Ingredienser
- 4 store eggeplommer, romtempererte
- 0,8 dl sukker
- 4,7 dl kremfløte
- 115 g hvit sjokolade til baking, brutt opp eller hakket
- 0,5 ts ren vaniljeekstrakt
- 4 ts sukker
Ingredienser
- 4 store eggeplommer, romtempererte
- 0,8 dl sukker
- 4,7 dl kremfløte
- 115 g hvit sjokolade til baking, brutt opp eller hakket
- 0,5 ts ren vaniljeekstrakt
- 4 ts sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 °C.
- I en middels stor bolle, pisk eggeplommene med 0,8 dl sukker til det er glatt.
- I en middels stor kjele, varm opp fløten til den småkoker over middels høy varme. Tilsett den hvite sjokoladen. Slå av varmen og pisk til den hvite sjokoladen er smeltet.
- Tilsett 2 ss av sjokoladeblandingen i eggeplommene, og pisk kontinuerlig for å forhindre at eggene koagulerer.
- Deretter tilsetter du resten av sjokoladeblandingen i eggeplommene og pisker til det er jevnt. Tilsett vaniljen.
- Hell blandingen i fire ildfaste porsjonsformer (ramekiner) med diameter på ca. 15 cm.
- Plasser formene i en større ildfast form som måler 23 x 33 cm. Hell varmt vann i den store formen slik at det når opp til 2,5–3,8 cm opp på porsjonsformene.
- Stek i ca. 45 minutter, til de er faste. La dem avkjøle, og sett deretter i kjøleskapet til de er kalde.
- Før servering, strø en teskje sukker over toppen av hver ramekin.
- Plasser dem under grillen (broileren) til sukkeret karamelliseres, i 3–4 minutter. Følg nøye med for å unngå at sukkeret brenner seg.
- La dem avkjøle i kjøleskapet i 5 minutter før servering.
Om denne retten
Denne klassiske hvit sjokolade crème brûlée tar den tradisjonelle desserten til et nytt nivå. Den hvite sjokoladen gir en rik, kremet tekstur og en forførende smak som løfter opplevelsen langt utover det vanlige. Perfekt for den som elsker en vellykket balanse mellom søtt og kremet, med en deilig sprø karamellisert topping.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggeplommene er romtempererte for å unngå at de koagulerer når de blandes med den varme fløteblandingen.
- 2For en jevnere konsistens, kan du sile blandingen før du heller den i ramekinene.
- 3Pass på at du ikke oversteker crème brûlée-ene, da kan de bli for tørre. De skal fortsatt ha en litt geleaktig konsistens i midten når de er ferdige.
Serveringsforslag
Den hvite sjokoladen i denne crème brûlée-en passer utmerket med et glass av en frisk, fruktig hvitvin. Server desserten med friske bær som bringebær eller blåbær for en deilig kontrast i både smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit sjokolade crème brûlée?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit sjokolade crème brûlée. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit sjokolade crème brûlée?▼
Total tilberedningstid for Hvit sjokolade crème brûlée er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit sjokolade crème brûlée vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit sjokolade crème brûlée?▼
En porsjon av Hvit sjokolade crème brûlée inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Små djevelkaker av sjokoladekake
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
