Gammeldags kjøttkake med kalkun og grønnsaker
En smakfull og enkel oppskrift på gammeldags kjøttkake laget med kalkun og friske grønnsaker. Perfekt for en sunn og mettende middag.
Foto av Zoltan Istella på Pexels
Ingredienser
- 450 g karbonadedeig av kalkun
- 1.8 dl ferske brødsmuler (fra 2 skiver lyst fullkornsbrød)
- 1.2 dl finhakket søt løk
- 0.8 dl revet gulrot
- 0.6 dl melk (1 %)
- 0.6 dl tomatsaus
- 1 stort egg, lett pisket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss Worcestershire-saus
- 0.75 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 2 ss ketchup
- 2 ts lyst brunt sukker
- 1 ts gul sennep
Ingredienser
- 450 g karbonadedeig av kalkun
- 1.8 dl ferske brødsmuler (fra 2 skiver lyst fullkornsbrød)
- 1.2 dl finhakket søt løk
- 0.8 dl revet gulrot
- 0.6 dl melk (1 %)
- 0.6 dl tomatsaus
- 1 stort egg, lett pisket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss Worcestershire-saus
- 0.75 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 2 ss ketchup
- 2 ts lyst brunt sukker
- 1 ts gul sennep
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Kle et stekebrett med høye kanter med aluminiumsfolie.
- I en stor bolle, bland sammen kalkun, brødsmuler, løk, gulrot, melk, tomatsaus, egg, hvitløk, Worcestershire-saus, salt og pepper.
- Bland forsiktig, men grundig. Form kjøttkaken til en jevn, avlang form på det forberedte stekebrettet, og trykk den sammen med hendene.
- For å lage toppingen: I en liten bolle, bland ketchup, brunt sukker og sennep.
- Fordel toppingen jevnt over kjøttkaken med baksiden av en skje.
- Stek kjøttkaken i ca. 45 minutter, eller til kjøttet ikke lenger er rosa innvendig og er gjennomstekt (74°C på et steketermometer).
- La den hvile i 5 minutter, skjær i skiver og server.
Om denne retten
Gammeldags kjøttkake med kalkun og grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer karbonadedeig av kalkun, finhakket søt løk, revet gulrot og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gammeldags kjøttkake med kalkun og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gammeldags kjøttkake med kalkun og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gammeldags kjøttkake med kalkun og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Gammeldags kjøttkake med kalkun og grønnsaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gammeldags kjøttkake med kalkun og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gammeldags kjøttkake med kalkun og grønnsaker?▼
En porsjon av Gammeldags kjøttkake med kalkun og grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
