Gingersnap Stackers
Oppskrift på gingersnap stackers, en smakfull dessert med krydrede kjeks og krem. Perfekt for høst- og vinterkvelder.
Om denne retten
Disse luftige Gingersnap Stackers er en moderne vri på en klassisk småkake. Den karakteristiske smaken av mørkmelasse og ingefær gir kjeks-iskremsandwichene et deilig krydderpreg som løfter desserten ut over det vanlige. Perfekt for en liten søt avslutning på et festmåltid eller som en ekstra spesiell kaffekos.
Ingredienser
- 1 stikk smør (usaltet), delt i biter på 1/2 tomme
- 0,6 dl mørk melasse, usurpet
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 4,7 dl hvetemel
- 3 dl sukker
- 0,6 dl finhakket kandisert ingefær
- 2 teskjeer natron
- 2 teskjeer malt ingefær
- 2 teskjeer malt kanel
- 1/4 teskje muskatnøtt, nyrevet hvis mulig
- 1/4 teskje nellik
- 1/4 teskje salt
- 1 egg
- 4 pint vaniljeis
- Vokspapir
- Plastfolie
Ingredienser
- 1 stikk smør (usaltet), delt i biter på 1/2 tomme
- 0,6 dl mørk melasse, usurpet
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 4,7 dl hvetemel
- 3 dl sukker
- 0,6 dl finhakket kandisert ingefær
- 2 teskjeer natron
- 2 teskjeer malt ingefær
- 2 teskjeer malt kanel
- 1/4 teskje muskatnøtt, nyrevet hvis mulig
- 1/4 teskje nellik
- 1/4 teskje salt
- 1 egg
- 4 pint vaniljeis
- Vokspapir
- Plastfolie
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Vokset papir, plastfolie
- 2I en liten kjele, over svak varme, smelt smøret. Rør inn melasse og vanilje, fjern deretter fra varmen, hell over i en stor bolle og la det avkjøle til romtemperatur.
- 3Sikt melet, natron, krydder og 1 kopp sukker i en middels stor bolle. Rør inn det hakkede kandiserte ingefæren.
- 4Lett pisk egget i en liten bolle og tilsett det avkjølte smør-melasse-blandingen. Vend inn melet i melasseblandingen og bland godt. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 20 til 25 minutter.
- 5Forvarm ovnen til 190°C (375°F).
- 6Ha resten av sukkeret (1/4 kopp) i en flat skål og sett til side. Ta 2 spiseskjeer av deigen og trill den til en ball, deretter rull den i sukkeret. Gjenta med resten av deigen. Stek til de er flate og akkurat begynner å tørke ut på kantene, ca. 10 til 14 minutter. Stek i porsjoner av 8 på et bakepapirkledd stekebrett med silikonmatte eller aluminiumsfolie. La dem avkjøle på en avkjølingsrist. Dette kan gjøres på forhånd, avkjøles og oppbevares godt dekket.
- 7Fjern emballasjen fra iskremkoppene og skjær iskremen i 2,5 cm tykke runder. Legg en iskremrunde med ansiktet ned på et 20 cm kvadrat av voks papir og legg på en iskrem, og pass på at diameteren på iskremen er så nær som mulig kokiens. Trim om nødvendig. Legg en annen kokie opp med ansiktet opp, og pakk voks papiret rundt stabelen, deretter pakk tett inn i plastfolie. Gjenta, og legg de ferdige stablene i fryseren etter hvert som de er ferdige. La dem fryse i 30 minutter, fjern plasten og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke litt ekstra malt ingefær - det gir kjeksene en deilig varme som balanserer søtheten perfekt.
- 2Rulling av kjekskuolene i sukker før steking gir dem en knasende skorpe og ekstra krydderprofil.
- 3Pass på å la iskremen fryse godt før sammensetning, slik at lagene holder formen når du pakker dem inn.
Serveringsforslag
Servér Gingersnap Stackers kald sammen med en krydret kaffe eller et glass søtt dessertvinn for en perfekt avslutning på måltidet. Strø litt ekstra malt kanel over toppen for en ekstra touch av julestemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gingersnap Stackers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gingersnap Stackers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gingersnap Stackers?▼
Total tilberedningstid for Gingersnap Stackers er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gingersnap Stackers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gingersnap Stackers?▼
En porsjon av Gingersnap Stackers inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
