Gelato av krem
Lær hvordan du lager deilig gelato di crema med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerens kvelder eller når du ønsker en smak av Italia hjemme.
Om denne retten
Denne enkle, men utrolig velsmakende gelatoen er en gammel oppskrift fra min bestemors kokeboksamling. Det kremete, litt vaniljesmakende resultatet er som et stykke av himmelriket på tungen. Den perfekte avslutningen på et festmåltid, eller nydelig å nyte en sommerkveld ute i hagen med venner.
Ingredienser
- 1, 4,7 dl helmelk
- 6 eggeplommer
- 1/3 til 1,2 dl sukker
- En klype havsalt
Ingredienser
- 1, 4,7 dl helmelk
- 6 eggeplommer
- 1/3 til 1,2 dl sukker
- En klype havsalt
Fremgangsmåte
- 1I en kjele, bland alle ingrediensene. Kok over svak varme, rør kontinuerlig, til sukkeret er oppløst og blandingen lett tykner (en finger trukket over baksiden av en skje skal etterlate en sti i kremen). Ikke la det koke. Avkjøl kremen helt. Frys i iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør gelatoen til en beholder og sett den i fryseren i 30 minutter for å modne og oppnå riktig konsistens. Hvis gelatoen fryser for mye, tines litt før servering. Gelatoen holder seg i fryseren i én uke.
- 2I en kjele, bland alle ingrediensene. Kok over svak varme, rør kontinuerlig, til sukkeret er oppløst og blandingen lett tykner (en finger trukket over baksiden av en skje skal etterlate en sti i kremen). Ikke la det koke. Avkjøl kremen helt. Frys i iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør gelatoen til en beholder og sett den i fryseren i 30 minutter for å modne og oppnå riktig konsistens. Hvis gelatoen fryser for mye, tines litt før servering.
- 3Gelatoen holder seg i fryseren i én uke.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare ferskeste, økologiske eggeplommer for optimal smak og konsistens.
- 2Rør kremen saktelig og kontinuerlig mens den varmes opp, slik at den ikke klumper seg.
- 3La gelatoen modne i fryseren i 30 minutter før servering - dette gir den den riktige, luftige teksturen.
Serveringsforslag
Topp den kremete gelatoen med ferske, søte bringebær og en skvett av den gode, hjemmelagede karamelløsen. Serveres med et glass av den italienske likøren Limoncello for en autentisk, italiensk dolce-opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gelato av krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gelato av krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gelato av krem?▼
Total tilberedningstid for Gelato av krem er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gelato av krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gelato av krem?▼
En porsjon av Gelato av krem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
