Geitost, aubergine og ristet paprika-tart
En deilig oppskrift på geitost, aubergine og paprika terte som er perfekt som forrett eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne vakre og fargerike tartletten er en smakseksplosjon av sødme, syre og nøttaktige geitostnotater. Kombinasjonen av ristet paprika, aubergine og den smeltende geitosten skaper en unik og autentisk smaksopplevelse som tar deg rett til Sør-Europa.
Ingredienser
- 1. 225 gram frossen butterdeig (tinet over natten i kjøleskapet)
- 2. 2 spiseskjeer myknet europeisk smør, pluss 0,6 dl klarnet europeisk smør
- 3. 3 paprika (én rød, én grønn og én gul)
- 4. 1 japansk aubergine eller 2 små amerikanske auberginer
- 5. Salt og pepper
- 6. 4,7 dl smuldret geitost, løst pakket
- 7. 0,8 dl revet Parmesan
- 8. 16 ferske basilikumblader, til pynt
- 9. 0,3 dl balsamicoeddik
- 10. Salt og pepper
- 11. 0,8 dl olivenolje
- 12. 115 gram blandede salatblader
Ingredienser
- 1. 225 gram frossen butterdeig (tinet over natten i kjøleskapet)
- 2. 2 spiseskjeer myknet europeisk smør, pluss 0,6 dl klarnet europeisk smør
- 3. 3 paprika (én rød, én grønn og én gul)
- 4. 1 japansk aubergine eller 2 små amerikanske auberginer
- 5. Salt og pepper
- 6. 4,7 dl smuldret geitost, løst pakket
- 7. 0,8 dl revet Parmesan
- 8. 16 ferske basilikumblader, til pynt
- 9. 0,3 dl balsamicoeddik
- 10. Salt og pepper
- 11. 0,8 dl olivenolje
- 12. 115 gram blandede salatblader
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader.
- 22. Smør en fløtemet form, paiform eller en liten springform. Kjevle ut butterdeigen til bredden av bakeformen. Dryss mel på kjevlen og kjevle forsiktig deigen tilbake på kjevlen, før du ruller den ut over formen. Trykk deigen på plass og lag en dekorativ kant. Pensle deigen med det myke smøret.
- 33. Plasser paprika over åpen flamme eller under grillen og la dem bli helt svarte på alle sider. Legg de svarte paprikaene i en plastpose, lukk den, og la dem dampe i 20 minutter. Ta paprikaene ut av posen og skrell av og kast all svart hud. Del paprikaene i to og fjern frø og innvoller. Skjær dem i 1,5 cm brede strimler.
- 44. Skjær auberginen i tynne skiver på skrå, ca. 1,5 cm tykke. Pensle auberginen lett med det klarnede smøret og krydre med salt og pepper. Stek auberginen i ovnen i 15 minutter, eller til den er gjennomstekt, men ikke myk.
- 55. Fordel geitosten i smuler over deigen. Legg auberginen og paprikaene i en spiral, og la dem overlappe hverandre. Strø over parmesanosten.
- 66. Stek tarten i ca. 20 minutter, eller til den er gyllen og kantene er puffete. Pynt med ferske basilikumblader.
- 77. Visp sammen eddik, salt og pepper i en bolle. Tilsett olivenoljen i en tynn stråle mens du visper. Vend dressingen med grønnkålen og eventuelt resten av auberginen eller paprikaene, og server på toppen av tarten.
Tips og Varianter
- 1Bruk de mørkeste og mest rødlige paprikaene for maksimal smak.
- 2Passkjær auberginen tynnt for å få den perfekt gjennomstekt.
- 3Blande inn litt balsamicoeddik i salatdressingen for en deilig syrlig kontrast.
Serveringsforslag
Server tarten varm, med et glass tørr, krydret hvitvin som komplimenterer de intense smakene. En enkel blandet salat på toppen tilfører friskhet og crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geitost, aubergine og ristet paprika-tart?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geitost, aubergine og ristet paprika-tart. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geitost, aubergine og ristet paprika-tart?▼
Total tilberedningstid for Geitost, aubergine og ristet paprika-tart er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geitost, aubergine og ristet paprika-tart vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Geitost, aubergine og ristet paprika-tart?▼
En porsjon av Geitost, aubergine og ristet paprika-tart inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
