Gaucho-biff med fire-urters chimichurri
Lær hvordan du lager saftig gaucho biff med frisk og smakfull fire-urte chimichurri. En perfekt hovedrett for kjøttelskere.
Om denne retten
Gaucho-biff med en deilig, krydret chimichurri-saus er et uttrykk for alt som er vakkert og utfordrende i den argentinske gauchokulturen. Den møre, saftige biffen og den friske, urterike sausen er en perfekt matchning av teksturer og smaker – en sann feiring av det argentinske kjøkkenets signaturretter.
Ingredienser
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1 teskje ferskt hakkede korianderblader
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3 spiseskjeer tequila
- 1 spiseskje ferskpresset sitronjuice
- 1 spiseskje ferskpresset limesaft
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 680 gram skinnfri og renskåret skirt steak
- 2 spiseskjeer ferskt hakkede korianderblader
- 2 spiseskjeer ferskt hakket persille
- 1 spiseskje ferskt hakket basilikum
- 1 spiseskje ferskt hakket oregano
- 2 spiseskjeer finhakket hvit løk
- 2 spiseskjeer hakket rød paprika
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 1 teskje salt
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 spiseskje pasillapepper, tørket
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
Ingredienser
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1 teskje ferskt hakkede korianderblader
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3 spiseskjeer tequila
- 1 spiseskje ferskpresset sitronjuice
- 1 spiseskje ferskpresset limesaft
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 680 gram skinnfri og renskåret skirt steak
- 2 spiseskjeer ferskt hakkede korianderblader
- 2 spiseskjeer ferskt hakket persille
- 1 spiseskje ferskt hakket basilikum
- 1 spiseskje ferskt hakket oregano
- 2 spiseskjeer finhakket hvit løk
- 2 spiseskjeer hakket rød paprika
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 1 teskje salt
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 spiseskje pasillapepper, tørket
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Til biffen:
- 2Bland alle ingrediensene, og la biffen marinere i kjøleskapet i 1 til 3 timer.
- 3Varm opp grillen eller pannen til høy varme, kok skirt steak til medium-rare, la den hvile i 5 til 10 minutter, kutt deretter på skrå i 0,6 cm (1/4 tomme) skiver, og topp med chimichurri-saus.
- 44-urters chimichurri:
- 5Bland alle ingrediensene lett i en food processor til en grov saus er dannet. La den stå i 2 timer.
Tips og Varianter
- 1Marinering er nøkkelen til mør og smaksfull biff - la biffen ligge i marinade i minst 1 time for å la smakene utvikle seg.\nBruk skirt steak for best resultat, da denne kutingen er mør og absorberer marinaden godt.\nHusk å ikke overkokte biffen - gå for medium-rare for maksimal saftighet og mørdhet.
Serveringsforslag
Servér den grillede biffen med den friske chimichurri-sausen over, sammen med ovnsbakte poteter og en frisk, grønn salat for å løfte de intense, argentinske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gaucho-biff med fire-urters chimichurri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gaucho-biff med fire-urters chimichurri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gaucho-biff med fire-urters chimichurri?▼
Total tilberedningstid for Gaucho-biff med fire-urters chimichurri er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gaucho-biff med fire-urters chimichurri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gaucho-biff med fire-urters chimichurri?▼
En porsjon av Gaucho-biff med fire-urters chimichurri inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
