Geitost- og urtes fylt kyllingroulade
Lær hvordan du lager en saftig kyllingrullade fylt med geitost og friske urter. En elegant og smakfull rett perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Geitost- og urtes fylt kyllingroulade er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer geitost, spiseskjeer vanlig brødsmuler, hvitløksfedd, revet. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 (8-ounce) pakker frossen hakket spinat, tint og med overflødig væske presset ut
- 2. 225 gram geitost
- 3. 4 spiseskjeer ristet og finhakket marcona-mandler
- 4. 4 spiseskjeer vanlig brødsmuler
- 5. 1 hvitløksfedd, revet
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 7. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 8. 2 spiseskjeer finhakket frisk persille
- 9. 2 spiseskjeer finhakket frisk rosmarin
- 10. 2 spiseskjeer finhakket frisk timian
- 11. 1 sitron, finrevet skall
- 12. 2 hele kyllinger (3 ½ til 1815 gram)
- 13. 2 spiseskjeer rapsolje
Ingredienser
- 1. 2 (8-ounce) pakker frossen hakket spinat, tint og med overflødig væske presset ut
- 2. 225 gram geitost
- 3. 4 spiseskjeer ristet og finhakket marcona-mandler
- 4. 4 spiseskjeer vanlig brødsmuler
- 5. 1 hvitløksfedd, revet
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 7. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 8. 2 spiseskjeer finhakket frisk persille
- 9. 2 spiseskjeer finhakket frisk rosmarin
- 10. 2 spiseskjeer finhakket frisk timian
- 11. 1 sitron, finrevet skall
- 12. 2 hele kyllinger (3 ½ til 1815 gram)
- 13. 2 spiseskjeer rapsolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2I en blandebolle, kombiner spinat, geitost, mandler, brødsmuler og hvitløk. Krydre med salt og pepper og sett til side.
- 3I en annen bolle, bland smør, persille, rosmarin, timian og sitrusskall. Sett til side.
- 4Legg kyllingbrystet med skinnsiden ned. Skjær gjennom skinnet langs ryggraden på kyllingen, og kutt gjennom skinnet. Bruk din fileterkniv og fingrene til å løsne skinnet fra kyllingen, og før kniven mot kjøttet. Når du har løsnet skinnet fra baksiden, snu kyllingen slik at brystet er opp og skjær ned midt på brystet. Bruk fileterkniven og fingrene til å trekke skinnet tilbake på hver side. Når du kommer til lårene og vingene, skjær rundt hver del for å løsne skinnet fra leddet. Ta deg god tid, dette krever øvelse, og det trenger ikke å være perfekt – vi vil bare ha så mye skinn som mulig. Når du har fjernet skinnet fra hver side av kyllingen, sett dem til side.
- 5Fjern hvert bryst fra kyllingen ved å følge brystbeinet ned på hver side med fileterkniven. Bruk beinene som naturlig guide, og følg dem helt ned for å fjerne brystet.
- 6Når brystene er fjernet, smørfyll hver bryst ved å skjære inn i den tykkeste delen av brystet horisontalt, og lage en lomme, som å åpne en bok. Når de er smørfylte, legg hvert bryst mellom to lag plastfolie og bank det flatt med en kjøtthammer til ca. 0,6 cm tykk.
- 7Legg kyllingbrystene flatt, og krydre med salt og pepper. Fordel geitostfyllet jevnt mellom de fire brystene, og plasser fyllet nær bunnen av brystet, nærmest det smaleste punktet. Rull brystet rundt fyllet, og t tuck inn endene mens du ruller, som en burrito.
- 8Legg skinnene ut, og fordel urtesmøret mellom dem, plasser smøret like under midtpunktet på skinnet. Legg det rullede brystet direkte oppå smøret, og pakk skinnet rundt kyllingen, og t tuck inn endene, på samme måte som da du rullet brystene. Når de er rullet, fest skinnet med tre tannpirkere – én i midten og én på hver ende.
- 9Varm opp oljen i en non-stick, ovnsikker stekepanne over middels høy varme. Legg i rouladene og stek på alle sider til de er gyldne, ca. 3–4 minutter per side. Sett pannen i ovnen og stek til kjernetemperaturen er 74 grader Celsius og saften renner ut, ca. 10 minutter.
- 10La kyllingen hvile i 5 minutter før servering. Fjern tannpirkerne, skjær opp og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geitost- og urtes fylt kyllingroulade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geitost- og urtes fylt kyllingroulade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geitost- og urtes fylt kyllingroulade?▼
Total tilberedningstid for Geitost- og urtes fylt kyllingroulade er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geitost- og urtes fylt kyllingroulade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Geitost- og urtes fylt kyllingroulade?▼
En porsjon av Geitost- og urtes fylt kyllingroulade inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
Den nakne Contessa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
