Havregrynsbrød med rester av kokt havregryn
Lær hvordan du lager deilig havregrynsbrød ved å bruke rester av kokt havregryn. En enkel oppskrift for å unngå matsvinn og nyte ferskt, hjemmelaget brød.
Foto av Natalia Olivera på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær, aktiv
- 310 g brødmel, pluss ekstra til utbaking
- 0.6 dl ristet, ukokt gammeldags havregryn, pluss 1 ss, delt
- 1 ts kosher-salt
- 340 g rester av kokte gammeldags havregryn, romtemperert
- 0.6 dl lunkent vann
- 2 ss agavesirup
- 1 ss olivenolje, pluss ekstra til bolle og form
- 1 stort eggeplomme
- 1 ss vann
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær, aktiv
- 310 g brødmel, pluss ekstra til utbaking
- 0.6 dl ristet, ukokt gammeldags havregryn, pluss 1 ss, delt
- 1 ts kosher-salt
- 340 g rester av kokte gammeldags havregryn, romtemperert
- 0.6 dl lunkent vann
- 2 ss agavesirup
- 1 ss olivenolje, pluss ekstra til bolle og form
- 1 stort eggeplomme
- 1 ss vann
Slik gjør du:
- Bland gjær, brødmel, 0.6 dl ristet, ukokt havregryn og salt i en liten blandebolle, og sett til side.
- Bland de resterende kokte havregrynene, lunkent vann, agavesirup og 1 ss olje i en stor blandebolle.
- Tilsett den tørre blandingen i den kokte havregrynblandingen i tre omganger, og rør godt med en tresleiv etter hver gang.
- Vend deigen ut på et lett melet underlag, og elt for hånd i 10 minutter, og tilsett mer mel om nødvendig. Deigen vil være klissete.
- Legg deigen i en lett oljet bolle eller beholder. Dekk med plastfolie og sett til heving på et varmt sted til den har doblet seg i størrelse, ca. 1 time.
- Slå ned deigen, form den til et brød, og legg det i en lett oljet 23 x 13 cm brødform.
- Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet over natten.
- Varm ovnen til 180 °C.
- Bland eggeplomme og vann i en liten bolle.
- Pensle toppen av brødet lett med eggeblandingen, og strø over resten av de ristede, ukokte havregrynene.
- Stek til brødet har en indre temperatur på ca. 99 °C på et øyeblikks-termometer, omtrent 55 minutter til 1 time.
- Ta brødet ut av formen og la det avkjøle på en rist i 30 minutter før du skjærer i det og serverer.
Om denne retten
Dette havregrynsbrødet er en fantastisk måte å bruke opp rester av kokt havregryn på, og samtidig nyte et næringsrikt og smakfullt brød. Oppskriften bygger på tradisjonen med å utnytte alle råvarer, og resultatet er et brød med unik fylde og tekstur. Perfekt å servere til både hverdagslunsj og hyggestunder med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke både rå og forhåndskokte havregryn for å få riktig konsistens og tekstur.
- 2La deigen heve godt i kjøleskapet over natten for maksimal smaksutvikling.
- 3Avkjøl brødet grundig på rist før skjæring, slik at det får en sprø og gyllenbrun skorpe.
Serveringsforslag
Dette næringsfylte og smaksrike brødet passer perfekt til en næringsrik lunsj, servert med pålegg som ost, skinke, syltetøy eller salater. Det er også et flott alternativ til en hyggelig frokost, gjerne toppet med smør eller en skive brunost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Havregrynsbrød med rester av kokt havregryn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Havregrynsbrød med rester av kokt havregryn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Havregrynsbrød med rester av kokt havregryn?▼
Total tilberedningstid for Havregrynsbrød med rester av kokt havregryn er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Havregrynsbrød med rester av kokt havregryn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Havregrynsbrød med rester av kokt havregryn?▼
En porsjon av Havregrynsbrød med rester av kokt havregryn inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
