Gammeldags sjøskum-sukkertøy
Oppskrift på gammeldags sjøskum-sukkertøy, en klassisk og nostalgisk søtsak som er enkel å lage. Perfekt for helgen eller som en søt gave.
Foto av Juris Freidenfelds på Pexels
Ingredienser
- 455 g hvitt sukker
- 1.2 dl vann
- 4 ss destillert hvit eddik
- 3 ss lys maissirup
- 0.5 ts natron
- 340 g semi-søt sjokoladeknapper
- 2 ss matfett (f.eks. delfiafett)
- 28 g usøtet sjokolade
Ingredienser
- 455 g hvitt sukker
- 1.2 dl vann
- 4 ss destillert hvit eddik
- 3 ss lys maissirup
- 0.5 ts natron
- 340 g semi-søt sjokoladeknapper
- 2 ss matfett (f.eks. delfiafett)
- 28 g usøtet sjokolade
Slik gjør du:
- Smør eller olje en 20 cm kvadratisk bakeform; sett til side.
- Ha sukker, eddik, sirup og vann i en tykk kjele på 4 liter (gjerne støpejern). Varm forsiktig opp blandingen, rør med en tresleiv, til sukkeret har løst seg opp og sirupen har smeltet.
- Kok opp, dekk til og la koke i 3 minutter. Fjern deretter lokket og la koke til temperaturen når 140 grader Celsius på et sukkermålertermometer.
- Ta av varmen og rør inn natron, rør godt for å la boblene legge seg litt.
- Hell den varme blandingen i den forberedte formen og la den stå til den begynner å stivne.
- Marker i firkanter med en lett oljet kniv. La den stivne helt. Kutt eller bryt i biter.
- Bland sjokoladeknapper, matfett og sjokoladestykker i en glassbolle på 2 liter.
- Varm i mikrobølgeovnen på høy effekt i 2 minutter for å smelte. Rør med en tresleiv.
- Dypp sukkertøybitene i sjokoladen, dekk helt. La det avkjøle på bakepapir.
- Pakk hver bit inn i bakepapir, vri endene sammen, og oppbevar i en lufttett beholder.
Om denne retten
Visste du at sjøskum-sukkertøy har en lang historie? Denne luftige, sprø delikatessen ble opprinnelig laget med enkle ingredienser. Selv om dagens utgave bruker moderne ingredienser, bringer den fortsatt med seg den nostalgiske smaken av en enklere tid. Denne oppskriften gir deg en autentisk smaksopplevelse av en klassisk søtsak.
Tips og Varianter
- 1Bruk eddik for å gi en deilig, silkemyk konsistens – ikke hopp over dette trinnet!
- 2La sukkerblandingen koke til nøyaktig temperatur for å få den perfekte teksturen.
- 3Prøv å dyppe bitene i mørk sjokolade for et ekstra lag av smak og crunch.
Serveringsforslag
Servér de deilige sukkertøybitene sammen med en kopp varm, dampende kaffe eller te for å virkelig komme i stemning. De passer også utmerket som petit four til avslutningen av et festmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gammeldags sjøskum-sukkertøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gammeldags sjøskum-sukkertøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gammeldags sjøskum-sukkertøy?▼
Total tilberedningstid for Gammeldags sjøskum-sukkertøy er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gammeldags sjøskum-sukkertøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gammeldags sjøskum-sukkertøy?▼
En porsjon av Gammeldags sjøskum-sukkertøy inneholder omtrent 100 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
