Garbanzo, ananas, panela (eller piloncillo), og kanel-topping
Oppskrift på en smakfull topping med garbanzo, ananas, panela (eller piloncillo) og kanel, perfekt for å tilføre sødme og krydder til dine retter
Om denne retten
Denne utsøkte desserttoppingen fra Peru tar dine smaksløker på en spennende reise gjennom teksturer og smaker. Kombinasjonen av sprø, nøtteaktige kikerter, den karamelliserte søtheten fra panela-sukkeret og den aromatiske kanelenullinen skaper en unik og uventet smaksopplevelse. Prøv denne retten for å gi dine favorittdesserter en eksotisk og unik twist!
Ingredienser
- 225 gram tørkede kikerter (garbanzos)
- 3,6 dl panela (sukker laget av sukkerrør) eller piloncillo
- 1 (10 cm) stang kanel
- 2,4 dl grovhakket ananas
- Serveringsforslag: som topping til riskrem, iskrem eller kake.
Ingredienser
- 225 gram tørkede kikerter (garbanzos)
- 3,6 dl panela (sukker laget av sukkerrør) eller piloncillo
- 1 (10 cm) stang kanel
- 2,4 dl grovhakket ananas
- Serveringsforslag: som topping til riskrem, iskrem eller kake.
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg kikerter i 2 liter vann i 12 timer, og sil deretter av vannet.
- 2Tilsett 2 liter ferskvann i en kjele sammen med kikertene. Kok opp og la det koke i 30 minutter.
- 3Til en annen kjele, tilsett 2 liter vann. Ha i panela, kanel og ananas, kok opp, og la det koke i 1 time under konstant omrøring.
- 4Sil av vannet når kikertene er møre, og sett dem til side for å avkjøle. Når de er avkjølt, fjern hver enkelt skall fra hver kjerne; denne prosessen kan være tidkrevende.
- 5Mens panela-blandingen fortsatt er varm, vend inn kikertene. Server varm, gjerne oppå riskrem, iskrem eller kake.
Tips og Varianter
- 1Husk å la kikertene avkjøle helt før du fjerner skallet - dette gjør det enklere og raskere.
- 2For en ekstra kremet tekstur, kan du kjøre en del av kikertene i en foodprosessor før du blander dem inn i panela-blandingen.
- 3For en enda mer karamellisert smak, kan du la panela-blandingen koke litt lenger for å la sukkersirupen redusere.
Serveringsforslag
Det klassiske valget er å servere denne topping enten over riskrem, vaniljeis eller en mørk sjokoladekake. Dens komplekse, dype smaker kontrasterer perfekt mot de kalde, kremdige underlagene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Garbanzo, ananas, panela (eller piloncillo), og kanel-topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Garbanzo, ananas, panela (eller piloncillo), og kanel-topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Garbanzo, ananas, panela (eller piloncillo), og kanel-topping?▼
Total tilberedningstid for Garbanzo, ananas, panela (eller piloncillo), og kanel-topping er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Garbanzo, ananas, panela (eller piloncillo), og kanel-topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Garbanzo, ananas, panela (eller piloncillo), og kanel-topping?▼
En porsjon av Garbanzo, ananas, panela (eller piloncillo), og kanel-topping inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
