Gammeldags fiskegryte med torsk
Oppskrift på en klassisk, gammeldags fiskegryte med torsk som er enkel å lage og full av smak. Perfekt for en varmende middag.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 1.8 kg torsk, med skinn, hode og hale
- 9.5 dl kaldt vann
- 1 laurbærblad
- 1 kvist fersk timian
- 1 liten løk, delt i biter
- 1 stilk selleri, delt i biter
- 2 skiver bacon, hakket
- 1 løk, skåret i tynne skiver
- 4.7 dl poteter, i terninger
- 4.7 dl kokende vann
- 4.7 dl varm melk og fløte (halvparten av hver)
- 1 ss salt
- 0.5 ts pepper
- 3 ss smør
Ingredienser
- 1.8 kg torsk, med skinn, hode og hale
- 9.5 dl kaldt vann
- 1 laurbærblad
- 1 kvist fersk timian
- 1 liten løk, delt i biter
- 1 stilk selleri, delt i biter
- 2 skiver bacon, hakket
- 1 løk, skåret i tynne skiver
- 4.7 dl poteter, i terninger
- 4.7 dl kokende vann
- 4.7 dl varm melk og fløte (halvparten av hver)
- 1 ss salt
- 0.5 ts pepper
- 3 ss smør
Slik gjør du:
- Be fiskehandleren om å filetere fisken, men be om å få med ryggraden, hodet og halen. Kutt fisken i 5 cm store biter og sett til side.
- Legg hodet, halen og ryggraden (brutt i biter) i en dyp kjele. Tilsett 9.5 dl kaldt vann, laurbærblad, timian, løk og selleri.
- La det småkoke forsiktig i 10 minutter. Sil av og reduser væsken til 4.7 dl kraft. Sett til side.
- I en stekepanne over middels varme, stek baconet til det er sprøtt. Tilsett løk og la det koke i 5 minutter.
- Tilsett poteter og 4.7 dl kokende vann, og la det koke i 5 minutter.
- Tilsett fiskekraften. Legg i fiskebitene, dekk til, og la det småkoke i 10 minutter.
- Rør inn melk og fløte, salt, pepper og smør. Server varm.
Om denne retten
Denne klassiske, norske fiskegryten er en hjertevarm og deilig rett som tar oss rett tilbake til bestemorens kjøkken. Oppskriften, som har røtter i landsbykokkekunsten, byr på deilige smaker fra det friske havet og den saftige torsken kombinert med tradisjonelle, norske grønnsaker. En perfekt rett for å feire hjemmekosen på en kald høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, helst lokalt fanget torsk for best mulig kvalitet og smak.
- 2La fiskehode og -skinn koke lenge for å trekke ut maksimal kraft og smak.
- 3Tilsett melk og fløte mot slutten for en ekstra kremet og fyldig konsistens.
Serveringsforslag
Denne fiskegryten passer utmerket sammen med et glass frisk, hvitvin og nybakt, sprøstekt brød. Pynt med litt finhakket persille eller dill for en ekstra touch av friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gammeldags fiskegryte med torsk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gammeldags fiskegryte med torsk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gammeldags fiskegryte med torsk?▼
Total tilberedningstid for Gammeldags fiskegryte med torsk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gammeldags fiskegryte med torsk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gammeldags fiskegryte med torsk?▼
En porsjon av Gammeldags fiskegryte med torsk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
