Giobbis Primavera Pasta
Lær hvordan du lager den deilige primavera pastaen fra giobbi. En enkel og smakfull rett perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Denne friske og lette primavera-pastaen er en hyllest til vårens grønne spirer og soltørrede tomater. Oppskriften stammer fra Giobba, en liten, familiedrevet italiensk restaurantperle i hjertet av Toscana, hvor de serverer retten akkurat slik nonna lagde den. Nå kan du oppleve den magiske balansen mellom søte, modne tomater, den krydrete hvitløken og den deilige, friske basilikumen i din egen kjøkken.
Ingredienser
- 1. 455 gram modne tomater (2 eller 3 tomater)
- 2. 1 teskje finhakket hvitløksfedd
- 3. 3/4 teskje salt
- 4. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 5. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6. 2,4 dl hakkede basilikumblader
- 7. Salt
- 8. 19 dl vann
- 9. 455 gram penne- eller båndpasta
- 10. 0,8 dl nyrevet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 1. 455 gram modne tomater (2 eller 3 tomater)
- 2. 1 teskje finhakket hvitløksfedd
- 3. 3/4 teskje salt
- 4. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 5. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6. 2,4 dl hakkede basilikumblader
- 7. Salt
- 8. 19 dl vann
- 9. 455 gram penne- eller båndpasta
- 10. 0,8 dl nyrevet Parmigiano-Reggiano
Fremgangsmåte
- 11. For tomatsalaten/sausen: Kutt tomatene i to på tvers, parallelt med stilkene, og press forsiktig ut frøene. Kutt kjøttet i 1/2-tommers biter, og legg dem i en stor bolle som rommer den ferdige retten. Tilsett de resterende salatingrediensene og vend godt sammen.
- 22. For pastaen: Salt vannet og kok opp. Tilsett pastaen, rør godt, la det koke opp igjen, og la det koke uten lokk, av og til omrøring, i omtrent 10 minutter, mer eller mindre, avhengig av hvor fast du liker pastaen. Tilsett en øse på 6 unser med den varme pastavannet i tomatsalaten. Sil av pastaen i en sil, og ha den umiddelbart i tomatsalaten. Vend godt sammen, og fordel pastaen på 4 suppetallerkener. Strø rikelig med osten over, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke modne, saftige tomater for best mulig smak.
- 2Hakk basilikumen rett før servering for å beholde den intense aromaen.
- 3La pastavannet renne av ordentlig før du blander det med tomatsalaten - da unngår du at retten blir for væskete.
Serveringsforslag
Denne pastaen er som skapt for en avslappet, sommerlig middag på terrassen. Server den gjerne med et glass kjølig, hvit husets-vin og en enkel salat med crunchy grønnsaker for en komplett, italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Giobbis Primavera Pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Giobbis Primavera Pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Giobbis Primavera Pasta?▼
Total tilberedningstid for Giobbis Primavera Pasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Giobbis Primavera Pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Giobbis Primavera Pasta?▼
En porsjon av Giobbis Primavera Pasta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
