Gaucho-biff med fire-urters chimichurri

Ingredienser

4porsjoner

1 ts finhakket hvitløk

1 ts ferskt hakkede korianderblader

2 ss olivenolje

3 ss tequila

1 ss ferskpresset sitronjuice

1 ss ferskpresset limesaft

0.5 ts salt

1 ts nykvernet svart pepper

680 g skinnfri og renskåret skirt steak

2 ss ferskt hakkede korianderblader

2 ss ferskt hakket persille

1 ss ferskt hakket basilikum

1 ss ferskt hakket oregano

2 ss finhakket hvit løk

2 ss hakket rød paprika

2 ss finhakket hvitløk

1 ts salt

1 ss nykvernet svart pepper

0.5 ts malt spisskummen

2 ss rødvinseddik

1 ss pasillapepper, tørket

2 ss ekstra virgin olivenolje

Ingredienser

4porsjoner

1 ts finhakket hvitløk

1 ts ferskt hakkede korianderblader

2 ss olivenolje

3 ss tequila

1 ss ferskpresset sitronjuice

1 ss ferskpresset limesaft

0.5 ts salt

1 ts nykvernet svart pepper

680 g skinnfri og renskåret skirt steak

2 ss ferskt hakkede korianderblader

2 ss ferskt hakket persille

1 ss ferskt hakket basilikum

1 ss ferskt hakket oregano

2 ss finhakket hvit løk

2 ss hakket rød paprika

2 ss finhakket hvitløk

1 ts salt

1 ss nykvernet svart pepper

0.5 ts malt spisskummen

2 ss rødvinseddik

1 ss pasillapepper, tørket

2 ss ekstra virgin olivenolje

Slik gjør du:

Til biffen:

Bland alle ingrediensene til marinaden.

La biffen marinere i kjøleskapet i 1 til 3 timer.

Varm opp grillen eller pannen til høy varme.

Stek skirt steak til medium-rare.

La biffen hvile i 5 til 10 minutter.

Kutt deretter biffen på skrå i 0.6 cm tykke skiver.

Topp med chimichurri-saus.

4-urters chimichurri:

Bland alle ingrediensene lett i en foodprosessor til en grov saus er dannet.

La sausen stå i 2 timer for å la smakene utvikle seg.

Om denne retten

Gaucho-biff med en deilig, krydret chimichurri-saus er et uttrykk for alt som er vakkert og utfordrende i den argentinske gauchokulturen. Den møre, saftige biffen og den friske, urterike sausen er en perfekt match av teksturer og smaker – en sann feiring av det argentinske kjøkkenets signaturretter.

Tips og Varianter

1Marinering er nøkkelen til mør og smaksfull biff – la biffen ligge i marinade i minst 1 time for å la smakene utvikle seg.

2Bruk skirt steak for best resultat, da denne stykningsdelen er mør og absorberer marinaden godt.

3Husk å ikke oversteke biffen – gå for medium-rare for maksimal saftighet og mørhet.

Serveringsforslag

Servér den grillede biffen med den friske chimichurri-sausen over, sammen med ovnsbakte poteter og en frisk, grønn salat for å løfte de intense, argentinske smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Gaucho-biff med fire-urters chimichurri?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gaucho-biff med fire-urters chimichurri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Gaucho-biff med fire-urters chimichurri?▼

Total tilberedningstid for Gaucho-biff med fire-urters chimichurri er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Gaucho-biff med fire-urters chimichurri vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Gaucho-biff med fire-urters chimichurri?▼

En porsjon av Gaucho-biff med fire-urters chimichurri inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.