Gianduja-karamell "Mud"
Lær hvordan du lager den deilige gianduja caramel mud, en myk og smakfull dessert med karamell og gianduja. Perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne Gianduja-karamellen er en sjokoladeelskeres drøm. Kombinasjonen av den rike, nøtteaktige Gianduja-sjokoladen og den karamelliserte kremfyllingen gir en utrolig smaksopplevelse som vil gjøre enhver dessertkveld uforglemmelig. Den minner oss om de klassiske italienske sjokoladefyllingene, men med en moderne vri som gjør den perfekt for både enkle kaffekos og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1 000 gram tung krem
- 160 gram invert sukker eller maisstivelse
- 310 gram glukose
- 260 gram sukker
- 1 vaniljestang, delt og frø skrapt ut
- 1 200 gram Gianduja-sjokolade
- 120 gram smør
- Serveringsforslag: knust grahamkjeks, knust sjokoladekjeks eller andre kjeksbiter
Ingredienser
- 1 000 gram tung krem
- 160 gram invert sukker eller maisstivelse
- 310 gram glukose
- 260 gram sukker
- 1 vaniljestang, delt og frø skrapt ut
- 1 200 gram Gianduja-sjokolade
- 120 gram smør
- Serveringsforslag: knust grahamkjeks, knust sjokoladekjeks eller andre kjeksbiter
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: sukkertemperaturmåler
- 2I en liten kjele satt over middels-lav varme, tilsett fløte og invert sukker, og kok opp til det er gjennomvarmt, deretter sett til side.
- 3I en liten kjele satt over middels-høy varme, tilsett 110 gram vann, glukose og sukker, og kok opp til en lys karamell, en sukkertemperaturmåler vil vise 180 °C (356 °F). Tilsett vaniljestang og frø. Rør inn fløten blandet forsiktig og sakte, ettersom karamellen vil boble og heve seg.
- 4Plasser Gianduja-sjokoladen i en middels stor bolle og hell den varme fløteblandingen over, bruk en visp for å blande godt sammen. Fjern vaniljestangen, og tilsett smør, bruk en stavmikser for å emulgere. Dekk karamellens overflate med plastfolie for å forhindre at den tørker ut. Når den er avkjølt, hell karamellen i shotglass og topp med kokie-smuler, og server.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke nøl med å bruke god kvalitet på Gianduja-sjokoladen, det vil virkelig løfte hele retten.
- 2Tips 2: Pass på å ikke koke karamellen for lenge, du vil ha en mør og silkemyk konsistens, ikke en hard karamell.
- 3Tips 3: Avkjøl karamellen godt før du heller den i glassene, slik at den får en perfekt kremoug tekstur.
Serveringsforslag
Servér Gianduja-karamellen med knuste kjeksbiter, enten grahamkjeks eller sjokoladekjeks, for en herlig kombinasjon av teksturer og smaker. Et glass god espresso eller en kremet cappuccino er det perfekte ledsageren til denne deilige desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gianduja-karamell "Mud"?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gianduja-karamell "Mud". Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gianduja-karamell "Mud"?▼
Total tilberedningstid for Gianduja-karamell "Mud" er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gianduja-karamell "Mud" vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gianduja-karamell "Mud"?▼
En porsjon av Gianduja-karamell "Mud" inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
