Game Hen fylt med villris og sopp
Lær hvordan du lager en smakfull game hen fylt med villris og sopp. En perfekt hovedrett for en spesiell anledning, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne Cornish game hen-retten er en autentisk smaksopplevelse fra den nordiske naturen. Fuglen er fylt med en deilig blanding av villris og sopp, som tilføyer jordnære, umami-rike smaker til den møre og aromatiske hovedingrediensen. Denne retten er et spennende alternativ til det vanlige kyllingmåltidet og passer utmerket som et lekkert, festlig middagsalternativ.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ukokt villris
- 2. 3,6 dl vann
- 3. 1 klype salt
- 4. 10 ferske sopp, skivet
- 5. 2 spiseskjeer smør
- 6. 1 Cornish game hen, tint
- 7. 1 spiseskje fugleblanding, eller etter smak
- 8. 1/2 teskje tørket knust rosmarin
- 9. salt og pepper etter smak
- 10. 2 spiseskjeer smør
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ukokt villris
- 2. 3,6 dl vann
- 3. 1 klype salt
- 4. 10 ferske sopp, skivet
- 5. 2 spiseskjeer smør
- 6. 1 Cornish game hen, tint
- 7. 1 spiseskje fugleblanding, eller etter smak
- 8. 1/2 teskje tørket knust rosmarin
- 9. salt og pepper etter smak
- 10. 2 spiseskjeer smør
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp risen, en klype salt og vann i en kjele med lokk. Skru ned varmen, dekk til med lokk, og la villrisen småkoke til kornene åpner seg, ca. 45 til 50 minutter. Tilsett mer vann om nødvendig. Fluff opp risen med en gaffel, og la den stå i 5 til 10 minutter for å absorbere vannet.
- 22. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit). Smør en ildfast form som er stor nok til å romme fuglen.
- 33. Varm opp 2 spiseskjeer smør i en stekepanne, og kok opp og rør ut soppen over middels varme til den er delvis kokt og begynner å gi fra seg saft, ca. 5 til 8 minutter. Rør soppen og smøret inn i den kokte risen.
- 44. Krydre fuglen, innvendig og utvendig, med fuglefrø, rosmarin, salt og pepper. Fyll forsiktig Cornish-hønen med villrisblandingen, og bind sammen bena med koketau for å holde fyllet på plass. Skjær 2 spiseskjeer smør i små klatter, og fordel dem rundt fuglen.
- 55. Stek fuglen i den forvarmede ovnen til den ikke lenger er rosa ved beinet, og saften renner klar, ca. 40 til 50 minutter. En øyeblikks-termometer som settes inn i den tykkeste delen av låret, nær beinet, bør vise 74 grader Celsius (165 grader Fahrenheit). Ta fuglen ut av ovnen, dekk den med et dobbelt lag aluminiumsfolie, og la den hvile i et varmt område i 10 minutter før den skjæres opp.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, høstsøt villris for best tekstur og smak.
- 2Kok soppen grundig for å få en dyp, konsentrert soppsmak i fyllet.
- 3Bruk et steketermometer for å unngå at fuglen blir for tørr - den skal være ferdig ved 74°C i den tykkeste delen av låret.
Serveringsforslag
Servér den fylte Cornish game hen-retten med et friskt, grønt salat til, og et glass tørr, fruktig hvitvin for å utløse de jordnære, dype smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Game Hen fylt med villris og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Game Hen fylt med villris og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Game Hen fylt med villris og sopp?▼
Total tilberedningstid for Game Hen fylt med villris og sopp er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Game Hen fylt med villris og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Game Hen fylt med villris og sopp?▼
En porsjon av Game Hen fylt med villris og sopp inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
