Cornish game hen med villris- og soppfyll
Lær hvordan du lager en smakfull Cornish game hen fylt med villris og sopp. En perfekt hovedrett for en spesiell anledning, enkel å lage og full av smak.
Foto av Golboo Maghooli på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl ukokt villris
- 3.6 dl vann
- 1 klype salt
- 10 ferske sopp, skivet
- 2 ss smør
- 1 Cornish game hen, tint
- 1 ss fuglekrydder, eller etter smak
- 0.5 ts tørket knust rosmarin
- salt og pepper etter smak
- 2 ss smør
Ingredienser
- 1.2 dl ukokt villris
- 3.6 dl vann
- 1 klype salt
- 10 ferske sopp, skivet
- 2 ss smør
- 1 Cornish game hen, tint
- 1 ss fuglekrydder, eller etter smak
- 0.5 ts tørket knust rosmarin
- salt og pepper etter smak
- 2 ss smør
Slik gjør du:
- Kok opp ris, en klype salt og vann i en kjele med lokk. Skru ned varmen, dekk til med lokk, og la villrisen småkoke til kornene åpner seg, ca. 45 til 50 minutter. Tilsett mer vann om nødvendig. Fluff opp risen med en gaffel, og la den stå i 5 til 10 minutter for å absorbere vannet.
- Forvarm ovnen til 220 °C. Smør en ildfast form som er stor nok til å romme fuglen.
- Varm opp 2 ss smør i en stekepanne, og stek soppen over middels varme til den er delvis kokt og begynner å gi fra seg saft, ca. 5 til 8 minutter. Rør soppen og smøret inn i den kokte risen.
- Krydre fuglen, innvendig og utvendig, med fuglekrydder, rosmarin, salt og pepper. Fyll forsiktig Cornish-hønen med villrisblandingen, og bind sammen bena med koketau for å holde fyllet på plass. Skjær 2 ss smør i små klatter, og fordel dem rundt fuglen.
- Stek fuglen i den forvarmede ovnen til den ikke lenger er rosa ved beinet, og saften renner klar, ca. 40 til 50 minutter. Et steketermometer som settes inn i den tykkeste delen av låret, nær beinet, bør vise 74 °C. Ta fuglen ut av ovnen, dekk den med et dobbelt lag aluminiumsfolie, og la den hvile i et varmt område i 10 minutter før den skjæres opp.
Om denne retten
Denne Cornish game hen-retten er en smaksopplevelse. Fuglen er fylt med en deilig blanding av villris og sopp, som tilfører jordnære, umami-rike smaker til den møre og aromatiske hovedingrediensen. Denne retten er et spennende alternativ til det vanlige kyllingmåltidet og passer utmerket som et lekkert, festlig middagsalternativ.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk villris for best tekstur og smak.
- 2Kok soppen grundig for å få en dyp, konsentrert soppsmak i fyllet.
- 3Bruk et steketermometer for å unngå at fuglen blir for tørr – den skal være ferdig ved 74 °C i den tykkeste delen av låret.
Serveringsforslag
Servér den fylte Cornish game hen-retten med en frisk, grønn salat og et glass tørr, fruktig hvitvin for å fremheve de jordnære, dype smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cornish game hen med villris- og soppfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cornish game hen med villris- og soppfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cornish game hen med villris- og soppfyll?▼
Total tilberedningstid for Cornish game hen med villris- og soppfyll er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cornish game hen med villris- og soppfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cornish game hen med villris- og soppfyll?▼
En porsjon av Cornish game hen med villris- og soppfyll inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
