Gianduia-moussekake med sjokolade og hasselnøtt
Oppdag oppskriften på gianduia-moussekake – en rik og kremet dessert med smak av sjokolade og hasselnøtter. Perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Anastasia Yudin på Pexels
Ingredienser
- 255 g bittersøt sjokolade (ikke usøtet)
- 200 g melkesjokolade
- 2,4 dl Nutella (sjokolade- og hasselnøttspredning)
- 1,8 dl usøtet hasselnøttsmør
- 6 store egg
- 1,2 dl superfint sukker
- 2,4 dl godt avkjølt kremfløte
- Pisket krem til servering
Ingredienser
- 255 g bittersøt sjokolade (ikke usøtet)
- 200 g melkesjokolade
- 2,4 dl Nutella (sjokolade- og hasselnøttspredning)
- 1,8 dl usøtet hasselnøttsmør
- 6 store egg
- 1,2 dl superfint sukker
- 2,4 dl godt avkjølt kremfløte
- Pisket krem til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 25 cm springform. Pakk bunnen og sidene av formen inn i et stort stykke aluminiumsfolie for å gjøre den vanntett.
- Hakk sjokoladen i små biter og smelt den i et vannbad eller i en metallbolle satt over en kjele med lett småkokende vann, mens du rører til det er glatt. Ta bollen av varmen.
- Rør inn Nutella og hasselnøttsmør i den smeltede sjokoladen til det er godt blandet.
- I en stor bolle, pisk eggene til de er skummende, ca. 1 minutt. Tilsett sukker gradvis og pisk på høy hastighet til blandingen er tykk og blek, og den danner et langsomt oppløsende bånd når vispene løftes (ca. 4 minutter med en stående mikser, ca. 8 minutter med en håndmikser).
- Hell sjokoladeblandingen i eggeblandingen og rør godt sammen.
- I en avkjølt bolle, pisk fløten til den danner myke topper. Vend den forsiktig inn i røren.
- Hell røren i springformen og plasser den i en langpanne. Tilsett nok varmt vann i langpannen til å nå halvveis opp på sidene av springformen.
- Stek kaken midt i ovnen i 1 time og 10 minutter. Slå av ovnen og la kaken stå i ovnen i 40 minutter.
- Ta springformen ut av vannet og avkjøl kaken i formen på en rist i 30 minutter. Fjern sidene av formen. La kaken avkjøle helt før servering.
- Server kaken med pisket krem. Kaken holder seg, dekket og avkjølt, i 3 dager. Ved romtemperatur vil den ha en mousse-aktig tekstur; avkjølt vil den være mer som fudge.
Om denne retten
Denne Gianduia-moussekaken er en ekte italiensk delikatesse som kombinerer den rike, kremete smaken av sjokolade og hasselnøtter. Opprinnelig fra Torino, regnes denne kaken som en kulinarisk juvel i det piemontesiske kjøkkenet. Den passer utmerket som avrunding på en eksklusiv middag eller som en nydelig dessert i enhver sammenheng hvor du vil imponere gjestene dine med noe spesielt.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk kun sjokolade og hasselnøtter av fin kvalitet for å oppnå den aller beste smaken. Billige erstatninger vil ikke gi samme fantastiske resultat.
- 2Tips 2: Vær tålmodig når du pisker eggeblandingen – det er det som gir kaken sin luftige mousse-tekstur. Ikke skynd deg gjennom denne prosessen.
- 3Tips 3: Sørg for at springformen er vanntett ved å pakke den grundig inn i folie. Dette forhindrer at vannet lekker inn og ødelegger teksturen.
Serveringsforslag
Denne deilige kaken passer perfekt å servere med lett pisket krem. Prøv også å toppe den med noen ekstra ristede, saltede hasselnøtter for en fin kontrast til de søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gianduia-moussekake med sjokolade og hasselnøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gianduia-moussekake med sjokolade og hasselnøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gianduia-moussekake med sjokolade og hasselnøtt?▼
Total tilberedningstid for Gianduia-moussekake med sjokolade og hasselnøtt er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gianduia-moussekake med sjokolade og hasselnøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gianduia-moussekake med sjokolade og hasselnøtt?▼
En porsjon av Gianduia-moussekake med sjokolade og hasselnøtt inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Små djevelkaker av sjokoladekake
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Grønn blåbærpai med limegelé
