Gamle dager-peanøttsmørkjeks
Oppdag hvordan du lager klassiske gammeldagse peanøttsmørkjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffe eller som snacks, helårsgodbit.
Om denne retten
Disse peanøttsmørkjeksene tar oss rett tilbake til barndommens kosestunder og skolelunsjer. De har en herlig smakskombinasjon av krydret peanøttsmør og søtt, krøllkant som minner oss om tidenes klassiske kjeks. Oppskriften er en familietradisjon som blir delt fra generasjon til generasjon, og passer perfekt som en hyggelig hjemmelaget snack eller uimotståelig kaffekos.
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje salt
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl kremet eller chunky peanøttsmør (ikke bruk gammeldags eller nykvernet)
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 2,4 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 2,4 dl sukker
- 2 store egg
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje salt
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl kremet eller chunky peanøttsmør (ikke bruk gammeldags eller nykvernet)
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 2,4 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 2,4 dl sukker
- 2 store egg
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 3Forvarm ovnen til 175°C. Legg to store bakeplater med bakepapir. Bland mel, bakepulver og salt i en middels bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør, peanøttsmør og vanilje i en stor bolle til det er godt blandet. Pisk inn begge sukkertypene. Skrap ned sidene av bollen. Rør inn halvparten av de tørre ingrediensene i røren. Tilsett eggene ett om gangen, og rør godt mellom hver gang. Bland inn resten av de tørre ingrediensene. For hver småkake, trill en toppet spiseskje deig til en ball med ca. 4,5 cm i diameter. Plasser deigballene med 6 cm mellomrom på de forberedte bakeplatene. Bruk baksiden av en gaffel og trykk flate på deigballene, og lag et kryssmønster på toppen. Stek småkakene til de er tørre på toppen og gylne på bunnen, ca. 14 minutter. La småkakene avkjøle på bakeplatene i 5 minutter. Bruk en metallspade og flytt småkakene over på avkjølingsristene, og la dem avkjøle helt. (De kan lages opptil 3 dager i forveien. Oppbevares i lufttett beholder ved romtemperatur.)
- 4Forvarm ovnen til 175°C. Legg to store bakeplater med bakepapir. Bland mel, bakepulver og salt i en middels bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør, peanøttsmør og vanilje i en stor bolle til det er godt blandet. Pisk inn begge sukkertypene. Skrap ned sidene av bollen. Rør inn halvparten av de tørre ingrediensene i røren. Tilsett eggene ett om gangen, og rør godt mellom hver gang. Bland inn resten av de tørre ingrediensene.
- 5For hver småkake, trill en toppet spiseskje deig til en ball med ca. 4,5 cm i diameter. Plasser deigballene med 6 cm mellomrom på de forberedte bakeplatene. Bruk baksiden av en gaffel og trykk flate på deigballene, og lag et kryssmønster på toppen. Stek småkakene til de er tørre på toppen og gylne på bunnen, ca. 14 minutter. La småkakene avkjøle på bakeplatene i 5 minutter. Bruk en metallspade og flytt småkakene over på avkjølingsristene, og la dem avkjøle helt. (De kan lages opptil 3 dager i forveien. Oppbevares i lufttett beholder ved romtemperatur.)
Tips og Varianter
- 1Bruk kremete peanøttsmør for en mykere konsistens.
- 2La deigen hvile litt før forming for å få en finere tekstur.
- 3Pass på at du ikke steker kjeksene for lenge - de skal være tørre på toppen, men fortsatt myke inni.
Serveringsforslag
Disse peanøttsmørkjeksene smaker uimotståelig godt sammen med en varm kopp kaffe eller te. De passer også perfekt som et søtt tilbehør til en kaldskål eller is om sommeren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gamle dager-peanøttsmørkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gamle dager-peanøttsmørkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gamle dager-peanøttsmørkjeks?▼
Total tilberedningstid for Gamle dager-peanøttsmørkjeks er omtrent 22 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gamle dager-peanøttsmørkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gamle dager-peanøttsmørkjeks?▼
En porsjon av Gamle dager-peanøttsmørkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
