsk fett (ca. 0.8 dl)
- 2 pakker tørrgjær
- 0.8 dl varmt vann (ca. 35–40 °C)
- 2 egg, pisket
- 0.6 dl sukker
- 1.5 ts salt
- 1 ts nykvernet muskatnøtt
- 650 g hvetemel, pluss mer til utbaking
- Peanøtt- eller vegetabilsk olje til steking (ca. 4-6 liter, avhengig av frityrgryte)
Ingredienser
- 3.6 dl melk
- 70 g vegetabilsk fett (ca. 0.8 dl)
- 2 pakker tørrgjær
- 0.8 dl varmt vann (ca. 35–40 °C)
- 2 egg, pisket
- 0.6 dl sukker
- 1.5 ts salt
- 1 ts nykvernet muskatnøtt
- 650 g hvetemel, pluss mer til utbaking
- Peanøtt- eller vegetabilsk olje til steking (ca. 4-6 liter, avhengig av frityrgryte)
Slik gjør du:
- Varm melken i en middels stor kjele på middels varme til den er akkurat varm nok til å smelte fettstoffet. Ha fettstoffet i en bolle og hell den varme melken over. Sett til side.
- I en liten bolle, dryss gjæren over det varme vannet og la den løse seg opp i 5 minutter.
- Hell gjærblandingen i en stor bolle til en kjøkkenmaskin. Tilsett den lunkne melke- og fettblandingen. Tilsett egg, sukker, salt, muskatnøtt og halvparten av melet.
- Bruk eltekroken og bland ingrediensene på lav hastighet til melet er innarbeidet. Øk deretter til middels hastighet og pisk til deigen er godt blandet.
- Tilsett resten av melet, først på lav hastighet, og øk deretter til middels hastighet og pisk godt.
- Bytt til deigkroken og elt på middels hastighet til deigen trekker seg fra bollen og blir glatt, ca. 3–4 minutter.
- Overfør deigen til en godt smurt bolle, dekk til, og la heve i 1 time eller til den har doblet seg i størrelse.
- På en godt melet overflate, kjevle ut deigen til ca. 1 cm tykkelse.
- Bruk en 6 cm rund utstikker for å kutte ut deigen, og bruk en 2.2 cm utstikker for midten.
- Legg de utstikkede smultringene på et melet bakepapirkledd stekebrett, dekk lett med et kjøkkenhåndkle, og la heve i 30 minutter.
- Varm opp oljen i en dypfrityrkoker eller en stor gryte til 185°C.
- Legg forsiktig smultringene i oljen, 3–4 om gangen. Stek i 1 minutt på hver side.
- Overfør til en avkjølingsrist plassert i en bakeplate. La avkjøle i 15–20 minutter før glasering, hvis ønskelig.
Om denne retten
Disse hjemmelagde smultringene er en klassisk favoritt, perfekt for en koselig helg eller en festlig anledning. Den luftige, møre deigen krydret med nykvernet muskatnøtt og gylne stykker av fritert deig er rett og slett uimotståelig. Enten du serverer dem til kaffen eller tar dem med på pikniken, vil disse smultringene garantert glede både store og små.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å være generøs med muskatnøtten – den gir en nydelig aroma og dybde til deigen.
- 2For en enda luftigere konsistens, separer eggene og pisk eggehvitene til stiv marengs før du forsiktig folder dem inn i deigen.
- 3For å unngå at smultringene suger til seg for mye olje, sørg for at oljen holder jevn temperatur på 185°C og snu dem forsiktig underveis i steking.
Serveringsforslag
Disse søte smultringene er perfekte å servere med en varm kopp kaffe eller te. For en ekstra festlig touch, dryss over et lag med kanelsukker eller sjokoladeglasur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske amerikanske smultringer (doughnuts)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske amerikanske smultringer (doughnuts). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske amerikanske smultringer (doughnuts)?▼
Total tilberedningstid for Klassiske amerikanske smultringer (doughnuts) er omtrent 53 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske amerikanske smultringer (doughnuts) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske amerikanske smultringer (doughnuts)?▼
En porsjon av Klassiske amerikanske smultringer (doughnuts) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
