Oppskrift på krydret ingefærkake med Madeira

Ingredienser

8porsjoner

9,5 dl siktet hvetemel

1 ts natron

1 ts bakepulver

1 ts malt kanel

1 ts malt ingefær

0,5 ts malt nellik

0,5 ts nyrevet muskatnøtt

115 g usaltet smør, romtemperert

3 ss usaltet smør, romtemperert

1,6 dl fettstoff (f.eks. margarin eller smult)

4 dl sukker

0,8 dl lys sirup eller mørk maissirup

5 store egg, separert

0,8 dl søt Madeira (anbefalt: Malmsey eller Boal)

2,4 dl melk

Ingredienser

8porsjoner

9,5 dl siktet hvetemel

1 ts natron

1 ts bakepulver

1 ts malt kanel

1 ts malt ingefær

0,5 ts malt nellik

0,5 ts nyrevet muskatnøtt

115 g usaltet smør, romtemperert

3 ss usaltet smør, romtemperert

1,6 dl fettstoff (f.eks. margarin eller smult)

4 dl sukker

0,8 dl lys sirup eller mørk maissirup

5 store egg, separert

0,8 dl søt Madeira (anbefalt: Malmsey eller Boal)

2,4 dl melk

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til ca. 160°C.

Sikt sammen mel, natron, bakepulver og krydder over et stykke bakepapir og sett til side.

Rør smør, fettstoff og sukker til det er lyst og luftig.

Tilsett sirupen og rør godt.

Pisk inn eggeplommene, én om gangen.

Bland Madeira og melk.

Tilsett de siktede tørre ingrediensene vekselvis med de blandede væskene. Begynn og avslutt med de tørre ingrediensene.

Pisk eggehvitene til myke topper.

Vend eggehvitene forsiktig, men grundig, inn i røren.

Hell røren i en godt smurt og melet 25 cm lang tubeform.

Stek i ca. 1 time og 15 minutter, eller til kaken begynner å trekke seg fra sidene av formen og føles fjærende å ta på.

Avkjøl kaken opp ned i formen på en avkjølingsrist i 10 minutter.

Løsne kaken forsiktig med en slikkepott, snu kaken ut av formen, fjern formen, og la den avkjøles til romtemperatur før den skjæres opp.

Server som den er, eller pynt med smørkrem etter eget ønske, tilsatt omtrent 1 ss Madeira-vin og 2 til 3 ss hakket syltet ingefær.

Om denne retten

Denne deilige ingefærkaken bringer med seg dufter av varme krydder og sødmefull sirup – en sann smaksopplevelse som tar deg rett tilbake til den tradisjonelle bakekulturen. Perfekt som kosekaffe eller til en luksuriøs avslutning på middagen, denne kaken er et must for alle som elsker den intense, men balanserte smaken av krydder.

Tips og Varianter

1Bruk fersk ingefær av god kvalitet for best mulig smak. Riv den friske roten for å få fine, krydrete biter.

2For en mykere og saftigere kake, bytt ut deler av melken med rømme eller yoghurt.

3La kaken hvile i formen i 10 minutter før du snur den ut – dette gjør den lettere å håndtere.

Serveringsforslag

En deilig, kremet sitronfromasj eller et glass sødmefull Madeira-vin utgjør en nydelig komplett dessert sammen med denne krydrede ingefærkaken.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret ingefærkake med Madeira?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret ingefærkake med Madeira. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret ingefærkake med Madeira?▼

Total tilberedningstid for Krydret ingefærkake med Madeira er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret ingefærkake med Madeira vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydret ingefærkake med Madeira?▼

En porsjon av Krydret ingefærkake med Madeira inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.