Ingefær- og rabarbrakompott
Oppskrift på ingefær- og rabarbrakompott med frisk smak av rabarbra og ingefær. Perfekt til frokost, dessert eller som tilbehør.
Foto av I Own My Food Art på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl lyst brunt sukker
- 1.2 dl gylne rosiner
- 1.2 dl rødvinseddik
- 0.6 dl finhakket kandisert ingefær
- 1 ss kapers, drenert
- En klype knuste rød pepperflak
- En klype nykvernet svart pepper
- 450 g rabarbra, trimmet og skåret i 1.2 cm tykke skiver
Ingredienser
- 2.4 dl lyst brunt sukker
- 1.2 dl gylne rosiner
- 1.2 dl rødvinseddik
- 0.6 dl finhakket kandisert ingefær
- 1 ss kapers, drenert
- En klype knuste rød pepperflak
- En klype nykvernet svart pepper
- 450 g rabarbra, trimmet og skåret i 1.2 cm tykke skiver
Slik gjør du:
- Bland brunt sukker, rosiner, eddik, ingefær, kapers, rød pepperflak og svart pepper i en middels stor panne.
- Kok opp på middels varme, rør ofte, til væsken er redusert til halvparten, ca. 5 minutter.
- Tilsett rabarbra i pannen og rør for å dekke.
- Kok, snu pannen av og til, til rabarbraen er mør og væsken er sirupaktig, ca. 15 minutter.
- Server kompotten varm eller romtemperert.
- FORBEREDELSE PÅ FORHÅND: Kompotten kan lages 5 dager i forveien. La den avkjøle, dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm opp litt før servering, hvis ønskelig.
Om denne retten
Rabarbra er en av vårens mest etterlengtede delikatesser, og denne ingefærkompotten er et friskt og smakfullt møte mellom syrlighet og sødme. Oppskriften kombinerer de sprø, rosa rabarbrastavene med deilige, kandiserte ingefærbitene og en mørk, sirupaktig saus. Det er en perfekt dessert som balanserer de klassiske sommersmakene på en uventet og spennende måte.
Tips og Varianter
- 1Skjær rabarbraen i litt tykkere skiver for å unngå at den koker i stykker.
- 2Bruk gjerne en blanding av rød og grønn rabarbra for en vakker fargekombinasjon.
- 3La kompotten trekke litt før servering, så trekker smakene enda bedre sammen.
Serveringsforslag
Denne ingefær- og rabarbrakompotten er fantastisk servert med en god vaniljeis eller litt krem. Et glass musserende vin eller en frisk, sitrusaktig cocktail vil også løfte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefær- og rabarbrakompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefær- og rabarbrakompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefær- og rabarbrakompott?▼
Total tilberedningstid for Ingefær- og rabarbrakompott er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefær- og rabarbrakompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefær- og rabarbrakompott?▼
En porsjon av Ingefær- og rabarbrakompott inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
