Gammeldags pekannøttpai
Oppskrift på gammeldags pekannøttpai laget med rike smaker og en sprø bunnen. Perfekt som dessert eller til helgekosen.
Om denne retten
Gammeldags pekannøttpai er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 65 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, teskje sukker, teskje salt. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 3,2 dl hvetemel
- 2. 1 teskje sukker
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 0,8 dl kaldt, fast vegetabilsk fett, kuttet i små biter
- 5. 0,6 dl (1/2 stang) kaldt usaltet smør, kuttet i små biter
- 6. 2 spiseskjeer (ca.) isvann
- 7. 2,4 dl sukker
- 8. 3 store egg
- 9. 1,2 dl lys mais sirup
- 10. 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 11. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 12. 4,1 dl hakkede pekannøtter
Ingredienser
- 1. 3,2 dl hvetemel
- 2. 1 teskje sukker
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 0,8 dl kaldt, fast vegetabilsk fett, kuttet i små biter
- 5. 0,6 dl (1/2 stang) kaldt usaltet smør, kuttet i små biter
- 6. 2 spiseskjeer (ca.) isvann
- 7. 2,4 dl sukker
- 8. 3 store egg
- 9. 1,2 dl lys mais sirup
- 10. 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 11. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 12. 4,1 dl hakkede pekannøtter
Fremgangsmåte
- 11. Lag bunnen: Bland de tre første ingrediensene i en foodprocessor. Tilsett smør og kortning; kutt inn med korte pulser til blandingen ligner grovt mel. Rør inn nok vann til å danne fuktige klumper. Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. Pakk inn i plastfolie; la den hvile i kjøleskapet i 1 time. Kjevl ut deigen på en melet arbeidsflate til en runding på 33 cm i diameter. Overfør til en rund kakeform på 23 cm med 3,8 cm høye kanter. Trim kantene slik at de er jevne med formen. Frys i 15 minutter.
- 22. Lag bunnen: Bland de tre første ingrediensene i en foodprocessor. Tilsett smør og kortning; kutt inn med korte pulser til blandingen ligner grovt mel. Rør inn nok vann til å danne fuktige klumper. Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. Pakk inn i plastfolie; la den hvile i kjøleskapet i 1 time.
- 33. Kjevl ut deigen på en melet arbeidsflate til en runding på 33 cm i diameter. Overfør til en rund kakeform på 23 cm med 3,8 cm høye kanter. Trim kantene slik at de er jevne med formen. Frys i 15 minutter.
- 44. Lag fyllet: Forvarm ovnen til 175°C. Visp sammen de fem første ingrediensene i en middels stor bolle for å blande. Bland inn ¾ kopp pekannøtter. Hell fyllet i bunnen. Strø over 1 kopp pekannøtter. Stek paisen til den er fast, ca. 1 time og 15 minutter. Overfør til en rist og avkjøl.
- 55. Forvarm ovnen til 175°C. Visp sammen de fem første ingrediensene i en middels stor bolle for å blande. Bland inn ¾ kopp pekannøtter. Hell fyllet i bunnen. Strø over 1 kopp pekannøtter. Stek paisen til den er fast, ca. 1 time og 15 minutter. Overfør til en
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gammeldags pekannøttpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gammeldags pekannøttpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gammeldags pekannøttpai?▼
Total tilberedningstid for Gammeldags pekannøttpai er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gammeldags pekannøttpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gammeldags pekannøttpai?▼
En porsjon av Gammeldags pekannøttpai inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
