Gammeldags pølse med paprika
Oppskrift på old fashioned pølse and peppers – en klassisk rett med saftig pølse og søte paprikaer. Enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Denne klassiske italienske pølseretten er en absolutt hjemmekosekjær favoritt. Kombinasjonen av de saftige, krydrete pølsene og de søte, bløte paprikabitene er en sann smakseksplosjon. Retten har sine røtter i den italienske arbeiderkulturen, hvor enkle, næringsrike retter ble tilberedt med kjærlighet og omsorg for familiene. Denne retten passer perfekt til en avslappet helgelunsj eller middag med venner og familie.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 stor rød løk, delt i 2-tommers biter
- 2 røde paprika, renset, frøet og delt i 2-tommers biter
- 2 grønne paprika, renset, frøet og delt i 2-tommers biter
- 4 ferske hete italienske pølser
- 4 ferske søte italienske pølser
- 2,4 dl malte eller knuste hermetiske italienske plommetomater
- 3,6 dl tørr rødvin
- En klype tørket oregano
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 stor rød løk, delt i 2-tommers biter
- 2 røde paprika, renset, frøet og delt i 2-tommers biter
- 2 grønne paprika, renset, frøet og delt i 2-tommers biter
- 4 ferske hete italienske pølser
- 4 ferske søte italienske pølser
- 2,4 dl malte eller knuste hermetiske italienske plommetomater
- 3,6 dl tørr rødvin
- En klype tørket oregano
- Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1I en stor stekepanne med lokk, varm opp olivenoljen over middels høy varme. Tilsett hvitløk, løk og paprika, og kok under omrøring til løken er gjennomsiktig, omtrent 5 minutter. Legg i pølsene, og kok i ytterligere ca. 4 minutter, til pølsene begynner å få farge. Tilsett tomatene, vinen, oregano og en stor klype salt. Sett på lokk, la det småkoke, og la det småkoke forsiktig i omtrent 25 minutter, til paprikaene er veldig myke. Smak til med salt og pepper. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, kvalitetsitalienske pølser for best mulig resultat.\nLa paprikabitene få god tid til å bli perfekt møre - dette er nøkkelen til den deilige, søte smaken.\nErsett rødvinen med mørk balsamicoeddik for en dypere, kompleks smak.
Serveringsforslag
Server denne retten med deilig, grovkornet hvitløksbrød for å sope opp all den deilige, krydrede sausen. En enkel grønn salat med balsamicodressing er også et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gammeldags pølse med paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gammeldags pølse med paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gammeldags pølse med paprika?▼
Total tilberedningstid for Gammeldags pølse med paprika er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gammeldags pølse med paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gammeldags pølse med paprika?▼
En porsjon av Gammeldags pølse med paprika inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
