Ingefær- og biffwok med purre og asparges

Ingredienser

4porsjoner

6 skiver ingefær

1 ss sesamolje

1 ts nykvernet svart pepper

0.5 dl rapsolje

0.5 dl tynn soyasaus

1 dl shaoshing-vin eller rødvin

450 g flank steak, tynne skiver mot fibrene

1 ss rapsolje

4 stk purre, julienne (kun den hvite delen)

1 ss finhakket hvitløk

2 ss finhakket ingefær

1 bunt asparges, kuttet i 5 cm lange biter og blansjert

Salt og svart pepper etter smak

Ingredienser

4porsjoner

6 skiver ingefær

1 ss sesamolje

1 ts nykvernet svart pepper

0.5 dl rapsolje

0.5 dl tynn soyasaus

1 dl shaoshing-vin eller rødvin

450 g flank steak, tynne skiver mot fibrene

1 ss rapsolje

4 stk purre, julienne (kun den hvite delen)

1 ss finhakket hvitløk

2 ss finhakket ingefær

1 bunt asparges, kuttet i 5 cm lange biter og blansjert

Salt og svart pepper etter smak

Slik gjør du:

For å lage marinade, bland de første seks ingrediensene og bland godt med storfekjøttet.

La det stå i minst én time, helst over natten, i kjøleskapet.

I en varm panne eller wok, dekk bunnen med rapsolje og tilsett purre, hvitløk og ingefær.

Rør i tre minutter for å karamellisere.

Tilsett avrent storfekjøtt og rør i to minutter.

Legg i asparges og varm opp grundig.

Smak til med krydder.

Server umiddelbart med ønsket tilbehør, for eksempel ris.

Om denne retten

Denne ingefær- og biffwoken med purre og asparges er en uventet smakseksplosjon som bringer et stykke Østen rett til middagsbordet. Det marinerte biffkjøttet får en frisk og peppret karakter av ingefær, som så balanseres ut av de myke purretene og de sprø, grønne aspargesbitene. Retten er både enkel og imponerende, og passer perfekt for en avslappet middag med venner.

Tips og Varianter

1Sørg for at kjøttet er godt gjennommarinert, helst over natten, for at smakene skal få god tid til å trekke inn.

2Bruk en varm, god panne for å få en fin stekeskorpe på kjøttet. Ikke rør for mye rundt, la det ligge i fred.

3Blansjér aspargesbitene i raskt kokende vann i 1-2 minutter, så beholder de sprøheten sin i den endelige retten.

Serveringsforslag

Denne retten er helt perfekt å servere sammen med en enkel, dampet ris. Ris suger opp all den deilige soyabaserte sausen, og gir en god kontrast til de sprø grønnsakene og det møre kjøttet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ingefær- og biffwok med purre og asparges?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefær- og biffwok med purre og asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ingefær- og biffwok med purre og asparges?▼

Total tilberedningstid for Ingefær- og biffwok med purre og asparges er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ingefær- og biffwok med purre og asparges vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Ingefær- og biffwok med purre og asparges?▼

En porsjon av Ingefær- og biffwok med purre og asparges inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.