Gingeret biff med purre og asparges
Oppskrift på smakfull gingered oksekjøtt med friske purre og asparges. En sunn og enkel rett perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Denne gingerede biff med purre og asparges er en uventet smakseksplosjon som bringer et stykke Østen rett til middagsbordet. Den maridert beef'en får en frisk og peppret karakter av ingefær, som så balanseres ut av de myke purretennene og de sprøe, grønne aspargesbitene. Retten er både enkel og imponerende, og passer perfekt for en laidback middag med venner.
Ingredienser
- 1. 6 skiver ingefær
- 1 spiseskje sesamolje
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 0,6 dl rapsolje
- 0,6 dl tynn soyasaus
- 1,2 dl shaoshing-vin eller rødvin
- 450 gram flank steak, tynne skiver mot fibrene
- 1 spiseskje rapsolje
- 4 bunt med purre, julienne (bare den hvite delen)
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer finhakket ingefær
- 1 bunt asparges, kuttet i 5 cm lange biter og blansjert
- Salt og svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 6 skiver ingefær
- 1 spiseskje sesamolje
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 0,6 dl rapsolje
- 0,6 dl tynn soyasaus
- 1,2 dl shaoshing-vin eller rødvin
- 450 gram flank steak, tynne skiver mot fibrene
- 1 spiseskje rapsolje
- 4 bunt med purre, julienne (bare den hvite delen)
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer finhakket ingefær
- 1 bunt asparges, kuttet i 5 cm lange biter og blansjert
- Salt og svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1For å lage marinade, bland de første seks ingrediensene og bland godt med storfekjøttet. La det stå i minst én time, helst over natten, i kjøleskapet. I en varm panne eller wok, dekk bunnen med rapsolje og tilsett purre, hvitløk og ingefær. Rør i tre minutter for å karamellisere. Tilsett avrent storfekjøtt og rør i to minutter. Legg i asparges og varm opp grundig. Smak til med krydder. Server umiddelbart med ønsket stivelse. For meg betyr det ris.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kjøttet er godt gjennommarinert, helst over natten, for at smakene skal få god tid til å trekke inn.\nBruk en varm, god panne for å få en fin stekeskorpe på kjøttet. Ikke virvle for mye rundt, la det ligge i fred.\nBlansjér aspargesbitene i raskt oppkokende vann i 1-2 minutter, så beholder de sprøheten sin i den endelige retten.
Serveringsforslag
Denne retten er helt perfekt å servere sammen med en enkel, dampet ris. Ris suger opp all den deilige soyabaserte sausen, og gir en god kontrast til de sprø grønnsakene og det møre kjøttet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gingeret biff med purre og asparges?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gingeret biff med purre og asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gingeret biff med purre og asparges?▼
Total tilberedningstid for Gingeret biff med purre og asparges er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gingeret biff med purre og asparges vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gingeret biff med purre og asparges?▼
En porsjon av Gingeret biff med purre og asparges inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
