Gianduia-moussekake
Oppdag oppskriften på gianduia mousse kake – en rik og kremet dessert med smak av sjokolade og nøtter. Perfekt for spesielle anledninger eller kosestunden.
Om denne retten
Denne Gianduia-moussekaken er en ekte italiensk delikatesse som kombinerer den rike, kremete smaken av sjokolade og hasselnøtter. Opprinnelig fra Torino, regnes denne kaken som en kulinarisk juvel i det piemontesiske kjøkkenet. Den passer utmerket som avrunding på en eksklusiv middag eller som en nydelig dessert i enhver sammenheng hvor du vil imponere gjestene dine med noe spesielt.
Ingredienser
- 1. 1. 255 gram fin kvalitet bittersøt sjokolade (ikke usøtet)
- 2. 200 gram fin kvalitet melkesjokolade
- 3. 2,4 dl Nutella * (sjokolade- og hasselnøttspredning; fra en 13-unse krukke)
- 4. 1,8 dl usøtet hasselnøttsmør **
- 5. 6 store egg
- 6. 1,2 dl superfint granulert sukker
- 7. 2,4 dl godt avkjølt kremfløte
- 8. Tilbehør: pisket krem
Ingredienser
- 1. 1. 255 gram fin kvalitet bittersøt sjokolade (ikke usøtet)
- 2. 200 gram fin kvalitet melkesjokolade
- 3. 2,4 dl Nutella * (sjokolade- og hasselnøttspredning; fra en 13-unse krukke)
- 4. 1,8 dl usøtet hasselnøttsmør **
- 5. 6 store egg
- 6. 1,2 dl superfint granulert sukker
- 7. 2,4 dl godt avkjølt kremfløte
- 8. Tilbehør: pisket krem
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C (350°F) og smør en 25 cm (10-tommers) springform. Pakk bunnen og sidene av formen inn i et stort stykke aluminiumsfolie for å gjøre den vanntett. Hakk sjokoladen i små biter og smelt den i et vannbad eller i en metallbolle satt over en kjele med lett småkokende vann, mens du rører til det er glatt. Ta bollen av varmen og rør inn Nutella og hasselnøttsmør til det er godt blandet. I en stor bolle med en elektrisk mikser eller i en stor bolle med håndmikser, pisk eggene til det er skummende, ca. 1 minutt. Tilsett sukker gradvis og pisk på høy hastighet til blandingen er tykk og blek, og den danner en langsomt oppløsende bånd når vispene løftes, ca. 4 minutter med en stående mikser og ca. 8 minutter med en håndmikser. Hell sjokoladeblandingen i eggeblandingen og rør godt sammen. I en avkjølt bolle, pisk fløten til den danner myke topper, og vend den forsiktig inn i røren. Hell røren i springformen og plasser den i en langpanne. Tilsett nok varmt vann i langpannen til å nå halvveis opp på sidene av springformen. Stek kaken midt i ovnen i 1 time og 10 minutter. Slå av ovnen og la kaken stå i ovnen i 40 minutter. Ta springformen ut av vannet og avkjøl kaken i formen på en rist i 30 minutter. Fjern sidene av formen. La kaken avkjøle helt før servering. Server med pisket krem. Kaken holder seg, dekket og avkjølt, i 3 dager. Kaken ved romtemperatur vil ha en tekstur som minner om mousse; avkjølt vil den være mer som fudge.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C (350°F) og smør en 25 cm (10-tommers) springform. Pakk bunnen og sidene av formen inn i et stort stykke aluminiumsfolie for å gjøre den vanntett.
- 33. Hakk sjokoladen i små biter og smelt den i et vannbad eller i en metallbolle satt over en kjele med lett småkokende vann, mens du rører til det er glatt. Ta bollen av varmen og rør inn Nutella og hasselnøttsmør til det er godt blandet.
- 44. I en stor bolle med en elektrisk mikser eller i en stor bolle med håndmikser, pisk eggene til de er skummende, ca. 1 minutt. Tilsett sukker gradvis og pisk på høy hastighet til blandingen er tykk og blek, og den danner en langsomt oppløsende bånd når vispene løftes, ca. 4 minutter med en stående mikser og ca. 8 minutter med en håndmikser. Hell sjokoladeblandingen i eggeblandingen og rør godt sammen. I en avkjølt bolle, pisk fløten til den danner myke topper, og vend den forsiktig inn i røren.
- 55. Hell røren i springformen og plasser den i en langpanne. Tilsett nok varmt vann i langpannen til å nå halvveis opp på sidene av springformen. Stek kaken midt i ovnen i 1 time og 10 minutter. Slå av ovnen og la kaken stå i ovnen i 40 minutter. Ta springformen ut av vannet og avkjøl kaken i formen på en rist i 30 minutter. Fjern sidene av formen. La kaken avkjøle helt før servering.
- 66. Server kaken med pisket krem. Kaken holder seg, dekket og avkjølt, i 3 dager. Ved romtemperatur vil den ha en mousse-aktig tekstur; avkjølt vil den være mer som fudge.
- 77. Finnes i spesialbutikker for delikatessevarer og i mange supermarkeder. ** Kan kjøpes fra Dundee Orchards, P.O. Box 327, Dundee, OR 97115, telefon (503) 538-8105.
- 88. Finnes i spesialbutikker for delikatessevarer og i mange supermarkeder.
- 99. Finnes i spesialbutikker for delikatessevarer og i mange supermarkeder.
- 1010. ** Kan kjøpes fra Dundee Orchards, P.O. Box 327, Dundee, OR 97115, telefon (503) 538-8105.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk kun fin kvalitet sjokolade og hasselnøtter for å oppnå den aller beste smaken. Billige erstatninger vil ikke gi samme fantastiske resultat.
- 2Tips 2: Vær tålmodig når du pisker eggeblandingen - det er det som gir kaken sin luftige mousse-tekstur. Ikke skynde deg gjennom denne prosessen.
- 3Tips 3: Sørg for at springformen er vanntett ved å pakke den grundig inn i folie. Dette forhindrer at vannet lekker inn og ødelegger teksturen.
Serveringsforslag
Denne deilige kaken passer perfekt å servere med lette, pisket krem. Prøv også å topppe den med noen ekstra ristet, saltede hasselnøtter for en fin kontrast til de søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gianduia-moussekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gianduia-moussekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gianduia-moussekake?▼
Total tilberedningstid for Gianduia-moussekake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gianduia-moussekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gianduia-moussekake?▼
En porsjon av Gianduia-moussekake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
