Oppskrift på saftige bananmuffins med kremostglasur

Ingredienser

12porsjoner

2.4 dl hvetemel

0.5 ts bakepulver

0.5 ts natron

0.25 ts fint salt

113 g smør, myknet

1.2 dl sukker

0.6 dl rømme

1.5 ts vaniljeekstrakt

2 store egg

2 store, modne bananer, skrellet og moste

1.8 dl hakkede valnøtter

115 g kremost, myknet

2 ss smør, myknet

2 ss melasse

4.7 dl melis

2 ss helmelk

Ingredienser

12porsjoner

2.4 dl hvetemel

0.5 ts bakepulver

0.5 ts natron

0.25 ts fint salt

113 g smør, myknet

1.2 dl sukker

0.6 dl rømme

1.5 ts vaniljeekstrakt

2 store egg

2 store, modne bananer, skrellet og moste

1.8 dl hakkede valnøtter

115 g kremost, myknet

2 ss smør, myknet

2 ss melasse

4.7 dl melis

2 ss helmelk

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en muffinsform med 12 store former med papirformer.

I en middels stor bolle, bland mel, bakepulver, natron og salt. Sett til side.

I en stor bolle, tilsett smør og sukker. Pisk med en håndmikser til det er godt blandet.

Tilsett rømme og vanilje. Pisk sakte inn eggene, ett om gangen.

Bland det tørre og det våte sammen til det er godt blandet.

Tilsett bananene og 1.2 dl av valnøttene, vær forsiktig så du ikke overblander.

Bruk en iskrem- eller isskje, fyll hver papirform tre fjerdedeler opp.

Stek i ovnen til toppene blir gyllenbrune og en kakepinne satt inn i midten av en cupcake kommer ut ren, ca. 18–20 minutter.

Ta muffinsene ut av ovnen og la dem avkjøle på en rist før du har på glasur.

I en stor bolle, bland kremost og smør. Pisk sammen til det er godt blandet.

Tilsett melasse og bland godt.

Rør inn melis, melk og vanilje.

Pynt muffinsene med et tykt lag glasur og pynt med resten av valnøttene.

Om denne retten

Ginas bananmuffins er en hjemmelaget klassiker som tar deg rett tilbake til barndommens søte minner. Disse luftige, kremete muffinsene er bakt med modne bananer og sprø valnøtter, noe som gir en unik og nærende tekstur. Perfekte for en avslappet søndagskaffe eller en hyggestund med venner, denne oppskriften har skapt glede i norske hjem i generasjoner.

Tips og Varianter

1Bruk godt modne, brune bananer for maksimal smak og fuktighet.

2La muffinsene hvile i 5-10 minutter etter steking for at glasuren skal sette seg ordentlig.

3For en rikere smak, erstatt en tredjedel av melken i glasuren med kaffe eller litt Baileys.

Serveringsforslag

Disse bananmuffinsene er et perfekt følge til en kopp varm kaffe eller te. De passer også utmerket til å servere som dessert, gjerne med en kule vaniljeis eller en klatt rømme på toppen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Saftige bananmuffins med kremostglasur?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige bananmuffins med kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Saftige bananmuffins med kremostglasur?▼

Total tilberedningstid for Saftige bananmuffins med kremostglasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Saftige bananmuffins med kremostglasur vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Saftige bananmuffins med kremostglasur?▼

En porsjon av Saftige bananmuffins med kremostglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.