Sprø ingefær shortbread-kjeks
Oppskrift på deilige ingefær shortbread-kjeks, perfekte til kaffen eller teatimen. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Letícia Alvares på Pexels
Ingredienser
- 5,5 dl hvetemel
- 1,8 dl melis
- 2 ts malt ingefær
- 0,25 ts salt
- 0,6 dl grovhakket krystallisert ingefær (ca. 43 g)
- 1 ss sukker
- 2,4 dl usaltet smør, romtemperert
- 2 ts revet sitronskall
- 0,5 ts sitronekstrakt
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- Ekstra melis (valgfritt)
Ingredienser
- 5,5 dl hvetemel
- 1,8 dl melis
- 2 ts malt ingefær
- 0,25 ts salt
- 0,6 dl grovhakket krystallisert ingefær (ca. 43 g)
- 1 ss sukker
- 2,4 dl usaltet smør, romtemperert
- 2 ts revet sitronskall
- 0,5 ts sitronekstrakt
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- Ekstra melis (valgfritt)
Slik gjør du:
- Bland mel, 1,8 dl melis, malt ingefær og salt i en middels stor bolle.
- Bland krystallisert ingefær og 1 ss sukker på arbeidsflaten; hakk det fint.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk smør i en stor bolle til det er lyst og luftig.
- Tilsett sitronskall og ekstrakter i smøret.
- Pisk inn den hakkede krystalliserte ingefæren i smørblandingen.
- Rør de tørre ingrediensene inn i smørblandingen i fire omganger.
- Overfør deigen til en melet arbeidsflate.
- Del deigen i to.
- Rull hver del til en 15 cm lang pølse.
- Form hver pølse til en rektangulær form på ca. 2 x 1 x 15 cm.
- Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 2 timer.
- Forvarm ovnen til 160°C.
- Smør lett to store bakeplater.
- Skjær hver deigpølse i 3 mm tykke skiver.
- Legg kjeksene på de forberedte bakeplatene med 2,5 cm mellomrom (de vil spre seg litt under stekingen).
- Stek kjeksene til kantene er lyse gullfargede, ca. 24 minutter.
- La kjeksene avkjøle på bakeplatene i 3 minutter.
- Bruk en metallspade og flytt kjeksene over på rist.
- Sikt ekstra melis over de varme kjeksene, hvis ønskelig.
- La dem avkjøle helt. (Kan lages i forveien. Oppbevares i lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 1 uke.)
Om denne retten
Disse sprø, smakfulle ingefærkjeksene er en nydelig hyllest til den søte og krydrete ingefærens mangfoldige kvaliteter. Opprinnelig fra Storbritannia, har denne delikate kjekstypen nå vunnet hjerter over hele verden med sin perfekte balanse av smak og tekstur. Perfekt å servere som en liten søt avslutning på en festmiddag eller nyte med en varm kopp te på en kald vinterdag.
Tips og Varianter
- 1- Ikke vær redd for å være generøs med den krystalliserte ingefæren – den gir et deilig crunch og en intens smak.
- 2- For et ekstra preg av sitrus, kan du øke mengden sitronskall eller bruke litt ekstra sitronekstrakt.
- 3- Sørg for at smøret er godt romtemperert før du begynner, for å få en luftig og sammenklistret deig.
Serveringsforslag
Disse delikate ingefærkjeksene er perfekte å servere sammen med en kremet vaniljeiskrem eller en kopp varm, krydret te med sitron. Deres søte og krydrete profil passer også utmerket til et glass velbalansert hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø ingefær shortbread-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø ingefær shortbread-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø ingefær shortbread-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Sprø ingefær shortbread-kjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 kjeks porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø ingefær shortbread-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø ingefær shortbread-kjeks?▼
En porsjon av Sprø ingefær shortbread-kjeks inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
