Gingerbrød-brioche sommerpudding med rømme-mascarpone
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull gingered brioche summer pudding med sour fløte mascarpone. Perfekt som dessert for varme sommerdager.
Om denne retten
Denne gingerbrød-briochebaserte sommerpuddingen er en utsøkt kombinasjon av søte, saftige nektariner og plommer, krydret med frisk ingefær. Den myke, buttery briochen absorberer de deilige fruktjusene og skaper en fortryllende, lagdelt dessert som er perfekt for å avslutte en sommerkveld med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker
- 2. 1,8 dl vann
- 3. 5 teskjeer finrevet, skrelt fersk ingefærrot, eller etter smak
- 4. 4 faste, modne nektariner (ca. 800 gram), kjernet og skåret i 1/2-tommers båter
- 5. 4 faste, modne plommer (ca. 680 gram), kjernet og skåret i 1/2-tommers båter
- 6. 7,1 dl utvalgte, skylte blåbær
- 7. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 8. fire til åtte skiver på ca. 1/2 tomme (ca. 225 gram) av en loff av brioche eller challah
- 9. Tilbehør: Rømme og mascarpone
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker
- 2. 1,8 dl vann
- 3. 5 teskjeer finrevet, skrelt fersk ingefærrot, eller etter smak
- 4. 4 faste, modne nektariner (ca. 800 gram), kjernet og skåret i 1/2-tommers båter
- 5. 4 faste, modne plommer (ca. 680 gram), kjernet og skåret i 1/2-tommers båter
- 6. 7,1 dl utvalgte, skylte blåbær
- 7. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 8. fire til åtte skiver på ca. 1/2 tomme (ca. 225 gram) av en loff av brioche eller challah
- 9. Tilbehør: Rømme og mascarpone
Fremgangsmåte
- 11. I en stor kjele bringer du sukker, vann og ingefærrot til kokepunktet, mens du rører til sukkeret er oppløst. Rør inn frukten og la det småkoke forsiktig, dekket, og rør forsiktig av og til, til blåbærene akkurat begynner å sprenge, omtrent 5 minutter. Fjern kjelen fra varmen og rør inn sitronsaft. Overfør fruktblandingen til en grunn form til avkjøling så raskt som mulig. Overfør 1 1/2 kopp av den avkjølte fruktblandingen til en bolle og sett til side, dekket og avkjølt. Forvarm ovnen til 200°C. På et bakepapirkledd stekebrett legger du brødskivene i ett lag og rister dem i midten av ovnen, snur dem om nødvendig, til de er gyldne på begge sider. Overfør brødet til en rist for avkjøling. I en 20 cm kvadratisk glassform, plassert i en større, grunn form, legger du halvparten av brødskivene, overlappende litt om nødvendig og trimmet for å passe, og topper med halvparten av den ukjølte fruktblandingen. Lagre resten av brødskivene og fruktblandingen på samme måte. Dekk overflaten av puddingen med plastfolie. Legg en annen 20 cm kvadratisk glass- eller metallform oppå plastfolien og vektlegg puddingen jevnt med omtrent 2,7 kg vekt (for eksempel hermetikkbokser). (Sett puddingen i kjøleskapet i minst 8 timer og opptil 1 dag.) Rett før servering, fjern vektene, bakeformen og plastfolien fra puddingen, og spar på saften som har rent over i den større formen, og skjær puddingen i 6 porsjoner. Overfør 4 porsjoner med en slikkepott til tallerkener og øs over den reserverte saften og den avkjølte fruktblandingen rundt. Server puddingen med rømme og mascarpone.
Tips og Varianter
- 1Rør inn sitronsaft etter at frukten har kokt, for å beholde den friske syrligheten.
- 2Brukte brioche- eller challahskiver gir en deilig, luftig konsistens - skjær dem i skiver for jevnere lag.
- 3Vekting puddingen mens den kjøler, hjelper brødbitene til å absorbere saftene jevnt.
Serveringsforslag
Servér den avkjølte puddingen med en deilig kombinasjon av rømme og mascarpone, som gir en kremet, balanserende kontrast til de friske fruktsmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gingerbrød-brioche sommerpudding med rømme-mascarpone?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gingerbrød-brioche sommerpudding med rømme-mascarpone. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gingerbrød-brioche sommerpudding med rømme-mascarpone?▼
Total tilberedningstid for Gingerbrød-brioche sommerpudding med rømme-mascarpone er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gingerbrød-brioche sommerpudding med rømme-mascarpone vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gingerbrød-brioche sommerpudding med rømme-mascarpone?▼
En porsjon av Gingerbrød-brioche sommerpudding med rømme-mascarpone inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
