Gammeldags oksegryte
Oppskrift på gammeldags biffgryte med oksekjøtt, grønnsaker og kraftig smak. Perfekt for kalde dager og helgemat.
Om denne retten
Denne tradisjonelle oksegryta tar oss tilbake til bestemorskjøkkenet, hvor tålmodighet og omhu var nøkkelen til å skape den mest møre og smakfulle gryteretten. Saktekokingen forener kjøttets dype, rike smaker med de klassiske rotgrønnsakene - en rett som mettende og komfortende, perfekt for å nyte sammen med familie og venner på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 905 gram storfekjøtt i terninger
- 9,5 dl kokende vann
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 løk, hakket
- 1 laurbærblad
- 1 spiseskje salt
- 1 teskje sukker
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/2 teskje paprika
- 1/8 teskje malt allehånde
- 6 poteter, i terninger
- 2 gulrøtter, skivet
- 1,2 dl hele maiskorn
Ingredienser
- 905 gram storfekjøtt i terninger
- 9,5 dl kokende vann
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 løk, hakket
- 1 laurbærblad
- 1 spiseskje salt
- 1 teskje sukker
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/2 teskje paprika
- 1/8 teskje malt allehånde
- 6 poteter, i terninger
- 2 gulrøtter, skivet
- 1,2 dl hele maiskorn
Fremgangsmåte
- 1I en langsomkoker, bland kjøtt til gryten, kokende vann, sitronsaft, Worcestershire-saus og hvitløk. Rør inn løk, laurbærblad, salt, sukker, nykvernet pepper, paprika og allehånde. Tilsett poteter, gulrøtter og mais.
- 2Kok på HØY i 2 timer.
- 3Skru ned langsomkokeren til LAV og kok i ytterligere 3 ½ timer. Fjern laurbærblad før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk kjøtt med god marmorering for å få en mør og smakfull gryterett.
- 2Skyll poteter og gulrøtter grundig for å fjerne overflødig stivelse, noe som bidrar til en jevnere og tykkere konsistens.
- 3Slag inn laurbærblad i aluminiumsfolie for å la smakene infundere bedre i gryten.
Serveringsforslag
Servér den mørke, komplekse oksegryten med kremet potetmos og dampet brokkoli for en balansert og næringsrik middag. Et glass fyldig rødvin vil avrunde opplevelsen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gammeldags oksegryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gammeldags oksegryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gammeldags oksegryte?▼
Total tilberedningstid for Gammeldags oksegryte er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gammeldags oksegryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gammeldags oksegryte?▼
En porsjon av Gammeldags oksegryte inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
