Gammeldags gulrotpudding
Oppskrift på gammeldags gulrotpudding, en klassisk og kremet dessert perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne tradisjonelle gulrotpuddingen er en gammel norsk dessertklassiker som har stått seg gjennom generasjoner. Kombinasjonen av møre gulrøtter, krydrete vinterlige krydder og den myke, kremete teksturen gjør at denne puddingen bringer fram minner om hyggelige familiesammenkomster og kosen ved matbordet. Serveres varm, med den deilige, sitrustunge sitronsausen er dette en perfekt avslutning på et festmåltid eller en hyggelig søndagskveld.
Ingredienser
- 1,2 dl fettstoff
- 2,4 dl hvitt sukker
- 3,6 dl hvetemel
- 1 teskje natron
- 3/4 teskje salt
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje malt muskatnøtt
- 1/2 teskje malt nellik
- 2,4 dl revne gulrøtter
- 2,4 dl rosiner
- 2,4 dl hakkede valnøtter
- 1,8 dl hvitt sukker
- 1 1/2 teskje maisstivelse
- et klype salt
- 3 dl varmt vann
- 3 1/2 teskje smør
- 3 1/2 teskje sitronsaft
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1,2 dl fettstoff
- 2,4 dl hvitt sukker
- 3,6 dl hvetemel
- 1 teskje natron
- 3/4 teskje salt
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje malt muskatnøtt
- 1/2 teskje malt nellik
- 2,4 dl revne gulrøtter
- 2,4 dl rosiner
- 2,4 dl hakkede valnøtter
- 1,8 dl hvitt sukker
- 1 1/2 teskje maisstivelse
- et klype salt
- 3 dl varmt vann
- 3 1/2 teskje smør
- 3 1/2 teskje sitronsaft
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, pisk sammen fettstoffet og 1 kopp sukker til det blir lyst og luftig. Bland mel, natron, salt, kanel, muskat og nellik; rør det inn i den piskede blandingen til det er godt blandet. Blandingen vil være tørr. Rør inn gulrøtter, rosiner og hakkede valnøtter. Hell det i en godt smurt puddingform eller kaffekanne. Dekk toppen med aluminiumsfolie.
- 2Plasser puddingformen i en stor kjele eller en nederlandsk ovn fylt med 5 cm vann. Dekk til, og la det småkoke. La puddingen dampe i 4 til 4 1/2 timer på lav varme. Ta ut av formen. Server med varm sitronsaus.
- 3For å lage sitronsausen, bland sammen 3/4 kopp sukker, maisstivelse og salt i en kjele. Rør inn varmt vann, smør, sitronsaft og vanilje. Kok opp på middels varme til det tykner. Server varm over puddingen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å rive gulrøttene fint for best mulig fordeling i puddingen\nLa puddingen dampe i minst 4 timer for at krydderne skal smelte sammen og få tid til å utvikle smaksnyansene\nBruk valnøtter med skall for ekstra knas og crunch i konsistensen
Serveringsforslag
Den varme, krydrede gulrotpuddingen passer utmerket til å avslutte et stort, tradisjonelt julemåltid. Server den gjerne med en dæsj rømme eller vaniljeis på toppen for ekstra kremet og fyldig smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gammeldags gulrotpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gammeldags gulrotpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gammeldags gulrotpudding?▼
Total tilberedningstid for Gammeldags gulrotpudding er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gammeldags gulrotpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gammeldags gulrotpudding?▼
En porsjon av Gammeldags gulrotpudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
