Gianduja-karamell med kjeks
Lær hvordan du lager deilig gianduja-karamell, en myk og smakfull dessert med karamell og gianduja. Perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Nick Collins på Pexels
Ingredienser
- 1000 g kremfløte
- 160 g invertsukker eller maissirup
- 310 g glukose
- 260 g sukker
- 1 vaniljestang, delt og frø skrapet ut
- 1200 g Gianduja-sjokolade
- 120 g smør
- Serveringsforslag: knust digestivekjeks, knust sjokoladekjeks eller andre kjeksbiter
Ingredienser
- 1000 g kremfløte
- 160 g invertsukker eller maissirup
- 310 g glukose
- 260 g sukker
- 1 vaniljestang, delt og frø skrapet ut
- 1200 g Gianduja-sjokolade
- 120 g smør
- Serveringsforslag: knust digestivekjeks, knust sjokoladekjeks eller andre kjeksbiter
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: sukkertemperaturmåler
- Ha fløte og invertsukker i en liten kjele over middels-lav varme. Kok opp til det er gjennomvarmt, og sett deretter til side.
- Ha 1,1 dl vann, glukose og sukker i en liten kjele over middels-høy varme. Kok opp til en lys karamell. En sukkertemperaturmåler vil vise 180 °C. Tilsett vaniljestang og frø.
- Rør inn fløteblandingen forsiktig og sakte, ettersom karamellen vil boble og heve seg.
- Ha Gianduja-sjokoladen i en middels stor bolle. Hell den varme fløteblandingen over, og bruk en visp for å blande godt sammen. Fjern vaniljestangen.
- Tilsett smør, og bruk en stavmikser for å emulgere.
- Dekk karamellens overflate med plastfolie for å forhindre at den tørker ut. La den avkjøles.
- Når den er avkjølt, hell karamellen i shotglass og topp med kjeksbiter. Server.
Om denne retten
Denne Gianduja-karamellen er en sjokoladeelskeres drøm. Kombinasjonen av den rike, nøtteaktige Gianduja-sjokoladen og den karamelliserte kremfyllingen gir en utrolig smaksopplevelse som vil gjøre enhver dessertkveld uforglemmelig. Den minner oss om de klassiske italienske sjokoladefyllingene, men med en moderne vri som gjør den perfekt for både enkle kaffekos og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke nøl med å bruke Gianduja-sjokolade av god kvalitet, det vil virkelig løfte hele retten.
- 2Tips 2: Pass på å ikke koke karamellen for lenge. Du vil ha en mør og silkemyk konsistens, ikke en hard karamell.
- 3Tips 3: Avkjøl karamellen godt før du heller den i glassene, slik at den får en perfekt kremet tekstur.
Serveringsforslag
Servér Gianduja-karamellen med knuste kjeksbiter, enten digestivekjeks eller sjokoladekjeks, for en herlig kombinasjon av teksturer og smaker. Et glass god espresso eller en kremet cappuccino er det perfekte ledsageren til denne deilige desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gianduja-karamell med kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gianduja-karamell med kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gianduja-karamell med kjeks?▼
Total tilberedningstid for Gianduja-karamell med kjeks er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gianduja-karamell med kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gianduja-karamell med kjeks?▼
En porsjon av Gianduja-karamell med kjeks inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Små djevelkaker av sjokoladekake
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Kremet karamellsaus til epler
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
