Geitekremkake med blandede bær
Lær hvordan du lager en deilig geitostkake med friske blandede bær. En enkel dessert perfekt for sommermiddager eller helgefeiringer.
Om denne retten
Geitekremkake med blandede bær er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Usaltet smør (til formen), sukker pluss litt mer til formen, fersk myk geitost, romtemperert og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. Usaltet smør (til formen)
- 2. 1,8 dl sukker pluss litt mer til formen
- 3. 340 gram fersk myk geitost, romtemperert
- 4. 1 teskje finrevet sitronskall
- 5. 1 teskje fersk sitronsaft
- 6. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 6 store egg, skillt eggeplommer og eggehviter
- 8. 3 spiseskjeer hvetemel
- 9. 1 1/2 pint blandede bær (solbær, jordbær, blåbær og/eller bringebær)
- 10. Spesialutstyr: En 23 cm diameter springform
Ingredienser
- 1. Usaltet smør (til formen)
- 2. 1,8 dl sukker pluss litt mer til formen
- 3. 340 gram fersk myk geitost, romtemperert
- 4. 1 teskje finrevet sitronskall
- 5. 1 teskje fersk sitronsaft
- 6. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 6 store egg, skillt eggeplommer og eggehviter
- 8. 3 spiseskjeer hvetemel
- 9. 1 1/2 pint blandede bær (solbær, jordbær, blåbær og/eller bringebær)
- 10. Spesialutstyr: En 23 cm diameter springform
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør en springform og dryss med sukker, og rist av overflødig. Bruk en elektrisk mikser på middels hastighet, og pisk geitost, sitrzest, sitronsaft, vanilje og 3/4 kopp sukker i en stor bolle til det er glatt og kremaktig, ca. 3 minutter. Tilsett eggeplommer to om gangen, og pisk for å blande, og skrap ned sidene av bollen mellom tilsetningene. Senk hastigheten til lav, tilsett mel, og bland bare til det er jevnt fordelt. Bruk rene, tørre visper, og pisk eggehviter i en middels bolle til myke topper dannes. Vend inn 1/4 av eggehvitene i geitostblandingen bare til det er jevnt fordelt; vend inn resten av eggehvitene forsiktig til det er blandet. Hell røren i den forberedte formen og bank den forsiktig for å jevne ut overflaten. Stek ostekaken til toppen er satt, men fortsatt gyngende i midten, i 30-35 minutter. Overfør til en avkjølingsrist og la den avkjøles i formen. Bruk en tynn kniv rundt kantene av formen for å løsne kaken, og fjern den fra formen. Server med bær på toppen.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør en springform og dryss med sukker, og rist av overflødig.
- 33. Bruk en elektrisk mikser på middels hastighet, og pisk geitost, sitrzest, sitronsaft, vanilje og 3/4 kopp sukker i en stor bolle til det er glatt og kremaktig, ca. 3 minutter. Tilsett eggeplommer to om gangen, og pisk for å blande, og skrap ned sidene av bollen mellom tilsetningene.
- 44. Senk hastigheten til lav, tilsett mel, og bland bare til det er jevnt fordelt.
- 55. Bruk rene, tørre visper, og pisk eggehviter i en middels bolle til myke topper dannes. Vend inn 1/4 av eggehvitene i geitostblandingen bare til det er jevnt fordelt; vend inn resten av eggehvitene forsiktig til det er blandet. Hell røren i den forberedte formen og bank den forsiktig for å jevne ut overflaten.
- 66. Stek ostekaken til toppen er satt, men fortsatt gyngende i midten, i 30-35 minutter. Overfør til en avkjølingsrist og la den avkjøles i formen. Bruk en tynn kniv rundt kantene av formen for å løsne kaken, og fjern den fra formen. Server med bær på toppen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geitekremkake med blandede bær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geitekremkake med blandede bær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geitekremkake med blandede bær?▼
Total tilberedningstid for Geitekremkake med blandede bær er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geitekremkake med blandede bær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Geitekremkake med blandede bær?▼
En porsjon av Geitekremkake med blandede bær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
