Gamle dager's Graham-kjeks med turbinadosukker
Lær hvordan du lager tradisjonelle graham-kjeks med en søt vri av turbinado-sukker. En enkel oppskrift for en deilig og rustikk smak.
Om denne retten
Gamle dager's Graham-kjeks med turbinadosukker er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ¼ kopper hvetemel (all-purpose mel), ¼ kopp fullkornshvetemel, ¼ teskje malt kanel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 20 porsjoner.
Ingredienser
- 1 ¼ kopper hvetemel (all-purpose mel)
- ¼ kopp fullkornshvetemel
- ¼ teskje malt kanel
- ¼ teskje natron
- ¼ teskje vanlig salt
- ½ kopp (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- ½ kopp sukker
- ¼ kopp lettbrunt sukker, pakket
- ¼ kopp turbinadosukker
Ingredienser
- 1 ¼ kopper hvetemel (all-purpose mel)
- ¼ kopp fullkornshvetemel
- ¼ teskje malt kanel
- ¼ teskje natron
- ¼ teskje vanlig salt
- ½ kopp (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- ½ kopp sukker
- ¼ kopp lettbrunt sukker, pakket
- ¼ kopp turbinadosukker
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor bolle, visp sammen mel, kanel, natron og salt.
- 2I bollen til en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, pisk sammen smør, sukker og brunt sukker på middels hastighet til blandingen er lys gul og luftig, ca. 3 minutter.
- 3Med mikseren på lav hastighet, tilsett en tredjedel av melet og 1/4 kopp vann. Bland i 30 sekunder. Gjenta dette en gang til, deretter tilsett resten av melet og bland bare til det er godt blandet.
- 4Hell deigen ut på en lett melet overflate og elt for hånd i ca. 10 sekunder. Del deigen i to. Dekk den ene halvdelen med plastfolie og sett den til side.
- 5Legg et ark bakepapir på en arbeidsflate, legg deigen på papiret, og dekk med et annet ark bakepapir. Kjevle ut deigen til ca. 1/8 tomms tykkelse. Gjenta med den andre halvdelen av deigen.
- 6Sett deigen i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
- 7Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 8Ta deigen ut av kjøleskapet, fjern begge arkene med bakepapir, og legg deigen på et skjærebrett. Bruk en kvadratisk kakeutstikker til å stikke ut kjeksene, og kjevle opp igjen restene to ganger. Legg kjeksene på et bakepapirkledd stekebrett.
- 9Strø en liten klype turbinado-sukker over hver kjeks.
- 10Stek, og snu brettet halvveis i steketiden, i 20 minutter, eller til kjeksene er mørk gullfargede rundt kantene. La dem avkjøle i 10 minutter, før de flyttes over på en avkjølingsrist for å avkjøles helt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gamle dager's Graham-kjeks med turbinadosukker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gamle dager's Graham-kjeks med turbinadosukker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gamle dager's Graham-kjeks med turbinadosukker?▼
Total tilberedningstid for Gamle dager's Graham-kjeks med turbinadosukker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gamle dager's Graham-kjeks med turbinadosukker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gamle dager's Graham-kjeks med turbinadosukker?▼
En porsjon av Gamle dager's Graham-kjeks med turbinadosukker inneholder omtrent 100 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
