Sjømatspaghetti med reker og kamskjell
Oppskrift på Ginas sjømatspaghetti, en smakfull og enkel sjømatrett perfekt for sjømatelskere. Lær hvordan du lager denne deilige retten hjemme.
Foto av Stephen Leonardi på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 stor sjalottløk, hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- En klype rød pepperflak
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.6 dl tørr hvitvin
- Én 800 g boks knuste tomater
- 450 g store reker, skrellet og renset
- 450 g tørre sjøkamskjell
- 2 ss grovhakket fersk flatbladpersille
- 450 g linguini
- Revet parmesan, til servering
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 stor sjalottløk, hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- En klype rød pepperflak
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.6 dl tørr hvitvin
- Én 800 g boks knuste tomater
- 450 g store reker, skrellet og renset
- 450 g tørre sjøkamskjell
- 2 ss grovhakket fersk flatbladpersille
- 450 g linguini
- Revet parmesan, til servering
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok til den er al dente.
- Ha olivenolje i en stor, høy stekepanne over middels høy varme. Tilsett sjalottløk og hvitløk, og stek til de er møre og aromatiske, ca. 3–4 minutter.
- Rør inn rød pepperflak, salt og pepper. Tilsett hvitvin og knuste tomater. Krydre med salt og pepper, og la det småkoke.
- Ha i reker og kamskjell, dekk til, og la det småkoke forsiktig i 5 minutter.
- Sil av pastaen og ha den direkte i stekepannen. Vend godt sammen med pastaen og sjømatblandingen.
- Server med et dryss hakket persille og revet parmesanost.
Om denne retten
Ginas sjømatspaghetti er et uttrykk for hennes lidenskap for havets smaker. Denne retten er et resultat av hennes reiser langs Italias kyst, der hun ble inspirert av tradisjonelle oppskrifter fra ulike regioner. Med en perfekt balanse mellom søt, syrlig og salt smak, er denne pastaen et kulinarisk mesterverk som bringer Middelhavet rett til ditt kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske reker og kamskjell for best mulig kvalitet og smak.
- 2La pastaen koke akkurat til den er al dente - ikke mer, da den vil fortsette å koke litt i stekepannen.
- 3Skylling av pasta under kaldt vann er vanligvis ikke anbefalt for varme retter, da det fjerner stivelsen som hjelper sausen å feste seg. La heller pastaen renne godt av seg og tilsett den direkte i sausen.
Serveringsforslag
Denne pastaen nyter godt av et enkelt, friskt tilbehør som et glass hvitvin og en enkel salat med rucola og sitronvinaigrette. Dryss over rikelig med fersk, revet parmesan for en perfekt avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjømatspaghetti med reker og kamskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjømatspaghetti med reker og kamskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjømatspaghetti med reker og kamskjell?▼
Total tilberedningstid for Sjømatspaghetti med reker og kamskjell er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjømatspaghetti med reker og kamskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjømatspaghetti med reker og kamskjell?▼
En porsjon av Sjømatspaghetti med reker og kamskjell inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
