Gasagage (Khus Khus) Payasa
Lær hvordan du lager den deilige khus khus payasa med denne enkle oppskriften. Perfekt dessert for alle anledninger, med smak av khus khus og søt melk.
Om denne retten
Gasagage, også kjent som khus khus payasa, er en tradisjonell og utrolig smaksrik dessert fra Sør-India. Denne eggsløse og melkeløse payana har en nydelig balanse mellom nøtteaktige, krydrete og søte smaker som virkelig får papillene til å danse. Den er perfekt for den som ønsker en lettere, men allikevel uimotståelig søt avslutning på et måltid.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer valmuefrø
- 2. 3 spiseskjeer mandler
- 3. 1 spiseskje ukokt hvit ris
- 4. 1,2 dl ferskrevet kokosnøtt
- 5. 4,7 dl vann
- 6. 2,4 dl revet palmesukker (jaggery)
- 7. 1 klype safrantråder
- 8. 1/2 teskje malt kardemomme
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer valmuefrø
- 2. 3 spiseskjeer mandler
- 3. 1 spiseskje ukokt hvit ris
- 4. 1,2 dl ferskrevet kokosnøtt
- 5. 4,7 dl vann
- 6. 2,4 dl revet palmesukker (jaggery)
- 7. 1 klype safrantråder
- 8. 1/2 teskje malt kardemomme
Fremgangsmåte
- 11. Bland mandlene, valmuefrøene og risen i en bolle; hell nok vann over blandingen til den dekker med omtrent én tomme. La det trekke i 4 timer; sil av vannet.
- 22. Kjør mandelblandingen sammen med kokosnøtten til en jevn pasta med en morter og støter.
- 33. Rør vann og jernsirup sammen i en kjele til jernsirupen løses opp i vannet og danner en sirup. Rør inn pastaen i sirupen; tilsett safran og kardemomme i blandingen. Kok opp blandingen under stadig omrøring; la det koke og røre til det blir tykt.
- 4Server varm, lunken eller kald, etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegging av valmuefrøene og mandlene er essensielt for å gi retten riktig konsistens. Ikke nøl med å la blandingen trekke i flere timer for best resultat.\nDet er viktig å bruke riktig type palmesukker (jaggery) for denne retten - den uraffinerte, krystallinske varianten gir den deilige, karamellaktige smaken.\nFor en enda mer intens kokossmak, kan du bytte ut litt av kokosnøtten med noen dråper kokosolje.
Serveringsforslag
Den varmende aromaen av kardemomme og safran i Gasagage payasa gjør den perfekt å servere som dessert etter et krydret indisk måltid. Prøv den gjerne med en klunk kremet mango- eller bananshake for en enda mer eksotisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gasagage (Khus Khus) Payasa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gasagage (Khus Khus) Payasa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gasagage (Khus Khus) Payasa?▼
Total tilberedningstid for Gasagage (Khus Khus) Payasa er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gasagage (Khus Khus) Payasa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gasagage (Khus Khus) Payasa?▼
En porsjon av Gasagage (Khus Khus) Payasa inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
