Geitost og honning blancmange
Lær hvordan du lager en deilig goat ost og honning blancmange. En perfekt dessert som kombinerer kremet ost med søt honning. Enkelt og smakfullt.
Om denne retten
Geitost og honning blancmange er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kald skummet melk, halvt og helt, geitost og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 3 dl kald skummet melk
- 1 spiseskje agarflak (en sjøgrønnsalgelé som finnes i helsekostbutikker) eller pulverisert gelatin
- 2,4 dl halvt og helt
- 170 gram geitost
- 0,6 dl honning
- 1 vaniljestang, delt på langs og frøene skrapet ut, eller 2 teskje vaniljeekstrakt
- 1 pint ferske jordbær, renset og tynne skiver
- 2 spiseskje balsamicoeddik
- 1 spiseskje finhakket fersk basilikum
- 2 teskje sitrontimian
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje melis
Ingredienser
- 3 dl kald skummet melk
- 1 spiseskje agarflak (en sjøgrønnsalgelé som finnes i helsekostbutikker) eller pulverisert gelatin
- 2,4 dl halvt og helt
- 170 gram geitost
- 0,6 dl honning
- 1 vaniljestang, delt på langs og frøene skrapet ut, eller 2 teskje vaniljeekstrakt
- 1 pint ferske jordbær, renset og tynne skiver
- 2 spiseskje balsamicoeddik
- 1 spiseskje finhakket fersk basilikum
- 2 teskje sitrontimian
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje melis
Fremgangsmåte
- 1Hell melk i en middels stor kjele og strø agar på toppen. La det hvile til agar (eller gelatin) blir klart og puffes litt opp, 10 til 15 minutter. Kok opp melken; la det småkoke, rør ofte, til flakene er løst opp, 1 til 2 minutter. La det avkjøle litt (la det være akkurat varmt nok til å smelte—ikke koagulere—osten). Visp inn halv og halv, ost, honning og vaniljefrø. Fordel blandingen i 8 martiniglass eller 1-kopp ramekiner. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til det stivner, ca. 2 timer. Bland jordbær, eddik, basilikum, timian, pepper og sukker i en bolle. Hvis du skal servere i glass, topp hver med bærblandingen. Hvis du skal servere fra en ramekin, bruk en kniv langs innsiden og vend ut på en tallerken; topp med bærblandingen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geitost og honning blancmange?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geitost og honning blancmange. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geitost og honning blancmange?▼
Total tilberedningstid for Geitost og honning blancmange er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geitost og honning blancmange vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Geitost og honning blancmange?▼
En porsjon av Geitost og honning blancmange inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
