Gammeldags ferskenskake
Oppskrift på gammeldags ferskenkake, en klassisk og smakfull dessert perfekt for sommeren. Enkel å lage og smakfull for hele familien.
Om denne retten
Denne ferskenskaken er en utrolig smakfull og nostalgisk dessert som tar deg tilbake til bestemors kjøkken. Den er en perfekt avslutning på et stort måltid, eller kan nytes rett fra ovnen med en skje kald vaniljeis på toppen. Ferskenen gir en herlig søthet og saftig tekstur, som balanseres av den luftige, smørrike deigen. Uansett anledning, vil denne klassiske kaken sørge for at dine gjester går fornøyde hjem.
Ingredienser
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 9,5 dl skivede fersken med saft
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- En klype salt
- 2,4 dl 2-prosent eller helmelk
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- Pisket krem eller iskrem, til servering
Ingredienser
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 9,5 dl skivede fersken med saft
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- En klype salt
- 2,4 dl 2-prosent eller helmelk
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- Pisket krem eller iskrem, til servering
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Plasser smøret i en stor ildfast form eller støpejernsgryte og sett den i ovnen for å smelte, 5 til 7 minutter. Hvis ferskenene ikke er saftige og søte, dryss dem med litt av sukkeret og sett til side.
- 2Visp sammen mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle. Tilsett resten av sukkeret, melken og vaniljeekstrakten; visp til det er jevnt blandet.
- 3Ta formen ut av ovnen og tilsett det smeltede smøret i røren. Hell deretter røren raskt tilbake i formen. Legg ferskenene og eventuelle safter i midten av røren. Rist forsiktig på formen for å fordele ferskenene jevnt.
- 4Sett formen tilbake i ovnen og stek til toppen er gyllenbrun og en kakepinne stukket inn i røren kommer ut ren, ca. 30 minutter. Server varm, lun eller romtemperert med nykremmet krem eller iskrem.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker saftige, modne ferskener for best mulig resultat.
- 2Rør røren bare til den er jevnt blandet, ikke over-bearbeid den for luftig konsistens.
- 3Fordel ferskenstykkene jevnt i røren for en jevn fordeling av frukten i hvert stykke.
Serveringsforslag
Serveres varm, med en skje nykremmet vaniljekesam eller stykker av vaniljeis på toppen. Kaken passer utmerket sammen med en kopp varm kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gammeldags ferskenskake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gammeldags ferskenskake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gammeldags ferskenskake?▼
Total tilberedningstid for Gammeldags ferskenskake er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gammeldags ferskenskake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gammeldags ferskenskake?▼
En porsjon av Gammeldags ferskenskake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
