Vegansk ingefær nudel bowl
Oppskrift på en smakfull vegansk ingefær nudel bowl, perfekt for en lett og sunn middag. Enkel å lage og full av asiatiske smaker.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 2 ss kokosolje
- 1 kg bok choy, skåret i bitestore biter
- 6 fedd hvitløk, revet
- 1 (7,5 cm) stykke fersk ingefær, revet
- 3 dl revne gulrøtter
- 2 ts kinesisk fem-spice pulver
- 1 ts malt spisskummen
- 2,8 l grønnsaksbuljong
- 2 (57 g) pakker med cellofan-nudler
- 3 dl ferske bønnespirer
- 5 vårløk, trimmet og tynnsnittet
Ingredienser
- 2 ss kokosolje
- 1 kg bok choy, skåret i bitestore biter
- 6 fedd hvitløk, revet
- 1 (7,5 cm) stykke fersk ingefær, revet
- 3 dl revne gulrøtter
- 2 ts kinesisk fem-spice pulver
- 1 ts malt spisskummen
- 2,8 l grønnsaksbuljong
- 2 (57 g) pakker med cellofan-nudler
- 3 dl ferske bønnespirer
- 5 vårløk, trimmet og tynnsnittet
Slik gjør du:
- Varm opp kokosolje i en stor gryte over middels høy varme.
- Tilsett bok choy; kok og rør til den faller sammen, ca. 3 til 5 minutter.
- Rør inn hvitløk og ingefær; kok til det dufter godt, ca. 1 minutt.
- Tilsett gulrøtter, fem-spice pulver og spisskummen.
- Hell grønnsaksbuljong i gryten og kok opp suppen.
- Tilsett nudler; skru ned varmen og la småkoke til nudlene er møre, ca. 3 minutter.
- Rør inn bønnespirer og vårløk.
- Ta suppen av varmen; la den stå og trekke i ca. 5 minutter, slik at smakene får satt seg.
Om denne retten
Denne veganske ingefær nudel bowlen er en frisk og næringsrik middag som får frem de fantastiske smakene i bok choy, gulrot og fersk ingefær. Inspirert av asiatiske supper, bringer denne retten sammen de lette og krydrete smakene på en måte som garantert vil vekke sansene dine. Perfekt for en avslappende kveld hjemme eller for å imponere gjester med en uventet, men smakfull middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk ingefær for å få den karakteristiske skarpe og varme smaken - tørket ingefær vil ikke gi samme effekt.
- 2Skjær bok choy-bladene i mindre biter så de koker raskere og fordeler seg jevnere i suppen.
- 3La suppen trekke i 5 minutter etter at den er kokt ferdig, slik at alle smakene får satt seg ordentlig.
Serveringsforslag
Server ingefær nudel bowlen med et glass kald kombucha eller en kopp ingefærte. Pynt med ekstra vårløk og bønnespirer for et friskt og fargerikt uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegansk ingefær nudel bowl?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegansk ingefær nudel bowl. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegansk ingefær nudel bowl?▼
Total tilberedningstid for Vegansk ingefær nudel bowl er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegansk ingefær nudel bowl vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegansk ingefær nudel bowl?▼
En porsjon av Vegansk ingefær nudel bowl inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
