Geitost- og purregalette
Lær hvordan du lager en deilig geitost- og purreløkgalette med vår enkle oppskrift. Perfekt som forrett eller lunsj, rask å lage og full av smak.
Foto av Natalia Sevruk på Pexels
Ingredienser
- 0,8 dl tørr hvitvin
- 1 ss smør
- 4,7 dl skivet purre (kun de hvite og lysegrønne delene)
- 2 ss hakket fersk merian eller 1,5 ts tørket
- 1 egg, vispet
- 1 ferdig pizzadeig (ca. 280-300 g)
- 115 g myk fersk geitost (f.eks. Montrachet), smuldret
Ingredienser
- 0,8 dl tørr hvitvin
- 1 ss smør
- 4,7 dl skivet purre (kun de hvite og lysegrønne delene)
- 2 ss hakket fersk merian eller 1,5 ts tørket
- 1 egg, vispet
- 1 ferdig pizzadeig (ca. 280-300 g)
- 115 g myk fersk geitost (f.eks. Montrachet), smuldret
Slik gjør du:
- Plasser risten i den øverste tredjedelen av ovnen og forvarm til 230°C.
- Varm vin og smør i en tung, middels stor stekepanne over middels-lav varme til smøret smelter.
- Tilsett purre. Dekk til og kok til purren er mør, ca. 4 minutter.
- Fjern fra varmen og bland inn merian.
- Sett til side 2 ts av det vispede egget. Rør det resterende egget inn i purreblandingen.
- Rull ut pizzadeigen på et lett smurt bakepapirkledd stekebrett. Strekk eller dra deigen til en rektangel på ca. 33 x 25 cm.
- Fordel purreblandingen over deigen, og la det være en 2,5 cm bred kant rundt.
- Strø ost og pepper over fyllet.
- Brett inn en 2,5 cm bred kant over fyllet.
- Pensle den brettede kanten med de reserverte 2 ts egget.
- Stek galetten til skorpen er gyllenbrun, ca. 14 minutter.
- Skjær galetten i 4 stykker og server varm.
Om denne retten
Geitost- og purregalette er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer tørr hvitvin, smør, hakket fersk merian eller 1,5 ts tørket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geitost- og purregalette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geitost- og purregalette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geitost- og purregalette?▼
Total tilberedningstid for Geitost- og purregalette er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geitost- og purregalette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Geitost- og purregalette?▼
En porsjon av Geitost- og purregalette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
