Ginger Shortbread-kjeks
Oppskrift på deilige ingefær shortbread kjeks, perfekte til kaffen eller teatimen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse sprø, smakfulle ingefærkjeksene er en nydelig hyllest til den søte og krydrete ingefærens mangfoldige kvaliteter. Opprinnelig fra Storbritannia, har denne delikate kjekstypen nå vunnet hjerter over hele verden med sin perfekte balanse av smak og tekstur. Perfekt å servere som en liten søt avslutning på en festmiddag eller nyte med en varm kopp te på en kald vinterdag.
Ingredienser
- 1. 5,5 dl usøtet hvetemel
- 1,8 dl melis
- 2 teskjeer malt ingefær
- 1/4 teskje salt
- 0,6 dl grovhakket krystallisert ingefær (ca. 43 gram)
- 1 spiseskje sukker
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 2 teskjeer revet sitrusskall fra sitron
- 1/2 teskje sitronekstrakt
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- Ekstra melis (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 5,5 dl usøtet hvetemel
- 1,8 dl melis
- 2 teskjeer malt ingefær
- 1/4 teskje salt
- 0,6 dl grovhakket krystallisert ingefær (ca. 43 gram)
- 1 spiseskje sukker
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 2 teskjeer revet sitrusskall fra sitron
- 1/2 teskje sitronekstrakt
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- Ekstra melis (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Bland mel, 3/4 kopp melis, ingefær og salt i en middels bolle. Bland kandisert ingefær og 1 spiseskje sukker på arbeidsflaten; hakk fint. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør i en stor bolle til det er lyst og luftig. Tilsett sitrusskall og ekstrakter. Pisk inn kandisert ingefær i blandingen. Rør de tørre ingrediensene inn i smørblandingen i fire omganger. Overfør deigen til en melet arbeidsflate. Del deigen i to. Rull hver del til en 15 cm lang logg. Form hver logg til en rektangulær form på 2 x 1 x 15 cm. Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 2 timer. Forvarm ovnen til 160°C. Smør lett to store bakeplater. Skjær hver deiglogg i 3 mm tykke skiver. Legg kokkiene på de forberedte bakeplatene med 2,5 cm mellomrom (de vil spre seg litt under stekingen). Stek kokkiene til kantene er lyse gullfargede, ca. 24 minutter. La kokkiene avkjøle på bakeplatene i 3 minutter. Bruk en metallspade og flytt kokkiene over på rist. Sikt ekstra melis over de varme kokkiene, hvis ønskelig. La dem avkjøle helt. (Kan lages i forveien. Oppbevares i lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 1 uke.)
Tips og Varianter
- 1- Ikke vær redd for å være generøs med den krystalliserte ingefæren - den gir et deilig crunch og en intens smak.
- 2- For et ekstra preg av sitrus, kan du øke mengden sitronskall eller bruke litt ekstra sitronekstrakt.
- 3- Sørg for at smøret er godt romtemperert før du begynner, for å få en luftig og sammenklistret deig.
Serveringsforslag
Disse delikate ingefærkjeksene er perfekte å servere sammen med en kremet vaniljeiskrem eller en kopp varm, krydret te med sitron. Deres søte og krydrete profil passer også utmerket til et glass velbalansert hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ginger Shortbread-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ginger Shortbread-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ginger Shortbread-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Ginger Shortbread-kjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ginger Shortbread-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ginger Shortbread-kjeks?▼
En porsjon av Ginger Shortbread-kjeks inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
