Ginger-vanilje fro-yo med ferskkompott
Lær hvordan du lager en kremet ingefær-vanilje frozen yoghurt med frisk fersken compote. En enkel og sunn dessert perfekt for sommeren.
Om denne retten
Denne friske og kremet fro-yoen er en hyllest til de fantastiske ferske ferskene som kommer i sesongen. Kombinasjonen av den søte, lette vaniljesmaken og den pirrende ingefærhistorikken gir en uventet og forførende dessertalternativ som passer perfekt til en sommerkveld.
Ingredienser
- 4,7 dl naturell gresk yoghurt med 2 % fett
- 7,1 dl (eller 6 store kjøpekopper, 113 gram hver) vaniljepudding med lavt fettinnhold
- 0,6 dl (1 unse) krystallisert ingefær, finhakket
- 4 spiseskjeer honning
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 store (ca. 560 gram) modne ferskner, kjernet og skåret i skiver, skivene delt i to (eller 280 gram frosne ferskenskiver, tint)
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 teskje revet fersk ingefær
- 1/2 teskje kanel, pluss mer til pynt
Ingredienser
- 4,7 dl naturell gresk yoghurt med 2 % fett
- 7,1 dl (eller 6 store kjøpekopper, 113 gram hver) vaniljepudding med lavt fettinnhold
- 0,6 dl (1 unse) krystallisert ingefær, finhakket
- 4 spiseskjeer honning
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 store (ca. 560 gram) modne ferskner, kjernet og skåret i skiver, skivene delt i to (eller 280 gram frosne ferskenskiver, tint)
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 teskje revet fersk ingefær
- 1/2 teskje kanel, pluss mer til pynt
Fremgangsmåte
- 1I en bolle, visp sammen yoghurt, pudding, kandisert ingefær, honning og vanilje til en jevn blanding. Frys til den er fast, 4 til 6 timer. Ta ut av fryseren og la den tine litt, ca. 15 minutter. I en middels stor kjele, kok opp ferske eller frosne ferskner, 1 spiseskje vann, sukker, fersk ingefær og kanel; skru ned varmen og la det småkoke til væsken tykner og fersknene blir litt mykere, 4 til 5 minutter. Ta kjelen av varmen og la det avkjøle. I en food processor, kjør den frosne yoghurt-puddingen til en jevn konsistens. Fordel yoghurt- og ferskencoulis i 6 skåler; dryss over kanel.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne frosne ferskenskiver for å spare tid - de fungerer like godt i coulis-en.
- 2Husk å la fro-yoen hvile litt i romtemperatur før du visper den jevn for å få den perfekt luftig konsistensen.
- 3Tilfør litt ekstra vaniljeekstrakt for en dypere, mer intens vaniljesmak.
Serveringsforslag
Server den delikate fro-yoen i små skåler, toppet med den fargerike og spreke ferskenkompotten. Noen knuste fristende marengs- eller mandelkjeks vil gi en herlig kontrast i tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ginger-vanilje fro-yo med ferskkompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ginger-vanilje fro-yo med ferskkompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ginger-vanilje fro-yo med ferskkompott?▼
Total tilberedningstid for Ginger-vanilje fro-yo med ferskkompott er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ginger-vanilje fro-yo med ferskkompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ginger-vanilje fro-yo med ferskkompott?▼
En porsjon av Ginger-vanilje fro-yo med ferskkompott inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
