Ginas gresskarcheesecake
Oppskriften på gina's gresskar ostekake er perfekt for høst. Enkel å lage og smakfull. Lær hvordan du lager denne deilige gresskar ostekake i dag!
Om denne retten
Ginas gresskarcheesecake er en uimotståelig dessert som kombinerer det krydrete, deilige smaken av gresskarpuré med den kremete konsistensen av cheesecake. Denne oppskriften er en hyllest til den norske høstsesongen, der greskarbønder skjenker oss dette fantastiske produktet som kan brukes i både søte og salte retter.
Ingredienser
- 30 små kaker med ingefærkjeks
- 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) usaltet smør, smeltet
- Fire pakker à 225 gram kremost, romtemperert
- 4,1 dl sukker
- Én 15-unse boks med gresskarpuré
- 5 store egg
- 1 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1/4 teskje malt nellik
- 1/2 teskje vanlig salt
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer hvetemel
- Kanelpisket krem, til servering, oppskrift følger
- 2,4 dl kremfløte, kald
- 0,6 dl melis
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje malt kanel
Ingredienser
- 30 små kaker med ingefærkjeks
- 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) usaltet smør, smeltet
- Fire pakker à 225 gram kremost, romtemperert
- 4,1 dl sukker
- Én 15-unse boks med gresskarpuré
- 5 store egg
- 1 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1/4 teskje malt nellik
- 1/2 teskje vanlig salt
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer hvetemel
- Kanelpisket krem, til servering, oppskrift følger
- 2,4 dl kremfløte, kald
- 0,6 dl melis
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje malt kanel
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bunn:
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 4Ha gingersnap-kjeksene i en food processor og puls til de er smuldret. Overfør til en stor bolle og tilsett det smeltede smøret. Rør til det er jevnt blandet. Trykk blandingen ned i bunnen av en 23 cm rund kakeform med 7,5 cm høye sider. Stek bunnen til den er gyllenbrun, ca. 10 minutter.
- 5Ta ut av ovnen og la den avkjøle helt mens du forbereder fyllet.
- 6Fyll:
- 7Sett en vannkoker med vann på komfyren over middels varme og kok opp.
- 8I en stor blandebolle, tilsett kremost og sukker, og pisk med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig, ca. 2–3 minutter. Tilsett gresskaret og pisk til det er godt blandet. Pisk inn eggene, ett om gangen, deretter kanel, ingefær, muskatnøtt, nellik, salt og vanilje, og pisk til det er jevnt fordelt. Tilsett mel og pisk til det er innarbeidet.
- 9Pakk sidene og bunnen av kakeformen med aluminiumsfolie. Hell fyllet i formen og sett den i en liten langpanne. Hell det varme vannet fra vannkokeren i langpannen, slik at det fyller omtrent halvveis opp på sidene av kakeformen, ca. 4 cm. Stek til midten av ostekaken beveger seg litt når du forsiktig rister på formen, ca. 1 time og 20 minutter. Ta kaken ut av vannbadet og la den avkjøle på en avkjølingsrist.
- 10Når den er avkjølt, bruk en skarp kniv til å løsne sidene av kaken fra formen. Sett ostekaken i kjøleskapet i minst 4 timer før servering. Server med kanelpisket krem.
- 11Hell fløten i en stor bolle og pisk med en elektrisk håndmikser til den er tykk og skummende. Tilsett melis, vanilje og kanel, og pisk til det dannes middels stive topper.
Tips og Varianter
- 1Bruk smør med romtemperatur for å sikre at det blandes jevnt inn i kjeksbunnen.
- 2Sørg for at alle ingredienser til fyllmassen er ved romtemperatur for best mulig tekstur og sømløs blanding.
- 3For en ekstra lys og luftig cheesecake, skill eggeplommene fra eggehvitene og pisk hvitene stive før du fører dem forsiktig inn i fyllet.
Serveringsforslag
Den kremet og krydrede gresskarcheesecaken nyter godt av en frisk og aromatisk kanel-pisket krem. Servér den gjerne sammen med en varm kopp kaffe eller te for en perfekt avslutning på et høstmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ginas gresskarcheesecake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ginas gresskarcheesecake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ginas gresskarcheesecake?▼
Total tilberedningstid for Ginas gresskarcheesecake er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ginas gresskarcheesecake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ginas gresskarcheesecake?▼
En porsjon av Ginas gresskarcheesecake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
