Gammeldags kyllingsuppe
Lær hvordan du lager en klassisk gammeldags kyllingsuppe med en enkel oppskrift. Perfekt for kalde dager og helge kos. Enkel, smakfull og næringsrik.
Om denne retten
Denne klassiske norske kyllingsuppen er en perfekt kombina sjon av smakfulle ingredienser og tradisjonell hjemmelagd mat. Suppen har røtter tilbake til gårdslivet, hvor man utnyttet hver del av kyllingen for å lage næringsrike, fyllende måltider. Den gir en deilig, varmende følelse som minner om å sitte rundt kjøkkenbordet sammen med familien.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 løk, hakket
- 3 gulrøtter, skivet
- 2 stilker selleri, skivet
- 14,2 dl vann
- 1 kylling, delt i fire
- 0,6 dl hakket persille
- 2,4 dl små eggnudler
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 løk, hakket
- 3 gulrøtter, skivet
- 2 stilker selleri, skivet
- 14,2 dl vann
- 1 kylling, delt i fire
- 0,6 dl hakket persille
- 2,4 dl små eggnudler
- Salt
- Pepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte. Kok løk og selleri til de er gjennomsiktige. Krydre kyllingstykkene rikelig med salt og pepper. Legg kyllingen med skinnsiden ned i gryten og brun den, ca. 5 minutter. Tilsett gulrøtter og dekk med vann. La det småkoke og kok i 1 time. Ta kyllingen ut av suppen og la den avkjøle. Fjern kjøttet fra beina og riv det i biter, kast skinnet. Legg kjøttet tilbake i gryten og rør inn persille og nudler. La det koke i ytterligere 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele kyllingen for enda dypere smak - både lår, vinger og bryst gir suppen rikere konsistens og fylde.
- 2La suppen småkoke i minst 1 time for at smakene skal trekke ut og kyllingen bli mør og saftig.
- 3Infuser suppen med ekstra friske urter som persille, timian eller estragon for en herlig duft og smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Denne tradisjonelle kyllingsuppen passer perfekt sammen med et utvalg små eggnudler, grove brødskiver eller en frisk grønn salat. Server gjerne med litt ekstra hakket persille og pepper som topping for den ultimate comfort food-opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gammeldags kyllingsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gammeldags kyllingsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gammeldags kyllingsuppe?▼
Total tilberedningstid for Gammeldags kyllingsuppe er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gammeldags kyllingsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gammeldags kyllingsuppe?▼
En porsjon av Gammeldags kyllingsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
