Gammel manns kalkun- og nudelsuppe
Oppskrift på gammel manns kalkun nudelsuppe - en varmende og velsmakende rett perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne klassiske kalkunsuppen er en sann tradisjon fra den norske landsbygda. Oppskriften har gått i arv gjennom generasjoner, og den fyller hjemmet med deilige, rolige smaker som minner om en enklere tid. Kalkunkjøttet som sakte kokes mørt, trekker ut den dype, risikke smaken, mens de hjemmelagede nudlene sørger for at suppen blir fyldig og tilfredsstillende. Dette er en rett som samler familien rundt bordet og fyller sjelen med ro og glede.
Ingredienser
- 3 kalkunlår
- 3 kvart vann
- 2 store løk, hakket
- 4 gulrøtter, hakket
- 3 stilker selleri, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 1 spiseskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/2 teskje tørket salvie
- 1/2 teskje tørket timian
- 1/2 teskje tørket rosmarin
- 1/2 teskje sellerisalt
- 4,7 dl ukokte eggnudler
Ingredienser
- 3 kalkunlår
- 3 kvart vann
- 2 store løk, hakket
- 4 gulrøtter, hakket
- 3 stilker selleri, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 1 spiseskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/2 teskje tørket salvie
- 1/2 teskje tørket timian
- 1/2 teskje tørket rosmarin
- 1/2 teskje sellerisalt
- 4,7 dl ukokte eggnudler
Fremgangsmåte
- 1Kombiner kalkunlår og vann i en stor suppegryte og kok opp. Rør inn løk, gulrøtter, selleri, hvitløk, salt, svart pepper, salvie, timian, rosmarin og sellerisalt; skru ned varmen og la det småkoke. Kok til kalkunkjøttet er veldig mørt, omtrent 2 timer. Fjern kalkunlår og la det avkjøle. Når det er kaldt nok til å håndtere, skrell kjøttet av bein og sener, hakk det opp, og legg det tilbake i suppen.
- 2Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp. Kok eggnudlene til de er gjennomkokte, men fortsatt faste å bite i, omtrent 5 minutter. Sil av vannet. Fordel nudlene i suppeskåler og hell kalkunsuppe over.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne bein og skinn fra kalkunen for å få en enda rikere kraft.
- 2Du kan erstatte ukokte nudler med ferdigkokte, men da må du passe på å ikke koke dem for mye i suppen.
- 3For ekstra smaksrundhet, tilsett litt solbærsyltetøy eller honning like før servering.
Serveringsforslag
Servér den dampende, næringsrike suppen med et godt stykke mørkt rugbrød og litt rømme på toppen. En frisk, grønn salat på siden gir fin kontrast til de varme, dype smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gammel manns kalkun- og nudelsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gammel manns kalkun- og nudelsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gammel manns kalkun- og nudelsuppe?▼
Total tilberedningstid for Gammel manns kalkun- og nudelsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gammel manns kalkun- og nudelsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gammel manns kalkun- og nudelsuppe?▼
En porsjon av Gammel manns kalkun- og nudelsuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
