Geitost- og purregalette
Lær hvordan du lager en deilig geitost og purreløk galette med vår enkle oppskrift. Perfekt for forretter eller lunsj, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Geitost- og purregalette er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer tørr hvitvin, spiseskje smør, egg, vispet for å blande. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl tørr hvitvin
- 2. 1 spiseskje smør
- 3. 4,7 dl skivede purre (bare de hvite og lysegrønne delene)
- 4. 2 spiseskjeer hakket fersk marjoraan eller 1 1/2 teskje tørket
- 5. 1 egg, vispet for å blande
- 6. 1 10-unse tube med ferdig pizzadeig
- 7. 115 gram myk fersk geitost (som Montrachet), smuldret
Ingredienser
- 1. 0,8 dl tørr hvitvin
- 2. 1 spiseskje smør
- 3. 4,7 dl skivede purre (bare de hvite og lysegrønne delene)
- 4. 2 spiseskjeer hakket fersk marjoraan eller 1 1/2 teskje tørket
- 5. 1 egg, vispet for å blande
- 6. 1 10-unse tube med ferdig pizzadeig
- 7. 115 gram myk fersk geitost (som Montrachet), smuldret
Fremgangsmåte
- 11. Plasser risten i den øverste tredjedelen av ovnen; forvarm til 230°C. Varm vin og smør i en tung, middels stor stekepanne over middels-lav varme til smøret smelter. Tilsett purre. Dekk til; kok til purre er sprøtt møre, ca. 4 minutter. Fjern fra varmen. Bland inn merian. Sett til side 2 teskjeer egg; rør det resterende egget inn i purreblandingen. I mellomtiden, rull ut pizzadeigen på et lett smurt bakepapirkledd stekebrett. Strekk eller dra deigen til en rektangel på 33 x 25 cm. Fordel purreblandingen over deigen, og la det være en 2,5 cm bred kant rundt. Strø ost og pepper over fyllet. Brett inn en 2,5 cm bred kant over fyllet. Pensle den brettede kanten med de reserverte 2 teskjeene egg. Stek galetten til skorpen er gyllenbrun, ca. 14 minutter. Skjær galetten i 4 stykker og server varm.
- 22. Plasser risten i den øverste tredjedelen av ovnen; forvarm til 230°C. Varm vin og smør i en tung, middels stor stekepanne over middels-lav varme til smøret smelter. Tilsett purre. Dekk til; kok til purre er sprøtt møre, ca. 4 minutter. Fjern fra varmen. Bland inn merian. Sett til side 2 teskjeer egg; rør det resterende egget inn i purreblandingen. I mellomtiden, rull ut pizzadeigen på et lett smurt bakepapirkledd stekebrett. Strekk eller dra deigen til en rektangel på 33 x 25 cm. Fordel purreblandingen over deigen, og la det være en 2,5 cm bred kant rundt. Strø ost og pepper over fyllet. Brett inn en 2,5 cm bred kant over fyllet. Pensle den brettede kanten med de reserverte 2 teskjeene egg.
- 33. Stek galetten til skorpen er gyllenbrun, ca. 14 minutter. Skjær galetten i 4 stykker og server varm.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geitost- og purregalette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geitost- og purregalette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geitost- og purregalette?▼
Total tilberedningstid for Geitost- og purregalette er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geitost- og purregalette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Geitost- og purregalette?▼
En porsjon av Geitost- og purregalette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
