Gigantens tommelavtrykk-småkaker
Oppskrift på gigant's thumbprint smør kjeks, perfekte som søtt bakverk. Enkel å lage, med knasende sprø tekstur og fylt med syltetøy. Ideell for helgen eller kalde dager.
Om denne retten
Disse småkakene er et klassisk norsk julekakebakst, men med en uventet twist. Inspirert av den gigantiske kinoen på Geiranger, har de fått sitt karakteristiske tommelavtrykk som utgjør hele midten på hver kake. Fylt med syltetøy og baket til en deilig, sprø konsistens, gir de julen et friskt og overraskende preg.
Ingredienser
- 1. 225 gram (2 staver) usaltet smør, myknet ved romtemperatur
- 2. 1,6 dl sukker
- 3. 1/4 vaniljebønne, delt på langs, med det myke innholdet skrapt ut
- 4. 1/8 teskje salt
- 5. 4,7 dl pluss 2 spiseskjeer hvetemel
- 6. 0,6 dl aprikos-, bringebær- eller annen syltetøy etter eget valg
Ingredienser
- 1. 225 gram (2 staver) usaltet smør, myknet ved romtemperatur
- 2. 1,6 dl sukker
- 3. 1/4 vaniljebønne, delt på langs, med det myke innholdet skrapt ut
- 4. 1/8 teskje salt
- 5. 4,7 dl pluss 2 spiseskjeer hvetemel
- 6. 0,6 dl aprikos-, bringebær- eller annen syltetøy etter eget valg
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør et bakepapirkledd stekebrett.
- 22. I en mikser utstyrt med en flatpisker (eller ved bruk av håndmikser), pisk smør og sukker sammen til det er luftig. Tilsett vaniljeskrap og salt, og bland til det er godt innarbeidet. Tilsett melet og bland på lav hastighet til det er godt blandet.
- 33. Med hendene former du deigen til baller på størrelse med golfballer og legger dem med 5 cm mellomrom på stekebrettet, og trykker dem litt flate. Bruk tommelen til å lage en liten fordypning i midten av hver ball. Rull tommelen frem og tilbake for å utvide fordypningen.
- 44. Bruk en liten teskje til å fylle fordypningene med syltetøy. Stek til de er lett gyldne rundt kantene, ca. 25–30 minutter. La dem avkjøle på brettet. Oppbevar i en lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun jevn og myk smør for best resultat - det gir den rette luftigheten i deigen.
- 2For å få perfekte fordypninger i midten, bruk tommelen og rull den frem og tilbake mens du trykker lett.
- 3Syltetøyet bør være tykkflytende for at det ikke skal renne ut under steking.
Serveringsforslag
Disse søte og sprø småkakene passer perfekt som del av et julekaketrau, eller som en uventet og lekker avslutning på et julemåltid. Server dem gjerne med et glass krydret, varm eplesaft eller et glass sherrylikør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gigantens tommelavtrykk-småkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gigantens tommelavtrykk-småkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gigantens tommelavtrykk-småkaker?▼
Total tilberedningstid for Gigantens tommelavtrykk-småkaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gigantens tommelavtrykk-småkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gigantens tommelavtrykk-småkaker?▼
En porsjon av Gigantens tommelavtrykk-småkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
