Gammeldags kjøttkake
Oppskrift på gammeldags kjøttdeigbakst, en smakfull og enkel rett som passer for hele familien. Lær hvordan du lager den perfekt hjemme.
Om denne retten
Gammeldags kjøttkake er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer karbonadedeig av kalkun, finhakket Vidalia- eller annen søt løk, revet gulrot og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 455 gram karbonadedeig av kalkun
- 2. 1,8 dl ferske brødsmuler (fra 2 skiver lyst fullkornsbrød)
- 3. 1,2 dl finhakket Vidalia- eller annen søt løk
- 4. 0,8 dl revet gulrot
- 5. 0,6 dl 1 % melk
- 6. 0,6 dl tomatsaus
- 7. 1 stort egg, lett pisket
- 8. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 9. 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 10. 3/4 teskje salt
- 11. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 12. 2 spiseskjeer ketchup
- 13. 2 teskjeer lyst brunt sukker
- 14. 1 teskje gul sennep
Ingredienser
- 1. 455 gram karbonadedeig av kalkun
- 2. 1,8 dl ferske brødsmuler (fra 2 skiver lyst fullkornsbrød)
- 3. 1,2 dl finhakket Vidalia- eller annen søt løk
- 4. 0,8 dl revet gulrot
- 5. 0,6 dl 1 % melk
- 6. 0,6 dl tomatsaus
- 7. 1 stort egg, lett pisket
- 8. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 9. 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 10. 3/4 teskje salt
- 11. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 12. 2 spiseskjeer ketchup
- 13. 2 teskjeer lyst brunt sukker
- 14. 1 teskje gul sennep
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190°C. Legg et stekebrett med høye kanter med aluminiumsfolie.
- 22. For å lage kjøttkaken: I en stor bolle, bland sammen kalkun, brødsmuler, løk, gulrot, melk, tomatsaus, egg, hvitløk, Worcestershire-saus, salt og pepper. Bland forsiktig, men grundig. Form kjøttkaken til en jevn form på det forberedte stekebrettet, og trykk den sammen med hendene til en avlang form.
- 33. For å lage toppingen: I en liten bolle, bland ketchup, brunt sukker og sennep. Fordel toppingen jevnt over kjøttkaken med baken av en skje.
- 44. Stek kjøttkaken i ca. 45 minutter, eller til kjøttet ikke lenger er rosa innvendig og er gjennomstekt (165°F/74°C på et steketermometer). La den hvile i 5 minutter, skjær i skiver og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gammeldags kjøttkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gammeldags kjøttkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gammeldags kjøttkake?▼
Total tilberedningstid for Gammeldags kjøttkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gammeldags kjøttkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gammeldags kjøttkake?▼
En porsjon av Gammeldags kjøttkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
