Khus Khus Payasa (Valmuefrødessert)
Lær hvordan du lager den deilige Khus Khus Payasa med denne enkle oppskriften. En perfekt dessert for alle anledninger, med smak av valmuefrø og søt melk.
Foto av Anil Sharma på Pexels
Ingredienser
- 3 ss valmuefrø
- 3 ss mandler
- 1 ss ukokt hvit ris
- 1.2 dl ferskrevet kokosnøtt
- 4.7 dl vann
- 2.4 dl revet palmesukker (jaggery)
- 1 klype safrantråder
- 0.5 ts malt kardemomme
Ingredienser
- 3 ss valmuefrø
- 3 ss mandler
- 1 ss ukokt hvit ris
- 1.2 dl ferskrevet kokosnøtt
- 4.7 dl vann
- 2.4 dl revet palmesukker (jaggery)
- 1 klype safrantråder
- 0.5 ts malt kardemomme
Slik gjør du:
- Bland mandlene, valmuefrøene og risen i en bolle. Hell nok vann over blandingen til den dekker med omtrent 2.5 cm. La det trekke i 4 timer, sil deretter av vannet.
- Kjør mandelblandingen sammen med kokosnøtten til en jevn pasta med en morter og støter, eller i en blender.
- Rør vann og palmesukker sammen i en kjele til palmesukkeret løses opp i vannet og danner en sirup.
- Rør inn pastaen i sirupen. Tilsett safran og kardemomme i blandingen.
- Kok opp blandingen under stadig omrøring. La det koke og røre til det blir tykt.
- Server varm, lunken eller kald, etter eget ønske.
Om denne retten
Gasagage, også kjent som khus khus payasa, er en tradisjonell og utrolig smaksrik dessert fra Sør-India. Denne eggløse og melkefrie payasaen har en nydelig balanse mellom nøtteaktige, krydrete og søte smaker som virkelig får smaksløkene til å danse. Den er perfekt for den som ønsker en lettere, men allikevel uimotståelig søt avslutning på et måltid.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegging av valmuefrøene og mandlene er essensielt for å gi retten riktig konsistens. Ikke nøl med å la blandingen trekke i flere timer for best resultat.
- 2Det er viktig å bruke riktig type palmesukker (jaggery) for denne retten – den uraffinerte, krystallinske varianten gir den deilige, karamellaktige smaken.
- 3For en enda mer intens kokossmak, kan du bytte ut litt av kokosnøtten med noen dråper kokosolje.
Serveringsforslag
Den varmende aromaen av kardemomme og safran i Gasagage payasa gjør den perfekt å servere som dessert etter et krydret indisk måltid. Prøv den gjerne med en klunk kremet mango- eller bananshake for en enda mer eksotisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Khus Khus Payasa (Valmuefrødessert)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Khus Khus Payasa (Valmuefrødessert). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Khus Khus Payasa (Valmuefrødessert)?▼
Total tilberedningstid for Khus Khus Payasa (Valmuefrødessert) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Khus Khus Payasa (Valmuefrødessert) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Khus Khus Payasa (Valmuefrødessert)?▼
En porsjon av Khus Khus Payasa (Valmuefrødessert) inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
