Terte med geitost, aubergine og paprika
En deilig oppskrift på terte med geitost, aubergine og paprika som er perfekt som forrett eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 225 g frossen butterdeig (tinet)
- 2 ss myknet smør
- 0.6 dl klarnet smør
- 3 paprika (én rød, én grønn og én gul)
- 1 stor eller 2 små auberginer
- Salt
- Pepper
- 4.7 dl smuldret geitost
- 0.8 dl revet parmesan
- 16 ferske basilikumblader, til pynt
- 0.3 dl balsamicoeddik
- 0.8 dl olivenolje
- 115 g blandede salatblader
Ingredienser
- 225 g frossen butterdeig (tinet)
- 2 ss myknet smør
- 0.6 dl klarnet smør
- 3 paprika (én rød, én grønn og én gul)
- 1 stor eller 2 små auberginer
- Salt
- Pepper
- 4.7 dl smuldret geitost
- 0.8 dl revet parmesan
- 16 ferske basilikumblader, til pynt
- 0.3 dl balsamicoeddik
- 0.8 dl olivenolje
- 115 g blandede salatblader
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader.
- Smør en paiform eller en liten springform. Kjevle ut butterdeigen til den passer formen. Dryss mel på kjevlen og kjevle forsiktig deigen tilbake på kjevlen, før du ruller den ut over formen. Trykk deigen på plass og lag en dekorativ kant. Pensle deigen med det myke smøret.
- Plasser paprika over åpen flamme eller under grillen og la dem bli helt svarte på alle sider. Legg de svarte paprikaene i en plastpose, lukk den, og la dem dampe i 20 minutter. Ta paprikaene ut av posen og skrell av og kast all svart hud. Del paprikaene i to og fjern frø og innvoller. Skjær dem i 1.5 cm brede strimler.
- Skjær auberginen i tynne skiver på skrå, ca. 1.5 cm tykke. Pensle auberginen lett med det klarnede smøret og krydre med salt og pepper. Stek auberginen i ovnen i 15 minutter, eller til den er gjennomstekt, men ikke myk.
- Fordel geitosten i smuler over deigen. Legg auberginen og paprikaene i en spiral, og la dem overlappe hverandre. Strø over parmesanosten.
- Stek tarten i ca. 20 minutter, eller til den er gyllen og kantene er puffete. Pynt med ferske basilikumblader.
- Visp sammen eddik, salt og pepper i en bolle. Tilsett olivenoljen i en tynn stråle mens du visper.
- Vend dressingen med salatbladene og server på toppen av tarten.
Om denne retten
Denne vakre og fargerike terten er en smakseksplosjon av sødme, syre og nøttaktige geitostnotater. Kombinasjonen av ristet paprika, aubergine og den smeltende geitosten skaper en unik og autentisk smaksopplevelse som tar deg rett til Sør-Europa.
Tips og Varianter
- 1Bruk de mørkeste og mest rødlige paprikaene for maksimal smak.
- 2Skjær auberginen tynt for å få den perfekt gjennomstekt.
- 3Bland inn litt balsamicoeddik i salatdressingen for en deilig syrlig kontrast.
Serveringsforslag
Server terten varm, med et glass tørr, krydret hvitvin som komplimenterer de intense smakene. En enkel blandet salat på toppen tilfører friskhet og crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Terte med geitost, aubergine og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Terte med geitost, aubergine og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Terte med geitost, aubergine og paprika?▼
Total tilberedningstid for Terte med geitost, aubergine og paprika er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Terte med geitost, aubergine og paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Terte med geitost, aubergine og paprika?▼
En porsjon av Terte med geitost, aubergine og paprika inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
