Frisk Primavera Pasta med Tomat og Basilikum
Lær hvordan du lager en deilig og enkel primavera pasta med friske tomater og basilikum. Perfekt for sommermåltider.
Foto av Fotoğraf Okulu på Pexels
Ingredienser
- 450 g modne tomater (2-3 stk)
- 1 ts finhakket hvitløk
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2.4 dl hakkede basilikumblader
- Salt
- 1.9 l vann
- 450 g penne- eller båndpasta
- 0.8 dl nyrevet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 450 g modne tomater (2-3 stk)
- 1 ts finhakket hvitløk
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2.4 dl hakkede basilikumblader
- Salt
- 1.9 l vann
- 450 g penne- eller båndpasta
- 0.8 dl nyrevet Parmigiano-Reggiano
Slik gjør du:
- For tomatsalaten/sausen: Kutt tomatene i to på tvers, parallelt med stilkene, og press forsiktig ut frøene. Kutt tomatkjøttet i 1.5 cm biter, og legg dem i en stor bolle som rommer den ferdige retten. Tilsett de resterende salatingrediensene (hvitløk, salt, pepper, olivenolje, basilikum) og vend godt sammen.
- For pastaen: Salt vannet og kok opp. Tilsett pastaen, rør godt, la det koke opp igjen, og la det koke uten lokk, av og til omrøring, i omtrent 10 minutter, eller til pastaen er al dente.
- Tilsett 1.8 dl av det varme pastavannet i tomatsalaten. Sil av pastaen i en sil, og ha den umiddelbart i tomatsalaten. Vend godt sammen, og fordel pastaen på 4 suppetallerkener. Strø rikelig med osten over, og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne friske og lette primavera-pastaen er en hyllest til vårens grønne spirer og solmodne tomater. Oppskriften stammer fra en liten, familiedrevet italiensk restaurantperle i hjertet av Toscana, hvor de serverer retten akkurat slik nonna lagde den. Nå kan du oppleve den magiske balansen mellom søte, modne tomater, den krydrede hvitløken og den deilige, friske basilikumen i ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke modne, saftige tomater for best mulig smak.
- 2Hakk basilikumen rett før servering for å beholde den intense aromaen.
- 3La pastavannet renne av ordentlig før du blander det med tomatsalaten – da unngår du at retten blir for væskete.
Serveringsforslag
Denne pastaen er som skapt for en avslappet, sommerlig middag på terrassen. Server den gjerne med et glass kjølig hvitvin og en enkel salat med sprø grønnsaker for en komplett, italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk Primavera Pasta med Tomat og Basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk Primavera Pasta med Tomat og Basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk Primavera Pasta med Tomat og Basilikum?▼
Total tilberedningstid for Frisk Primavera Pasta med Tomat og Basilikum er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk Primavera Pasta med Tomat og Basilikum vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk Primavera Pasta med Tomat og Basilikum?▼
En porsjon av Frisk Primavera Pasta med Tomat og Basilikum inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
