Gammeldags Mac and Cheese
Lær å lage en deilig og kremet old school mac n' ost med denne enkle oppskriften. Perfekt for en nostalgisk middag eller kosestund.
Om denne retten
Denne klassiske mac and cheese-retten tar oss tilbake til nostalgiske barndomsminner, med sin deilige krydrede saus og sprø potetgulltopping. Den blir en ekte comfort food-favoritt for både store og små, og passer perfekt som middag på en kald høstkveld. Oppskriften er autentisk gammeldags, med en smaksrik saus og perfekt tekstur.
Ingredienser
- 1. 795 gram fullkornsmakaroni
- 2. 1,8 dl smør
- 3. 1,8 dl hvetemel
- 4. 14,2 dl melk, delt opp i porsjoner
- 5. 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 6. 1 teskje sennepspulver
- 7. 1 teskje løkpulver
- 8. 1 teskje cayennepepper
- 9. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 10. 1 (225 gram) pakke revet Cheddarost, delt opp i porsjoner
- 11. 3 (225 gram) pakker revet amerikansk ost
- 12. 1 (225 gram) pose potetgull (som Lay's®), knust
- 13. 2,4 dl revet Cheddarost
- 14. 0,8 dl revet Parmesanost
- 15. smørsmakspray til koking
Ingredienser
- 1. 795 gram fullkornsmakaroni
- 2. 1,8 dl smør
- 3. 1,8 dl hvetemel
- 4. 14,2 dl melk, delt opp i porsjoner
- 5. 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 6. 1 teskje sennepspulver
- 7. 1 teskje løkpulver
- 8. 1 teskje cayennepepper
- 9. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 10. 1 (225 gram) pakke revet Cheddarost, delt opp i porsjoner
- 11. 3 (225 gram) pakker revet amerikansk ost
- 12. 1 (225 gram) pose potetgull (som Lay's®), knust
- 13. 2,4 dl revet Cheddarost
- 14. 0,8 dl revet Parmesanost
- 15. smørsmakspray til koking
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 22. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok elbow-makaroni i det kokende vannet, rør av og til, til den er kokt gjennom, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 minutter; sil av vannet.
- 33. Smelt smør i en stor kjele over middels lav varme. Tilsett mel gradvis, og visp kontinuerlig; kok til det blir brunt og blandingen ikke lenger lukter mel, ca. 5 minutter. Hell 1 kopp melk i melblandingen, og visp kontinuerlig til det er godt blandet, ca. 45 sekunder; gjenta to ganger. Tilsett de resterende 3 koppene melk, og visp for å blande. Rør inn Worcestershire-saus, sennepspulver, løkpulver og cayennepepper; smak til med salt og svart pepper.
- 44. Skru ned varmen til lav. La sausen småkoke, og visp ofte, til den begynner å tykne, ca. 10 minutter. Tilsett omtrent halve pakken med revet Cheddar-ost; rør kontinuerlig til osten er helt smeltet. Gjenta med resten av Cheddar-osten og den amerikanske osten, ca. 4 unser om gangen. Når osten er helt smeltet inn i sausen, fjern den fra varmen.
- 55. Vend den avdryppede makaronien inn i ostesausen for å dekke den. Fordel makaronien i to ildfaste former på 23x33 cm.
- 66. Bland knuste potetgull, 1 kopp revet Cheddar-ost og Parmesan-ost i en bolle. Fordel potetgullblandingen jevnt over makaronien. Spray toppen med matlagingsspray.
- 77. Stek i den forvarmede ovnen til skorpen er gyllenbrun og sausen bobler, ca. 35 til 45 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets-Cheddarost for ekstra smak og kremet konsistens.
- 2Rør sausen kontinuerlig mens du tilsetter osten for å unngå klumper.
- 3Knusing av potetgullet rett før tilberedning gir en deilig, sprø topping.
Serveringsforslag
Denne mac and cheese passer perfekt sammen med en frisk salat eller dampet brokkoli for en komplett og balansert middag. Serveres også gjerne med et glass rødvin eller et glass melk for å avslutte måltidet på en god måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gammeldags Mac and Cheese?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gammeldags Mac and Cheese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gammeldags Mac and Cheese?▼
Total tilberedningstid for Gammeldags Mac and Cheese er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gammeldags Mac and Cheese vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gammeldags Mac and Cheese?▼
En porsjon av Gammeldags Mac and Cheese inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Ruby Drive Sloppy Joes
Mosede poteter med sauterte purre
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
