Ginger-Scallion Chicken i bakepapir
Lær hvordan du lager en smakfull ingefær-scallion kylling i parchment pack. En enkel og sunn rett perfekt for travle hverdager.
Om denne retten
Denne ginger-scallion kyllingen i bakepapir er ikke bare en nydelig rett å se på, men også et smaksparadis. Inspirert av det asiatiske kjøkkenet, blander den deilige ingefær- og hvitløkssmaker med sprøstekte kyllingnugger og et friskt tilbehør av grønnsaker. Retten er enkel å lage, men imponerende nok til å servere både til hverdags og fest.
Ingredienser
- 8 kyllingnugger, ca. 450 gram
- Kosher salt
- 5 spiseskjeer lavsaltet soyasaus
- 1 spiseskje ristet sesamolje
- 2 teskjeer riseddik
- 2 teskjeer sambal eller chili-hvitløkssaus
- 4 vårløk, tynne skiver, grønne og hvite deler holdes adskilt
- 2 teskjeer finrevet ingefær
- 225 gram snøerter, trimmede
- 115 gram shiitakesopp, skivede hatter og avskårne stilker (ca. 12)
- 7,1 dl frossen brunt ris
- 1,2 dl grovhakket koriander
- 2 teskjeer ristet sesamfrø
Ingredienser
- 8 kyllingnugger, ca. 450 gram
- Kosher salt
- 5 spiseskjeer lavsaltet soyasaus
- 1 spiseskje ristet sesamolje
- 2 teskjeer riseddik
- 2 teskjeer sambal eller chili-hvitløkssaus
- 4 vårløk, tynne skiver, grønne og hvite deler holdes adskilt
- 2 teskjeer finrevet ingefær
- 225 gram snøerter, trimmede
- 115 gram shiitakesopp, skivede hatter og avskårne stilker (ca. 12)
- 7,1 dl frossen brunt ris
- 1,2 dl grovhakket koriander
- 2 teskjeer ristet sesamfrø
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: bakepapir
- 2Plasser to rister i øvre og nedre tredjedel av ovnen og forvarm til 200 grader Celsius. Kutt fire ark med bakepapir som er 40 cm lange. Brett hvert ark i to og åpne som en bok. Del arkene mellom to stekeplater (to ark per plate).
- 3Trim bort sener som er festet til den tykkere delen av indrefileten med kjøkkensaks, og kast dem. Strø kyllingen jevnt med ¾ teskje salt.
- 4Bland soyasaus, sesamolje, riseddik, sambal, hvitene fra vårløken, ingefær og 1 spiseskje vann i en liten bolle. Ha snøpeas og shiitakesopp i en middels stor bolle og vend dem med 2 spiseskjeer av soyasausblandingen.
- 5Fordel ¾ kopp brun ris på hvert bakepapir, plassert på den ene siden av bretten, og drypp med 1 spiseskje vann. Topp med grønnsakene og to kyllingfileter per porsjon, og prøv å få så mange grønnsaker som mulig under kyllingen. Fordel omtrent 2 teskjeer av soyasausblandingen jevnt over hver porsjon med kylling. (Du vil ha noe igjen til senere drypping.)
- 6Brett over den øverste halvdelen av bakepapiret, og klem sammen og overlapp små folder langs den åpne kanten for å forsegle godt. Stek til bakepapiret puffes opp, ca. 18 minutter; kyllingen vil være gjennomkokt. Overfør pakkene til tallerkener og la dem hvile i 2 minutter. Unngå den varme dampen, og skjær forsiktig opp pakkene. Drypp resten av soyasausblandingen over kyllingen og risen. Topp med vårløkgrønne, koriander og sesamfrø.
Tips og Varianter
- 1Bruk jevn varme i ovnen for å sikre at kyllingen blir perfekt gjennomstekt.
- 2La litt av soyasausblandingen være igjen til å dryppe over kyllingen rett før servering, for enda mer smak.
- 3Vær nøye med å pakke porsjonene godt inn i bakepapiret, så den deilige dampingen holder seg inne.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer utmerket til et glass frisk, tørr hvitvin. Servér den gjerne med en enkel salat av friske, knasende grønnsaker for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ginger-Scallion Chicken i bakepapir?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ginger-Scallion Chicken i bakepapir. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ginger-Scallion Chicken i bakepapir?▼
Total tilberedningstid for Ginger-Scallion Chicken i bakepapir er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ginger-Scallion Chicken i bakepapir vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ginger-Scallion Chicken i bakepapir?▼
En porsjon av Ginger-Scallion Chicken i bakepapir inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
