Galne Cantina Chili
Oppskrift på crazy cantina chili. Enkel, smakfull og perfekt for en rask middag eller helgefeiring. Prøv denne spennende retten i dag!
Om denne retten
Denne chilien er skapt av matentusiaster som elsker å leke seg med tradisjonelle oppskrifter. Galne Cantina Chili er en kraftfull og aromatisk tolkning av den meksikanske klassikeren, der vi har slått sammen et spennende utvalg av bønner som gir rettens ulike teksturer og nyanser av smak. Resultatet er en varmende og kompleks rett som bringer litt av den kaotiske energien fra South of the Border rett hjem på kjøkkenbenken din.
Ingredienser
- 1. 1 boks (455 gram) kidneybønner
- 2. 1 boks (455 gram) svarte bønner
- 3. 1 boks (455 gram) kikerter
- 4. 1 løk
- 5. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 6. 2 spiseskjeer chilipulver
- 7. 1/8 teskje cayennepepper
- 8. 1 boks (795 gram) knuste tomater med juice
- 9. 2,4 dl tomatjuice
- 10. salt og pepper etter smak
- 11. revet cheddarost
- 12. rømme eller naturell yoghurt
Ingredienser
- 1. 1 boks (455 gram) kidneybønner
- 2. 1 boks (455 gram) svarte bønner
- 3. 1 boks (455 gram) kikerter
- 4. 1 løk
- 5. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 6. 2 spiseskjeer chilipulver
- 7. 1/8 teskje cayennepepper
- 8. 1 boks (795 gram) knuste tomater med juice
- 9. 2,4 dl tomatjuice
- 10. salt og pepper etter smak
- 11. revet cheddarost
- 12. rømme eller naturell yoghurt
Fremgangsmåte
- 11. Åpne bøttene med bønner. Sil av væsken fra bøttene ned i vasken. Sett bønnene til side. Legg løken på et skjærebrett. Skjær forsiktig av rot-enden og stilk-enden. Bruk fingrene til å skrelle av den tørre huden. Deretter deler du løken i to fra toppen til bunnen. Hold en løkhalv med den skjærte siden ned og skjær den i tynne skiver på tvers. Hold deretter skivene sammen og skjær på tvers i motsatt retning. Pass på å holde fingrene unna knivbladet. Sett til side. Ha oljen i en stor kjele. Sett kjelen på komfyren og skru på varmen til middels høy. Når oljen er varm, tilsett den hakkede løken og rør med tresleiven til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett chilipulver og cayennepepper og rør i 30 sekunder. Tilsett bønnene, de knuste tomatene og tomatjuicen. Rør godt. Skru ned varmen til middels lav og la det småkoke i 15 minutter, av og til omrøring. Krydre med salt og pepper etter smak. Server chilien med osten og rømmen på siden.
- 22. Åpne bøttene med bønner. Sil av væsken fra bøttene ned i vasken. Sett bønnene til side.
- 33. Legg løken på et skjærebrett. Skjær forsiktig av rot-enden og stilk-enden. Bruk fingrene til å skrelle av den tørre huden. Deretter deler du løken i to fra toppen til bunnen. Hold en løkhalv med den skjærte siden ned og skjær den i tynne skiver på tvers. Hold deretter skivene sammen og skjær på tvers i motsatt retning. Pass på å holde fingrene unna knivbladet. Sett til side.
- 44. Ha oljen i en stor kjele. Sett kjelen på komfyren og skru på varmen til middels høy. Når oljen er varm, tilsett den hakkede løken og rør med tresleiven til den er myk, ca. 5 minutter.
- 55. Tilsett chilipulver og cayennepepper og rør i 30 sekunder.
- 66. Tilsett bønnene, de knuste tomatene og tomatjuicen. Rør godt. Skru ned varmen til middels lav og la det småkoke i 15 minutter, av og til omrøring. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 77. Server chilien med osten og rømmen på siden.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av kidneybønner, svarte bønner og kikerter for å få den optimale teksturkombinasjonen.
- 2Gi løken litt ekstra tid til å bli myk og karamellisere for å bygge opp en solid smaksbunn.
- 3Du kan også prøve å bytte ut tomatjuicen med en god kvalitets-ølflaske for en litt mørkere og kraftigere chilismak.
Serveringsforslag
Denne chilien smaker fantastisk sammen med revet cheddarost, kremet rømme eller naturell yoghurt. Server den gjerne med varme tortillachips eller ovnsbakte potetbåter for å balansere de intense chilikryddersmaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Galne Cantina Chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Galne Cantina Chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Galne Cantina Chili?▼
Total tilberedningstid for Galne Cantina Chili er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Galne Cantina Chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Galne Cantina Chili?▼
En porsjon av Galne Cantina Chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
