General Tso's kylling med ris
Lag autentisk General Tso's kylling hjemme! Denne oppskriften gir sprø kylling i en søt og krydret saus, perfekt servert med ris.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 2 ss lett soyasaus
- 1 ss riseddik
- 1 ss peanøttolje
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 skiver fersk ingefær, knust
- En håndfull ferske korianderblader
- 900 g kyllingfilet uten skinn og ben, i tynne skiver
- Peanøttolje til fritering
- 1 stort egg, lett pisket
- 1.2 dl maisstivelse, pluss 2 ss til jevning
- 1.2 dl vann
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ts ristet sesamolje
- 4 tørkede røde Thai-chili
- 4 vårløk, tynne skiver, pluss mer til pynt
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- En 2.5 cm bit fersk ingefær, skrelt og finhakket
- 3 tykke skiver appelsinskall
- 0.6 dl lett soyasaus
- 3.6 dl kyllingkraft
- 2 ss riseddik
- 1 ss honning
- Ferske korianderblader til pynt
- Dampet hvit ris til servering
Ingredienser
- 2 ss lett soyasaus
- 1 ss riseddik
- 1 ss peanøttolje
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 skiver fersk ingefær, knust
- En håndfull ferske korianderblader
- 900 g kyllingfilet uten skinn og ben, i tynne skiver
- Peanøttolje til fritering
- 1 stort egg, lett pisket
- 1.2 dl maisstivelse, pluss 2 ss til jevning
- 1.2 dl vann
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ts ristet sesamolje
- 4 tørkede røde Thai-chili
- 4 vårløk, tynne skiver, pluss mer til pynt
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- En 2.5 cm bit fersk ingefær, skrelt og finhakket
- 3 tykke skiver appelsinskall
- 0.6 dl lett soyasaus
- 3.6 dl kyllingkraft
- 2 ss riseddik
- 1 ss honning
- Ferske korianderblader til pynt
- Dampet hvit ris til servering
Slik gjør du:
- Bland lett soyasaus, riseddik, peanøttolje, knust hvitløk, knust ingefær og korianderblader i en bolle for å lage marinaden.
- Tilsett kyllingen i marinaden og rør godt. Dekk til bollen og la kyllingen marinere i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- Varm opp ca. 5 cm peanøttolje i en wok eller dyp stekepanne til 190 °C.
- I en stor bolle, visp sammen egg, 1.2 dl maisstivelse, 1.2 dl vann og sesamolje til en jevn røre. Krydre med salt og pepper.
- Tilsett den marinerte kyllingen i røren og vend godt slik at alle bitene dekkes.
- Fritér kyllingbitene i porsjoner til de er gyldne og sprø, ca. 4–5 minutter per porsjon. La de ferdige kyllingbitene renne av på kjøkkenpapir.
- Når all kyllingen er fritert, hell av all oljen fra woken unntatt 2 ss.
- På høy varme, tilsett chili, vårløk, finhakket hvitløk, finhakket ingefær og appelsinskall. Rørstek i 1 minutt.
- Hell deretter i lett soyasaus, kyllingkraft, riseddik og honning. Kok opp sausen.
- Bland de resterende 2 ss maisstivelse med 2 ss kaldt vann til en jevn jevning.
- Hell jevningen i den kokende sausen i to omganger, mens du rører, til sausen tykner.
- Tilsett de friterte kyllingbitene i sausen og kok i ytterligere 2 minutter, til de er gjennomvarme og godt dekket av saus.
- Pynt med ekstra vårløk og ferske korianderblader.
- Server General Tso's kylling umiddelbart med dampet hvit ris.
Om denne retten
General Tso's kylling med ris er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer lett soyasaus, riseddik, peanøttolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man General Tso's kylling med ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage General Tso's kylling med ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage General Tso's kylling med ris?▼
Total tilberedningstid for General Tso's kylling med ris er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er General Tso's kylling med ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i General Tso's kylling med ris?▼
En porsjon av General Tso's kylling med ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
